Sušené rajčata - recept
Rajčata se na našich stolech dlouho a pevně usadili. Nemůžeme si představit letní oběd nebo večeři bez čerstvých rajčat nebo salátu z nich. V zimě není možné představit jakoukoli přílohu nebo masovou misku bez solené nebo nakládané rajčat. Jsou přítomny téměř v každém receptu: od obvyklého sendviče až po ozdobené horké občerstvení.
Chcete-li si učinit nejrůznější dietu, řekneme vám, jak učinit sušené rajčata doma, a tím získáte nejen chutnou a chutnou svačinu, ale také vynikající náplň pro jakoukoli pokrm. Rajčata sušená na slunci lze použít při přípravě těstovin, polévky a salátu, jsou dokonale kombinována s masem a rybami.
Sušené rajčata v troubě
Takže pokud se rozhodnete uvařit neobvyklé občerstvení ve vaší kuchyni, přijde recept na vaření sušených rajčat v troubě.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mořská sůl - ½ lžičky;
- oregano - 1 lžička;
- tymián - 3 g;
- rostlinný nebo olivový olej - 50 ml.
Příprava
Než začnete vyrábět sušené rajčata, musíte si vybrat zralou zeleninu, nejlépe jednu velikost. Když jsou rajčata vybrána, umyjte je, vysušte a nakrájejte na polovinu. Pak pomocí čajové lžičky vyjměte střed od poloviny.
Oloupeme a nakrájíme česnek na tenké proužky. Směs soli a sušených bylin. Nyní rozdělíme poloviny rajčat na plech, v každé z nich vylijeme malou směs bylin a soli a položíme jeden nebo dva proužky česneku. Do každého plátku nalijte pár kapek oleje.
Položte pečící zásobník s rajčaty v troubě a vařte na nejnižší teplotu. Bude to trvat asi 3-4 hodiny, ale vše závisí na troubě, takže se ujistěte, že rajčata nejsou spálená a sušená. Rajčata sušená na slunci můžete ukládat do skleněné nádoby v ledničce.
Sušené rajčata v mikrovlnné troubě
Pokud máte mikrovlnnou troubu a chcete vařit sušené rajčata, ale nechcete strávit několik hodin, sdílejte způsob vaření sušených rajčat v mikrovlnné troubě.
Složení:
- rajčata - 4 ks;
- byliny a koření (jakékoliv) - 2 lžičky;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Umyjte rajčata, nakrájejte je na polovinu a položte je do přílohy s řezy. Posypeme kořením a mrháme olejem. Mikrovlnnou troubu nastavte na plný výkon a do ní vložte paradajku na 5 minut. Po uplynutí doby nechte vše v mikrovlnné troubě ještě dalších 10 minut.
Pak vyndejte rajčata, vylijte šťávu ze dna spolu s olejem a pošlete ji zpátky do mikrovlnné trouby ještě několik minut. Csekněte česnek na tenké plátky. Rajčatová šťáva s máslem a trochu soli. Položte rajčata do skleněné nádoby, přidejte plátky česneku a naplňte ji šťávou a máslem. Zakryjte nádobu víkem a nechte 12 hodin v chladničce.
Sušené rajčata v oleji - recept
Vynikající sušené rajčata doma se získávají, pokud je vaříte v oleji s bylinkami.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 2-3 stroužky;
- olivový nebo rostlinný olej - 0,5 l;
- mletý černý pepř, mořská sůl, suché byliny.
Příprava
Rajčata mytí a sušení. Nakrájejte na poloviny nebo čtvrti a odstraňte z nich jádro. Položte rajčata na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem tak, aby byly navzájem těsně uchyceny. Sůl a pepř.
V každé části paradajky odkapávejte několik kapek másla a pošlete do pečícího plechu ohřívaný na 60-100 stupňů. 
Rajčata vysušte na 5-8 hodin, vše závisí na síle trouby a velikosti rajčat.
Když jsou rajčata připravená, budou výrazně zmenšeny, vložíte je do sklenic, na jehož dně položíte kusy česneku, bylinky a trochu oleje. Naplňte 1/3 plechovky rajčátky, nalijte trochu oleje, znovu přidejte koření a rajčata. Tyto ingredience střídějte tak, až bude nádoba plná. Nakonec trochu zmačkejte rajčata a nalijte je tak, aby je olej zcela zakryl.
Uzavřete sklenice a vložte je do chladničky nebo na chladné, temné místo.