Ovoce bez vajec

Fritters - pečené nebo smažené produkty jako ploché koláče, vyrobené z dostatečného množství tekutého těsta. Palačinky jsou pokrm známý od starověku, jako jsou palačinky a koláče. Tradice vaření palačinek pochází z pohanských solárních kultů.

Pečené těsto

Cestu na palačinky je tlustší než na palačinkách, takže palačinky jsou silnější a silnější. Není to nutně vyrobeno pouze z mouky a vody, často bohatší (s mlékem nebo tekutými mléčnými výrobky, zakysanou smetanou, máslem). Do těsta můžete také přidávat různé druhy mletého masa, šlehaných nebo pyré produktů, omáček, koření. Obvykle jsou pekáče menší než palačinky, několik kusů se současně pečou v pánvi.

Řekneme vám, jak vyrobit palačinky bez vajec, takové pečení je dobré pro půst a vegetariány různých druhů, stejně jako ty, kteří jsou alergičtí na vejce.

Palačinky s mlékem bez vajec - recept

Složení:

pšeničná mouka (může být smíšena s pohankou, ovesem, kukuřicí, rýží atd.) - 1 šálek;
mléko - 100 ml;
zakysaná smetana - 100 ml;
cukr - 1 lžička;
sůl - 1 špetka;
soda, uhasená citrónovou šťávou - 1 špetka;
rostlinný olej nebo kousek tuku.

Příprava

Mírně zahřejte mléko, mícháme s kysanou smetanou, přidáme cukr, sůl, uhasenou sódu a prosíváme mouku. Těsněme těsto. Pokud smažíte v rostlinném oleji, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce másla v těstě. Pokud plánujete pečené palačinky na tuku, to není nutné (mimochodem, tato metoda je zdravější). Je lepší nechat těsto stát po dobu 20 minut, pak jej znovu promíchat, ale můžete se okamžitě pečeme. Předem zahřátý mazací tuk otřete nebo trochu oleje. Nalijte části těsta do pánve velkou kuchařkou nebo malou pánví. S pomocí obyčejného polévkového lžíce získáváte malé palačinky, které jsou obvykle oblíbené u dětí, které jsou mimochodem dobré přilákat k vaření od určitého věku. Pečte nebo grilujte palačinky s převrácením až do vzhledu charakteristických červenohnědých odstínů. Můžete dát palačinky se zakysanou smetanou, medem, marmeládou, omáčkami a pikantními občerstvením.

Přibližně podle stejného receptu (viz výše) připravujeme palačinky bez vejce na kefír. Kefír v objemu vezmeme stejně jako mouku.

Chcete-li palačinky bez vejce bujnější, připravte těsto s kvasinkami. Soda je samozřejmě vyloučena. Složky používají stejné jako v předchozím receptu (viz výše). Zahrnuty do suchého těsta sušené těsto nebo třikrát čerstvě lisované.

Příprava

Připravujeme metodou naprašování. Smíchejte ve velkém pohárku 2 lžíce. lžíce mouky s cukrem a mlékem (nebo kefír, a můžete vařit na vodu), přidat droždí a dát na teplé místo po dobu 20 minut, nechte to fungovat. Ve vařičce přidejte prosetou mouku a další přísady.

Pečte nebo grilované palačinky v pánvi.

Pikantní výtečné palačinky bez vajec s mletým masem, dýní a sýrem

Složení:

pšeničná mouka (lze smíchat s ovesem, rýží, kukuřicí) - 1 sklo;
mleté maso malé - 170 g;
nekvalitní jogurt - asi 1,5 pohárku;
sýr tvrdě strouhaný - 100 g;
dýně - asi 170 g;

strouhaný muškát, karí;
nakrájené greeny;
oleje nebo tuku.

Příprava

Dýně tři na malém struhadle, a to je lepší malovat s mixér. Připojíme dýňové a mleté maso, přidáme jogurt, mouku, strouhaný sýr, koření, drcené zeleniny. Důkladně promíchejte, hustota těsta by měla být přibližně stejná jako hustota kysané smetany nebo jogurtu s průměrnou hustotou. Pečeme palačinky nebo smažeme v pánvi. Podáváme jemné omáčky na bázi jogurtu, zakysané smetany nebo smetany.