Mušle v korejštině
Samičky jsou velmi exotické produkty, ale existují takové recepty, které tuto kvalitu dále zvyšují. Jedním z nich jsou - slávky v korejštině. Receptura není vůbec složitá, ale velmi originální a neobvyklá. Mušle v korejštině mají příjemnou, sladko-kyselou chuť, která dává salát z mušlí úžasná pikantní chuť a vůně.
Recept na vaření slávek v korejštině
Složení:
- mušle - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
- koření (koriandr, muškát, horký pepř, sůl) - na chuť;
- čerstvé vápno - 1 ks
Příprava
Teď řekneme, jak vařit slávky v korejštině. Mušle vaříme v lehce slané vodě asi 5 minut a pak je hodíme do cedníku a necháme na nějaký čas vypustit veškerou vodu. Mezitím čistíme cibuli, nakrájíme je na tenké polokruhy, přidáme trochu soli, několik kapek limetkového džusu a necháme nakládat. Zatímco se cibule vaří, vezmeme sójovou omáčku, nalijeme do ní koření, ochutíme, dáme med a šťávu z celého vápna. Vše dobře promíchejte a zahřejte, aby byla omáčka horká. Nyní zůstává jen kombinovat slávky, dresing a nakládanou cibuli. Posypte misku mletou paprikou, důkladně promíchejte a vložte do ledničky. Ve studené podobě podáváme stoly v korejském stylu.
Marinované mušle v korejštině bez shellů
Složení:
- loupané mušle - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- sójová omáčka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- citron - 1 ks;
- koření (kořeněná mletá paprika, sůl, muškátový oříšek) - na chuť;
- mletý koriandr - špetka.
Příprava
Takže pro vaření slávek v korejštině nejprve vaříme oloupané mořské plody ve vařící vodě po dobu 3 minut a vyhoďte je do cedníku. Poté oloupeme cibuli z plenek, nakrájíme na poloviční kroužky, na chvíli posypeme citrónovou šťávou a necháme na chvíli marinovat. Poté se všechny dříve připravené přísady smíchají v hluboké misce, zahřejí se do horkého stavu a nalijte sójovou omáčkou, citrónovou citronovou šťávu a vkuste koření. Dobře promíchejte a vyndejte nakládanou slávu v korejštině v chladničce několik hodin.
Korejské mušle s mrkví
Složení:
- mrkev - 500 g;
- fialová cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocot - 2 lžičky;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- granulovaný cukr - 3 lžičky;
- sezamová semínka - 2 lžičky;
- mletý koriandr - 1,5 lžíce;
- drcený cilantro - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- loupané mušle - 1 polévková lžíce;
- červená mletá paprika - 1 lžička.
Příprava
Podívejme se na to, jak vybírat mušle v korejštině. Chcete-li udělat tento úžasný salát, vezměte si mrkev, umyjte ji, utřete ji ručníkem, oloupejte a otřete ji na speciální řepku na mrkev v korejštině. Pak jej přesuneme na širokou hlubokou misku, sůl a necháme stát 15 minut. Po uplynutí této doby vyčistěte česnek a nakrájejte ho spolu s koriandrem. Slávky jsou rozmražené, umyté a pečlivě roztříděné. Z misky mrkve, vylijte úhledně propuštěný džus do samostatné mísy. 
Přidejte do mrkve cukr, červenou horkou papriku, mletou, slávku, nakrájený česnek, kyselinu octovou a promíchejte.
Dále připravte zeleninový dresink : nakrájejte cibuli na tenké polokroužky a smažte v předehřátém zeleninovém másle až do zlacení. Pak jemně vytáhíme cibuli se skimerem a olej oteplujeme trochu víc a nalijeme do salátu. Poté přidejte mrkvovou šťávu, koriandr, sezamová semínka. Znovu důkladně promíchejte a přeneste hotový salát na vhodnou suchou nádobu. Zavřete víko a odstraňte mušle z ledničky. Po cca 10-20 hodinách je připravena jídlo.