Palačinky na kyselém mléce jsou nejlepší recept na oblíbené pokrmy pro celou rodinu!
Palačinky na kyselém mléce nejsou nikdy považovány za "kus". Lehké, zlaté, svěží a vzdušné, jsou v práci jednoduché a pružné, mají zvýšenou pružnost a plasticitu, nikdy se neotvírají, proto se často používají k plnění sladkých a slaných náplní, které dokonale zdůrazňují jejich originální pikantní chuť.
Jak vařit palačinky s kyselým mlékem?
Palačinky na kyselém mléce se připravují analogicky s pravidelnými palačinkami na čerstvém základě. Pár vajíček je poraženo hrstkou cukru, špetkou soli a půl litru mléka. Po nalévání mouky a důkladně porazit všechno, aby se zabránilo tvorbě hrud. Přidejte stejné množství mléka, špetku sody, trochu oleje a znovu protáhněte. Můžete použít nelepkou pánev nebo olej na povrchu.
- Vaření palačinek na kyselém mléce začíná výběrem hlavní složky - mléka. V nedávné době by se mělo vysychat a nevypadat jako sušené mléko.
- Pokud je v chladničce čerstvé mléko, měli byste nalít do lžičky jogurtu - a tak se bude rychleji okyslit.
- Těsto pro palačinky na kyselém mléce by mělo zůstat tekuté, takže je snadné poskytnout lehkost a pórovitost. Pro tlustší palačinky je těsto zpevněno a tlustší.
- Pokud chcete, aby strany bobule byly zlaté, měli byste v testu zvýšit množství sladidel.
Tenké lívance na kyselém mléce - recept
Tenké palačinky na kyselém mléce jsou univerzální variantou domácích lahůdek. Takové placky je možné jednoduše jíst a nejlépe plněné, pomocí pružné, tenké a plastové struktury a příjemné kyselé chuti, perfektně kombinované s jakýmkoliv typem plnění. Hněte se na kapalném těstíčku v poměru 1: 3,5 ve prospěch kyselého mléka.
Složení:
- cukr - špetka;
- vejce - 2 kusy;
- kysané mléko - 550 ml;
- mouka - 160 g;
- olej - 40 ml.
Příprava
- Proveďte dohromady první pár ingrediencí.
- Nalijte část mléka, nalijte mouku a promíchejte.
- Zadejte zbytek mléka a másla.
- Těsto položte do chladu po dobu půl hodiny.
- Pečené palacinky pečeme na kyselém mléce na olejové pánvi.
Křehké palacinky s kyselým mlékem
Palačinky na kyselém mléce jsou silné - klasika žánru. Podklad pro takovéto jídlo je nezbytně hněten kvasinkami, rozpouští je v mírně teplém kyselém mléce, čímž se zvyšuje jejich aktivita. V důsledku toho jsou palačinky svěží, měkké, volné, dokonale nasycené zakysanou smetanou, máslem a medem, čímž se stává uspokojující a výživný dezert.
Složení :
- mouka - 330 g;
- kysané mléko - 550 ml;
- cukr - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- suché kvasnice - 1/2 balení.
Příprava
- Zředte droždí ve čtvrtině teplého mléka.
- Přidejte cukr, 80 g mouky a nechte 15 min.
- Kombinujte se zbývajícím mlékem a potravinami ze seznamu.
- Dobře hněte a nechte v horkém stavu po dobu 2 hodin.
- Smažte droždí palačinky na kyselém mléce na pánvi.
Palačinky na kyselém mléce s otvory
Otevřené placky na kyselé mléko - sen domácnosti. Abyste to učinili, měli byste zvážit několik pravidel. Těsto by mělo opustit kapalinu, takže mléko by mělo být zředěno vodou a kvůli nádheře přidávat sódu. Těsto by mělo být infuzováno. Výsledkem fermentace je obohacení o kyslíkové bubliny, které způsobují, že těsto je nafouklé a porézní.
Složení:
- kysané mléko - 750 ml;
- voda 260 ml;
- mouka - 530 g;
- cukr - 100 g;
- olej - 100 ml;
- soda - špetka;
- vejce - 2 ks.
Příprava
- Kyselé mléko zředte vodou.
- Přidejte mouku, vejce a šlehání.
- Vložte olej a sódu na pečení.
- Datum testu by mělo být 30 minut.
- Smažte palačinky na kyselém mléce, dokud se na obou stranách nehne.
Palačinky na kyselém mléce bez vejce - recept
Stejně chutné a rudé mohou být palačinky v kyselém mléce bez vajec, aniž by bylo zapotřebí speciálních ingrediencí. Vše, co potřebujete, je vařit těsto s horkým kyselým mlékem, "lepí" všechny ingredience, urychluje fermentační procesy, díky kterému se těsto zanechá načechraný, hladký a elastický a při smažení ve smažení se nerozbije.
Složení:
- mléko - 1 l;
- mouka - 750 g;
- soda - špetka;
- cukr - 60 g;
- máslo - 50 g.
Příprava
- Připojte všechny suché součásti.
- Nalijte 500 ml teplého mléka.
