Játračky
Játrové patty jsou lahodné a vydatné ruské pokrmy. Obvykle se smažou nebo pečou v pánvi s rostlinným olejem. Jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi zdravé. Koneckonců, játra obsahují železo, vápník, měď, hořčík, fosfor a mnoho vitamínů, které naše tělo potřebuje. Pojďme se podívat na některé zajímavé recepty pro vás, jak udělat pečené játra.
Bramborové a játrové kostičky
Složení:
Pro plnění:
- vepřová játra - 500 g;
- brambory - 600 g;
- česnek - na chuť;
- cibule - 1 ks;
- sůl - podle chuti.
Pro test:
- voda - 200 ml;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 150 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- instantní kvasnice - 1 sáček.
Příprava
Takže pro přípravu pečených koláčů s játry nejprve připravíme náplň. Abyste to udělali, vařte játra ve vroucí vodě asi 20 minut. Na samém konci ho sůl ochutnejte a pečlivě odstraňte z pánve. Umyjte brambory, oloupeme a nakrájíme na malé plátky. Vařte v mírně slané vodě až do připravenosti, vypusťte vodu a připravte si kaši. Vařená játra skočí spolu s loupanou cibulí a česnekem přes maso a míchat výsledné maso bramborovou kaší. Sůl a pepř náplně podle chuti.
Teď si s vámi připravíme pečivo. Kvasnice mixujte prosetou moukou a pomalu přidejte vodu, mléko a vejce. Vše promíchejte a hněte homogenní těsto. Dali jsme ho do hrnce, zakryjeme utěrkou a 20 minut ji odložíme na teplé místo. Pak opět hněte a vyjměte a zahřejte 45 minut.
Když je vše připraveno, pokračujte v přípravě koláčů. Z těsta tvoří stejné malé kuličky. Pak je jemně přelévejte do tenkých koláčů, vložte uprostřed uprostřed a vytvořte koláč. Dejte je na mastnou plech s švem dolů a odešlete je do trouby předehřáté na 180 ° C. Takové koláče se pečou velmi rychle, asi 20 minut. To je všechno, koláče s cookies v troubě jsou připraveny, nalijte horký čaj a podáváme koláče na stole.
Dorty s játry a rýží
Složení:
- mouka - 1 kg;
- mléko - 2 t;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- kvasnice - 10 g;
- sůl, cukr - podle chuti;
- kuřecí játra - 500 g;
- mrkev - 3 ks;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, zelenina - na chuť.
Příprava
Jak vařit chutné koláče s kuřecí játrou? Začněte, protřete mouku a přidejte sůl. Na stůl mícháme a tvoříme malý mokrý kopec. Ve středu děláme malou depresi a vložíme do ní mléko, droždí, máslo, cukr a vejce. Těsněme těsto a položíme ho na teplé místo po dobu 30 minut. Tentokrát připravujeme náplň. Játra nakrájíme na malé kousky, smažíme v rostlinném oleji. Sůl a pepř dle chuti. 
Vařte mrkev v mírně slané vodě a cibuli očistěte a nakrájejte na poloviční kroužky. Pak přeskočte játra se zeleninou skrze mlýnku na maso, kombinujte s vařenou rýží, přidejte jemně nasekané zeleniny, sůl a pepř. Mleté maso důkladně promíchejte. Z těsta tvoří stejné malé kuličky. Pak je jemně přelévejte do tenkých koláčů, vložte uprostřed uprostřed a vytvořte koláč. Dejte je na vyhřívanou mísu se švem dolů a smažte do velkého množství rostlinného oleje, nejprve z jedné strany a pak z druhé strany. Trvalo to jen 1,5 hodiny a na stole máte celou misku svěží a chutné smažené pečené pečivo!
Můžete experimentovat a přidávat do náplně různé přísady, vytvářet jedinečné kombinace chutí. Můžete například přidat do jater jemně nakrájené vařené vejce a pak se dostanete lahodné a výživné koláče s játry a vejcem. Bon appetit!