Těstoviny s rajčaty
Léto je skvělý čas pro chutnou, voňavou, šťavnatou a zralou zeleninu. Jedním z nich je rajčata. V tomto okamžiku jsou jeho ovoce obzvláště masité a bohaté na chuť, takže je hříchem, aby nevyužili příležitost a nevarili něco chutného, kde se bude soustředit na rajčata, například těstoviny.
Rajčatové a bazalové těstoviny recept
Tato pasta je obzvláště aromatická a jemná.
Složení:
- šalotka - 2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- tymián - 2 větve;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- bazalka - 1 svazek;
- máslo - 60 g;
- linguin - 250 g;
- cukr, pepř, sůl.
Příprava
Nalijte olivový olej do pánve, položte drcený česnek nebo nakrájíme na talíře, až se olej zahřeje, aby se okamžitě ztratil, až začne ztmavovat. Pak přidejte šalotky, nakrájené docela jemně a tymián s celými větvičkami. Smažte doslova tři minuty a nalijte rajčata na cibuli. Pepř, sůl, pokud není dostatek sladkosti, vyvažte chuť s cukrem, přidejte máslo. Vařte pastu o 2 minuty méně než je uvedeno na obalu a přesuňte na omáčku a těsně před tím nakrájejte bazalku a zahřejte ji na omáčku na minutu.
Pasta s krevetami a rajčaty
Víno a nějaká horká pepř přidejte koření do tohoto pokrmu.
Složení:
- pór - 4 cm;
- kreveta - 250 g;
- víno suché bílé - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- horká paprika - 10 g;
- olivový olej - 30 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cherry rajčata - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- sůl
Příprava
Krevety kůra, slané, pepř je. Nakrájejte cibuli, papriku a česnek jemně, teplou polovinu olivového a smetanového oleje v pánvi, cibuli a pak česnek a pepř. Krevečky tam za minutu jdou, vaří je na pár minut a pak je vyvezou. V pánvi poslat rajčata, nakrájíme na dvě části a zbytek oleje. Jakmile je máslo roztavené, nalijte víno, vraťte krevety po minutě a minutu později fetchini, promícháme a podáváme.
Těstoviny se sušenými rajčaty a sýrem
Složení:
- penne - 200 g
- sušené rajčata - 150 g;
- Parmazán - 80 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- chilli pepř - 5 g;
- olej z rajčat - 50 ml;
- borovice - 30 g;
- krém - 100 ml;
- oregano, sůl.
Příprava
Nejdříve v suché pánvi lehce smažte ořechy, pak je vyjměte a nalijte olej, cesnak umírajte na talíře, pepř, okurky a rajčata na poloviny a smažte na pár minut. Pak položte surovou pennu, přidejte smetanu, sůl, oregano a nalijte vodu. Mícháme ho víčkem a mícháme až do vařené těstoviny. Při tření sýra a jakmile je vše připraveno, velice posypeme nahoře, promícháme. Roztáhněte na desky a ozdobte borovicovými oříšky.