Punkkeys - vynikající recepty na klasické americké jídlo na snídani
Punkkeys - recept, který za krátkou dobu získal titul hlavního hrdinky snídaně po celém světě. Svěží hromádky s kousek másla, nalil javorový sirup nebo med - není to, že každý sladký zub sní o tom, že začne svůj den? Tato americká verze palačinků může být připravena během několika minut, což se stává relevantním jak pro lenošní neděli ráno, tak pro rušný každodenní život.
Punkkeys - klasický recept
Američtí punkové klacky ve své autentické podobě jsou mnohem jemnější než ty jejich výrazné variace, které se v posledních letech staly populárními. Skutečnost je, že v originále by mělo být těsto pro ně, stejně jako pro naše obvyklé palacinky, drženo v ledničce po dobu 15 minut až půl hodiny. V tomto krátkém čase bude glutenová mouka mít čas "relaxovat", což bude mít za následek, že výsledný produkt bude mnohem velkolepější, vzdušnější a měkčí.
Palačinky na kefír - recept
Tito nejúžasnější punkkockové, které jsme sledovali na stolech hlavních postav amerických filmů při snídani, jsou připravovány pouze na kyselém mléčném základě - podmáslí. Pokud najdeš poslední na regálech místního trhu - neváhejte koupit, jinak může být tento mléčný výrobek nahrazen mnohem rozšířenějším kefirem.
Složení:
- mouka - 100 g;
- cukr - 50 g;
- soda - ½ lžičky;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- kefír - 180 ml;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 40 ml.
Příprava
- Než připravíte palačinky, nechte suché přísady přes síto. Tento krok nejen pomůže zbavit se kousků ve směsi, ale také saturuje s kyslíkem.
- Vybrané sladidlo spolu s kefírem a vajíčkem pečlivě zpracovávají šlehání.
- Tam, naléváme do oleje, aby se snídaně nezasunula do pánve.
- Smíchejte obě směsi dohromady, znovu promíchejte a pokračujte v pražení, vylijte asi čtvrtinu skla na porci.
Recept na palačinky na mléko
Palačinka - recept na variaci, který dovoluje používání různých kyselých mléčných výrobků v bázi. Chcete-li uhasit všechny alkály přidané do směsi, musíte nalít trochu kyseliny, například nějaký ocot nebo citronovou šťávu. Před vařením doporučujeme nechat těsto na palačinky v chladu, nejméně 10 minut, aby soda měla čas úplně zhasnout.
Složení:
- mléko - 170 ml;
- ocot - 25 ml;
- mouka - 100 g;
- cukr - 50 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- vejce - 1 kus;
- soda - ½ lžičky;
- špetka vanilínu.
Příprava
- Recept na punkakes doma začíná spojením prvního páru prvků. Smíchejte směs, aby se mléko kyslo a během této doby vysušte prvky ze seznamu.
- Nakrájejte kyselé mléko se všemi ostatními přísadami a ponechte husté těsto 10 minut.
- Smažte po částech a nechte z jedné strany hnědé, než se otočíte.
Palačinky s banánem
Banánové placky - recept, který je co nejvíce zdravý a přizpůsobený všem sportovním nadšencům, protože obsahuje hodně komplexních sacharidů a dlouho se potýká s hladem. Podle jejich struktury a chuti jsou podobné klasické verzi pokrmu, ale neobsahují prvky, které jsou zvykem pro jakékoli pečení ve svém složení, což umožňuje výrazně snížit obsah kalorií a zvýšit stravitelnost.
Složení:
- ovesné vločky - 1 položka;
- zralé banány - 1 kus;
- mléko - 50 ml;
- jablečný ocet - 15 ml;
- javorový sirup - 15 ml.
- prášek na pečení - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
- Všechny součástky pokrmu vložte do misky mixéru a jemně protáhněte.
- Chcete-li vločku absorbovat maximální kapalinu a zajistit viskozitu, nechte těsto 5-10 minut.
- Smažte bez oleje, na pánvi s nelepivým povlakem a v případě potřeby podávejte banánové plátky a další sirup.
