Výživa pankreatitidy
Stejně jako u jiných onemocnění gastrointestinálního traktu je správnou výživou pankreatitidy téměř hlavní cestou k jeho léčbě. Hlavní příčinou pankreatitidy nebo zánětu pankreatu je nadměrná konzumace alkoholu a nemoci žlučníku. Z toho vyplývá, že terapeutická strava předepsaná pro pankreatitidu může být také použita při cholecystitidě, zánětu žlučníku.
Pankreatitida může být také způsobena traumatem, otokem, helminthiózou, prodlouženým užíváním určitých léků a jakýmikoliv onemocněním duodena nebo žaludku. Z tohoto důvodu může být výživová schémata pro pankreatitidu použita také u lidí trpících gastritidou.
Jaké potraviny jsou povoleny pro pankreatitidu?
Výživa pankreatitidy umožňuje, aby nemocná osoba měla ve své stravě:
- kuřecí maso (bez kůže), králičí maso, telecí maso;
- obiloviny (krupice a rybí polévka, proso, ječmen, pohanka);
- škrobová zelenina: květák, řepa, brambory, mrkev, cuketa;
- nízkotučné mléčné výrobky;
- krekry a stálý pšeničný chléb.
Současně klinická výživa pankreatitidy vylučuje následující produkty:
- alkohol a veškeré sýtené nápoje;
- tučné maso;
- luštěnin;
- pšeničná kaše;
- uzené výrobky;
- ostré a mastné nádobí;
- všechny koření;
- kakaa a čokolády.
Správná výživa s pankreatitidou
Ve výživě pro pacienty s pankreatitidou existují následující základní pravidla:
- jídlo lze pečovat, vařit nebo vařit;
- nesmíte jíst teplé ani studené jídlo - jídlo musí být teplé;
- Je nutné jíst v malých porcích a často - až 6krát denně.
Zvláštní výživa v případě pankreatitidy u dospělých pacientů obvykle trvá od 2 do 8 měsíců. V tomto případě menu obsahuje:
- chudé ryby, drůbež, chudé maso;
- uvařené vejce (až dva za den);
- slizniční kaše na vodě;
- pudinky;
- zakysaná smetana a tvaroh (ne velmi vysoký obsah tuku);
- bramborová kaše, cuketa, mrkev, dýně;
- rostlinný olej (sazba za den - 15 gramů);
- máslo (norma za den - 20 gramů, jako přísada do hotových jídel);
- želé a ovocné kompoty, vývar z divoké růže, slabá káva a sypaný čaj.
Denní distribuce produktů: 70 gramů tuku, 120 proteinů a 400 gramů sacharidů. Všechny vařené potraviny by neměly být velmi slané (není povoleno více než 10 gramů soli denně). Omezte také používání cukru, medu a sladkostí.
Ze stravy je nutné zcela eliminovat potraviny, které dráždí sliznici žaludku (tzv. Sokogonnye). Mražené potraviny jsou:
- zeleninové a houbové odvarky;
- silné bujóny (ryby a maso);
- zelí;
- kaviár;
- sleď
Tento režim léčebné výživy lze neustále sledovat v přítomnosti diagnózy chronické pankreatitidy.
Výživa během exacerbace pankreatitidy
Dieta pro akutní pankreatitidu musí začít s hladovými dny. Za prvé dva dny je povolen pouze teplý nápoj - žvýkací bujón nebo minerální voda bez obsahu uhličitanu. Pokud ubývá bolest, můžete začít používat slizové bujóny a po nich si oblékat rýži nebo pohankou kaši. Poté je povoleno zahrnout do jídla starý chléb, nízkotučné mléko a nízkotučný tvaroh. Pokud se stav stabilizuje, obsahuje menu bramborové kaše a polévané polévky. 
ze zeleniny, pak - libové maso a ryby. Po třech týdnech je dovoleno jíst jablka sladkých odrůd a suchých sušenek.
Během výživy s exacerbací pankreatitidy denní strava zajišťuje 8 jídel denně, každá porce potravin by neměla přesáhnout 300 gramů. Denní distribuce potravin ve stravě je následující: 280 gramů uhlohydrátů, 80 proteinů a 60 tuků.
Připomeňme, že všechny potraviny v době klinické výživy v případě pankreatitidy by měly být spotřebovány výhradně ve formě tepla.