Fritters na kyselém mléce

Často se stává, že určitý produkt se změní na kyselinu. Nepríjemná situace, protože to bude muset být vyhodit. To se však týká jakéhokoli druhu výrobku, ale nikoli kysaného mléka. Může být bezpečně použit při přípravě jiných pokrmů. Jak vyrobit palačinky s kyselým mlékem, řekneme vám teď.

Palačinky na kyselém mléce

Složení:

kysané mléko - 2 sklenice;
mouka - 2 šálky;
sůl - 1 špetka;
kuřecí vejce - 2 ks;
prášek do pečiva - 1 lžička;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej.

Příprava

V misce mlejte vejce se solí a cukrem. Bít není nutné. Nalijte třetí část kyselého mléka do směsi, nalijte prosívanou mouku a promíchejte, aby se hladké těsto bez hrud. Nyní nalijte zbytek kyselého mléka a znovu promíchejte. Tento postup umožňuje dosažení jednotnější konzistence testu. Nyní konečně nalijte prášek do pečiva a rychle jej promíchejte. Mělo by se dělat těsto, které se podobá zakysanou smetaně.

Teď začneme smažit palačinky - pro dobře ohřátý rostlinný olej rozložíme těsto a smažíme palačinky až do zlatohnědého.

Křehké palačinky s kyselým mlékem

Složení:

pšeničná mouka - 0,5 kg;
máslo o obsahu tuku 72,5% - 50 g;
kuřecí vejce - 5 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kysané mléko - 2 šálky;
sůl - 1 špetka;
Rychle působící suché kvasnice - 1 lžička.

Příprava

Kysané mléko mírně zahřáté, naléváme do něj kvasinky, polovinu mouky a cukru. Dobře promíchejte a nechte těsto přiblížit. Pak přidejte vejce, pyré s cukrem, sůl a roztavené máslo. Přidejte zbývající prosetou mouku a jemně promíchejte. Dejte těsto, aby se znovu vrátil a smažte bujné palacinky z kyselého mléka na obou stranách.

Příprava palačinek v kyselém mléce s klobásou

Složení:

uzená klobása - 100 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 200 g;
kysané mléko - 250 ml;
soda - 1 špetka;
sůl - špetka;
slunečnicový olej;
zeleniny pro podání.

Příprava

Připravte těsto jako obvyklé palačinky a poté přidejte klobásky do tenkých proužků nebo kostek. Omezíme pánev rostlinným olejem, roztíráme těsto a smažíme palačinky z kyselého mléka s klobásou po obou stranách po dobu 2 minut. Místo klobásy můžete použít krabové tyčinky, houby, klobásy - obecně vše, co vaše srdce touží. Před podáním posypeme nakrájenou zeleninou. A bude také velmi chutné, pokud přetáhnete palačinky s nastroušeným sýrem a počkejte, až se roztaví a pak posypeme zelenou. Bude to něco jako pizza.

Chutné ryby s broskvemi z kyselého mléka

Složení:

broskve - 500 g;
pšeničná mouka - ¾ šálku;
kukuřičná mouka - - pohár;
prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sóda na pečení - 0,5 lžičky;
kyselé mléko - 300 ml;
kuřecí vejce velké velikosti - 2 ks;
roztavené máslo - 2 lžíce. lžíce;
sůl - 0,5 lžičky;
nezpracovaný slunečnicový olej na smažení;
práškový cukr.

Příprava

Moje broskve a každý rozřezaný na 9-10 plátků. Ve velké hluboké misce přidejte mouku, přidejte cukr, sódu, prášek do pečiva a sůl. V jiné nádobě smíchejte kyselé mléko, roztavené máslo a vejce. Postupně přidejte kapalnou směs do směsi mouky a promícháme, abychom vytvořili homogenní těsto. Nyní si vezmeme velkou pánvi a ohříváme rostlinný olej. A teď je nejzajímavější položit 3 plátky broskví na panvu na místo budoucího palačinky a naplnit ho těstou. Smažte palačinky na 3 minuty na obou stranách, dokud nehnědou. Podáváme neuvěřitelně chutné palačinky s broskvemi z kyselého mléka a ochutnáváme je práškovým cukrem.