Chipsy kvasnicového těsta v troubě
Není nic lepšího než hora pečených koláčů! Mohou být vyrobeny zcela jinými způsoby, plněné neobvyklými výplněmi. Lahodně měkké, jemné a svěží pečivo, jehož recepty jsou popsány níže - lahodnou radost pro celou rodinu!
Nabízíme také zajímavou představu o tom, jak krásně vyřezávat koláče.
Koláče s tvarohem vyrobeným z hotového těstovinového těsta
Je lepší udělat sladké tvarohové koláče s cukrem, rozinkami. Nebojte se v procesu vaření, níže je recept na nejjednodušší způsob, jak si trochu času a výsledek jistě překročí všechny očekávání.
Složení:
- tekuté těsto - 475 g;
- škrob (brambor nebo kukuřice) - 45 g;
- tvaroh minimálního obsahu tuku - 245 g;
- středně tučná zakysaná smetana - 45 g;
- vanilka - na špičce nože;
- cukr - 65 g;
- selektivní vejce - 1 ks;
- mouka nejvyšší kvality - 45 g;
- rozinky bílá, sladká - 2 malé hrstky.
Příprava
Vyjměte těsto z mrazničky tak, aby se úplně odmrazilo.
V tvarohu přidejte zakysanou smetanou, vanilku a cukr, pak rozinky a prosetý škrob, aby se plnka stlačovala. Volitelně přidejte vaječné bílé. A v žloutku nalijte pár kapek vody a dobře promíchejte. Tato směs bude potřebovat mazání vrcholu produktů pro vytvoření zlatavé hnědé.
Pracovní plochu posypte moukou a vydejte těsto. Odřízněte je na malé čtverce. Proveďte dvě řezy v opačných dvou rozích. Ve středu umístěte výplň. Hrany základny, které jsou navinuty do středu bez zářezů a procházejí opařnými rohy skrz otvory.
Pošlete krásné pečivo na plech a namažte žloutkem. Pečeme po dobu 35 minut ve vyhřívané troubě.
Kvasinky z droždí z droždí
V tomto receptu podrobně popíšeme, jak vyrobit perfektní drožďové těsto zejména pro koláče, používáme zelí jako náplň.
Složení:
Těsto:
- selektivní vejce - 1 ks;
- čerstvé droždí, lisované - 25 g;
- maximální mléčný obsah mléka, můžete domácí - 275 ml;
- špetku soli
- cukr - 25 g;
- mouka - 700 g;
- chudý olej - 65 g;
- rustikální olej - 45 g
Plnění:
- zelí - 425 g;
- Žárovka velká - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rafinovaný olej;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
Nejdříve připravte těsto na pečivo, aby se mohlo několikrát zvednout. K tomu, rozpusťte droždí v teplé (ne horké!) Mléko, přidejte sůl, cukr, měkké máslo. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Jemně vdejte vejce a čistý olej. Nalijte mouku do této směsi a hněteme tlusté, elastické těsto. Dále jej pošlete do pohodlného kontejneru, zakryjte mokrým ručníkem a na teplé místo po dobu několika hodin.
Zatímco těsto "odpočívá", uchopte náplň. Zelí jemně nakrájíme co nejméně, přidejte trochu soli a. Nakrájejte cibule i melenko, mrkev na rožni. Smažte zelí s minimálním teplem, přidejte cibuli a mrkev, promíchejte pravidelně. Ve finále přidáme sůl, pepř - výborná náplň je připravena.
Mezitím by se těsto mělo téměř zdvojnásobit. Musí se důkladně promíchat. Čím pečlivě ji otevřete, tím jsou měkčí a velkolepější výrobky. Můžete začít vyrábět koláče.
Jak vyrobit těstoviny z těsta?
Těsto rozdělte na několik částí. Otočte klobáskou z malé části, nakrájejte ji na několik segmentů a každou rolí v malé kulaté vrstvě.
Do středu polotovaru vložte čajovou lžičku zelí.
Okraje sklopte na polovinu a zajistěte.
Sklopte roh, zatlačte na základnu.
Tím ohněte celou hranu obrobku na konec.
Nyní nechte je na důkazu 10-15 minut a můžete je odeslat do trouby. Patky budou pečené asi 35 minut při 190 stupních. Snadno vyrobitelné pečivo se zelím jsou neuvěřitelně vzdušné a druhý den neztrácejí okázalost a svěžest.