Korejské houby
Je zřejmé, že mnozí z nás vyzkoušeli mrkev, zelí, fazole a jinou zeleninu, marinované ve východním stylu. Ale musel jste to zkusit nakládané houby v korejštině? Ne, pak je tento článek zvláště pro vás, protože v něm vám řekneme podrobně, jak vařit houby v korejštině.
Recepty houby v korejštině
Složení:
- houby - 500 g;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zázvor (strouhaný) - 1 lžička;
- sůl podle chuti
Vaření
Předtím, než uděláte houby v korejštině, utřete houby s vlhkým hadříkem z pozůstatků země a nakrájejte je na střední části.
V plastové nádobě nalijte sójovou omáčku, zředíme jí octem, přidáme sezamový olej, nakrájený zázvor a česnek. Dejte houbám marinovat nejméně hodinu, ale můžete strávit celou noc. Nyní jsou houby připraveny k jídlu.
Pokud se bojíte jíst syrové houby - nalijte obsah nádoby společně s omáčkou do pánve a smažte po dobu 5 minut, až se přebytečná vlhkost odpaří.
Marinované žampiony v korejštině
Složení:
- rýžový ocet - 1/4 cent;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1/4 lžičky;
- česnek - 4 stroužky;
- pomerančová kůra - 1 čajová lžička;
- sezamový olej - 1 lžička;
- žampiony - 500 g
Vaření
Mix rybí ocet, cukr, limetkovou šťávu, sójová omáčka a cukr v pánvi. Dejte hrnce na sporák a vařte, až se cukr rozpustí. Vyjměte vařič z sporáku a přidejte česnek, oranžovou kůru a sezamový olej procházející lisem.
Marinádu naléváme do samostatné mísy a do ní dáme houby. Důkladně promíchejte vše a houby a marinády vložte do plastového sáčku. Extrahujte přebytečnou vlhkost z obalu a vložte jej do chladničky. Za den budou houby v korejském stylu připraveny k jídlu.
Nakrájené houby v korejštině
Složení:
- sójová omáčka - 1/2 lžíce;
- myrin - půl století;
- arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kořen zázvoru - 3 cm;
- houby - 600 g;
- Chili - ochutnat.
Vaření
Ve skleněné misce promícháme sójovou omáčku, zrníčko, máslo, nasekaný česnek, zázvor a chilli. Houby se čistí nebo otírají vlhkým hadříkem. Plátky hub na plátky a ponořte se do marinády. Důkladně promíchejte houby a marinády, pokryjte pokrmy filmem a vložte do ledničky.
Po 3 hodinách budou houby připraveny. Takové jídlo je dobré samo o sobě a jako jedna ze složek salátů. Například míchané houby s nakrájenou petrželkou, chilli a okurkou nakonec získáte lehký a chutný salát, který je ideální pro pokrmy z masa a drůbeže.
Shiitake houbový recept v korejštině
Složení:
- sušené houby shiitake - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
- bílý vinný ocet - 1 polévková lžíce;
- kořen zázvoru - 4-5 cm.
Vaření
Sušené houby nasajte do horké vody a nechte 15 minut nabobtnat. Jakmile bude shiitake měkký, vytlačte přebytečnou vlhkost a nakrájejte houby na proužky.
Tekutina, ve které se houby zvětšily, není vyčerpaná, ale je smíchána se sójovou omáčkou, cukrem, octem a strouhaným zázvorem. Smíchejte žampiony s marinádou a přiveďte marinádu na lehkou teplotu. Vařte žampiony v marinádě po dobu 30 minut a nechte je úplně vychladnout. Houby jsou připraveny k jídlu!