Volovans s červeným kaviárem - jasná výzdoba novoročního stolu
Volkervený kaviár s červeným kaviárem je skutečná a světlá výzdoba novoročního stolu nebo velký recepční bufet, který si hosté budou dlouho pamatovat. Pro obsluhu této delikatesy jsou obvykle volby malé, ne příliš hluboké. Ale servírovací koše nemohou koupit a připravit jídlo zcela nezávisle.
Recept na volovanov s červeným kaviárem
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce;
- máslo - 200 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- kyselina citrónová - špetka;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- kuřecí vejce - 3 ks;
- majonéza - 100 ml;
- zeleň - pro výzdobu;
- červený kaviár - 200 g
Příprava
Silně chlazené máslo se otírá velkými štěpky a postupně se nalije do předem prosívané mouky. Smažte směs tak, aby mouka úplně absorbovala veškeré máslo a stala se strouhankou. Dále pokračujte v rozřezávání hmoty, rozložte ochlazený kysaný smetanu smíchaný se zředěnou kyselinou citronovou ve vodě. Poté házíme špetku soli, hněteme elastické těsto, vložíme ho do kuličky a necháme 45 minut v ledničce. Po uplynutí času rozdělíme chlazené těsto na kusy a přemístíme do tenkých vrstev.
Dále se sklenicí čaje vystřihly stejné kruhy z těsta. Šířte polovinu kruhů na plech, který je navlhčen studenou vodou a mastnoty s rozbitým žloutkem. Ze zbývajících kruhů nakrájíme kruhy o menším průměru a výsledné kroužky položíme na těsto a rozložíme na plech. Jemně je namažte žloutkem, aniž byste se dotýkali okrajů těsta, aby se při pečení nelepili a nechejte těsto zvedat.
Nyní vezměte fólii, nakrájíme na proužky, vložíme do trubek, velikost díry v kroužku a vložíme je do středu tak, aby těsto stoupalo rovnoměrně. Finální produkty zasíláme v troubě a pečeme při teplotě 220 stupňů po dobu asi 15 minut. Připravené volovně se úhledně dostanou, nasadí na misku a nechá vychladnout.
Nyní připravte náplň. Abyste to udělali, vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte je pod studenou vodou, vyčistěte vaječné skořápky a oddejte žloutky od bílkovin. Poté žloutky protřete na jemné struhadlo nebo rozmělňte vidličku. Přidejte majonézu a dobře promíchejte. Poté si vezměte volovany, trochu uprostřed, roztřepte malou nádivku a na vrcholu červeného kaviáru. Podáváme svačinu na slavnostní stůl zdobené zelení.
Rychlý recept volovanov s kaviárem
Složení:
- hotové těstoviny - 500 g;
- vaječné žloutky - 2 ks;
- vaječné bílé - 2 ks.
Pro omáčku:
- Syr Filadelfie - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- okurky - 2 ks;
- Kopr zelené - 1 svazek.
Pro plnění:
- červený kaviár - 100 g;
- jablečné olivy - 50 g.
Příprava
Podívejme se na to, jak vařit volání. Kupujeme připravené těstoviny , 
rozmrazte je, vyhoďte ho do tenké vrstvy a vystřihněte malé kruhy sklem. Rozemlejte je na plech na pečení, naolejte a namažte vaječnou bílou. Pak z zbývajícího těsta vytvoříme menší kruhy a položíme je na velké polotovary a rozmazáváme je žloutkem.
Cestičte těstě s vidličkou a pečte 20 minut v předehřáté troubě při nastavené teplotě 180 stupňů. Zatímco se naše volovani připravují, pokračujeme v míchání omáčky. Chcete-li to provést, smíchejte smetanový sýr s předem rozsekanými okurkami a nakrájeným koprem. Pak vyndáme hotové volovanov, lehce ochladíme, naplníme omáčkou a položíme červený kaviár. Ozdobíme misku s olivami a skládajíme se na stole. To je úžasné občerstvení - těstoviny s červeným kaviárem připraven.