- Vařte zbytek mléka a nalijte ho do těsta. Přidejte roztavené máslo.
- Naplňte palačinky kyselým mlékem po dobu 10 minut.
- Smažte v suché pánvi.
Tender palačinky s kyselým mlékem
Existuje několik důvodů k tomu palačinky na kyselém mléce s vroucí vodou . Jsou získávány pražením, velmi měkké a trvanlivé a jsou připraveny z minimálních produktů. Proces vaření je podobný klasickému. Jediný rozdíl je vroucí voda. Nalévá se postupně do hotového těsta a bez naléhání okamžitě začne smažit palačinky.
Složení:
- Kysané mléko 250 ml;
- vroucí voda - 120 ml;
- mouka - 120 g;
- cukr - 20 g;
- soda - 5 g;
- vejce - 2 ks.
Příprava
- Přidejte sódu do mléka a nechte 10 min.
- Vejce s cukrem nasaďte. Zadejte kyselé mléko a mouku.
- Neustále míchání, nalijte proud vařící vody.
- Míchat a pečeme.
Palačinky na kyselém mléce a jogurtu
Palačinky na kyselém mléce a kefír - jedna z moderních, vysokorychlostních možností. Kombinace dvou aktivních kyselých mléčných výrobků způsobuje momentální fermentační efekt a dává úžasný výsledek: tenké, jemné, pomíjivé palacinky. Kvůli vysoké kyselosti není těsto trváno, ale smaženo najednou, což je výhodné s časovým deficitem.
Složení:
- kefír - 470 ml;
- Kysané mléko - 120 ml;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 230 g;
- soda - 5 g;
- cukr - 125 g.
Příprava
- Pyré vejce s cukrem. Do směsi přidáme kefír a kyselé mléko. Postupně vkládejte mouku.
- Míchat, vložit sódu a okamžitě začít s pražením.
Palačinky na kyselém mléce - recept
Palačinky na kyselém mléce jsou receptem, který činí pečení expresivní. Jedná se o roztavené mléko - originální produkt, který patří výhradně slovanské kultuře. Má béžovou barvu, krémovou chuť, jemnou vůni a vysoký obsah tuku, takže palacinky jsou voňavé a jemné a jsou vhodné pro výrobu koláčů.
Složení:
- kysané tavené mléko - 500 ml;
- mouka - 240 g;
- cukr - 45 g;
- vejce - 3 kusy;
- olej - 80 ml;
- prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
Příprava
- Vejce se vaříme s cukrem, práškem do pečiva a máslem.
- Přidejte teplé mléko, mouku a promíchejte. Zahajte vaření palačinky, jakmile je test připraven.
Lazy finské palačinky na kyselém mléce
Získejte lahodné lívance na kyselém mléce a nestávejte v blízkosti kamny je možné s receptem líné finské palačinky. Pohodlí je, že jsou pečené v troubě a jsou to jedna velká, impozantní palačinka, která je nakrájená po částech, pokud je to žádoucí, srolována na rohlíky nebo jen podávaná s bobulemi a tvarohem.
Složení:
- kysané mléko - 750 ml;
- mouka - 250 g;
- cukr - 100 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 85 g;
- prášek do pečiva - 5 g.
Příprava
- Přidejte cukr a roztavené máslo na teplé mléko.
- Dávka s moukou a práškem do pečiva. Zadejte porazené vejce.
- Těsto nalijte do pekáče.
- Pečte na 180 stupňů po dobu 40 minut.
- Plátek a podáváme s bobulemi.
Palačinky na kyselém mléce s kakaem
Každá milenka si přeje dělat lahodné palačinky na kyselém mléce jasné, neobvyklé a pouze z přírodních složek. Nejjednodušší a nejlevnější způsob je přidání kakaa do těsta. Palačinky získávají čokoládovou barvu a příjemnou chuť a z ruských delikates se promění v nádherný dezert, který nejprve vynalezli Francouzi.
Složení:
- Kysané mléko - 330 ml;
- mouka - 240 g;
- kakao - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 40 g;
- máslo - 25 g.
Příprava
- Vezměte vejce s cukrem, nalijte roztopené máslo a teplé mléko.
- Vložte mouku a kakao.
- Těsto nechte 15 minut.
- Pečené palačinky po dobu jedné minuty na každé straně.
Palačinky z ovesných vloček v kyselém mléce
Nízkokalorické placky na kyselém mléce je skvělá příležitost, aby se nevzdávaly lahůdek ani ve dnech stravování. Chcete-li to udělat, stačí jen vyzvednout mouku. Je lepší používat ovesné vločky: má jemnou chuť, takže se nedá smíchat s pšenicí a troubou v čisté formě, což vede k 100% dietním palačinkám.
Složení :
- kysané mléko - 540 ml;
- ovesná mouka - 450 g;
- cukr - 20 g;
- vejce - 2 kusy;
- prášek na pečení - 5 g;
- olej - 40 ml.
Příprava
- Smíchejte všechny suché ingredience.
- Přidejte rozbité vejce a teplé mléko.
- Dobře promíchejte a odložte 20 minut.
- Smažte palacinky na obou stranách po dobu 40 sekund.