Čokoládové punčochy
Čokoládové punkcakes jsou recept na "náladový". Faktem je, že při přidávání čokoládových chipsů nebo kapiček přímo ke směsi, během jejich pražení, snadno začnou hořet, zkazit nejen chuť, ale také vzhled hotového výrobku. Abyste tomu zabránili, nalijte trochu těsta do pánve, posypeme drobky a přidáme více lžičky, aby se zabránilo přímému kontaktu přísady s teplem.
Složení:
- mouka - 100 g;
- prášek na pečení - 1 ½ lžičky;
- cukr - 50 g;
- vejce - 1 kus;
- podmáslí - 250 ml;
- čokoládové kapky - 1/3 lžíce.
Příprava
- První pár komponentů je dobře propojen.
- Beat další tři a pečlivě nalijte na suchou směs.
- Těsto se pracuje špachtlí, ale ne příliš dlouho, jen aby se odstranily největší hrudky.
- Pečeme v vyhřívané nepřilnavé pánvi.
Dýňové dýně
Punkkeys - recept, který umožňuje obrovský sortiment různých doplňků. V sezóně mohou být používány čerstvé bobule a kousky ovoce a studené - zeleninové pyré, například dýně. Můžete si je zakoupit jako hotový výrobek nebo si sami provést: předpečené kusy dýně na 200 stupňů měkkosti, pak se míchají s mixérem nebo ručně, pak otřete sítem pro homogenitu.
Složení:
- mouka - 150 g;
- cukr - 50 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- špetka skořicového prášku, muškátového oříšku a zázvoru;
- podmáslí - 250 ml;
- Pikantní pyré - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Přidejte všechny položky ze seznamu do hluboké mísy, protáhněte je dohromady, dokud nezískáte husté a jednotné těsto.
- Nechte ho vychladnout po dobu 10 minut.
- Pečené dýňové palačinky v olejové pánvi po dobu 2-3 minut na každé straně a servírujte s máslem a medem.
PUNKY NA VODĚ
Chcete-li usnadnit a urychlit vaření v rušném pracovním dni, zkuste použít hotovou směs pro americké palačinky, které se prodává v každém velkém supermarketu. Obvykle již obsahuje suché mléko spolu s dalšími suchými přísadami, takže budete muset přidat jen trochu vody, možná másla a středního vejce (v závislosti na výrobci). Jakékoli přísady na chuť jsou také vítány.
Složení:
- suchá směs - 2 ½ položky;
- sýtená voda - 200 ml;
- olej - 40 ml.
Příprava
- Než vaříte palačinky, ochlaďte vodu dobře.
- Nalijte olej a vodu do připravené směsi a vše spojte pomocí lopaty.
- Těsto ponechte 10 minut.
- Recept na palačinky je téměř kompletní, po částech se smaží těsto 2-3 minuty v neslepce pánvi.
Palačinky bez vajec
Pro ty, kteří vyloučili z živočišného původu produkty živočišného původu, může být hlavní vazebná složka receptu na palačinku nahrazena veganskými alternativami: práškový lněk, který předtím nechal bobtnat ve vodě, banán, jablečné pyré nebo arašídové máslo nebo jakýkoli jiný olej z ořechů. Následující alternativa je popsána v následujícím provedení.
Složení:
- mouka - 100 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- arašídové máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 50 ml;
- sladidlo - chuť.
Příprava
- Tento jednoduchý recept na punkcakes znamená jednoduché spojení všech položek ze seznamu v mixéru v libovolném pořadí.
- Jakmile je směs hladká, můžete jít na pečení, poté, co otřete povrch pánve na papír s papírovou utěrkou namočenou v jakémkoli oleji na vaření.
Ovesné vločky
Americké palačinky-ovesné palacinky znamenají použití práškových vloček. V této podobě je možné je zakoupit již v hotovosti, v supermarketu, nebo se mýt s vysokorychlostním mixérem nebo mlýnem na kávu. Jako mléčná báze se zde používá čistý jogurt, ale je možné upřednostňovat produkt s přísadami: kusy ovoce, přírodní příchutě nebo semena z lnu.
Složení:
- mleté vločky - 1 položka;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- špetka skořice;
- jogurt - 230 ml;
- vejce - 2 kusy;
- med - 45 ml.
Příprava
- Smíchejte výrobky ze seznamu šlehnutím a nechte 10 minut.
- Smažte s použitím minimálního množství tuku, dokud nedojde ke vzniku modřin na obou stranách.