Zmrazená houbová houbová omáčka
Všechny druhy omáček - je to jen kouzelná hůlka. Koneckonců s nimi je možné diverzifikovat a výrazně zlepšit chuť běžných pokrmů. Nyní vám řekneme, jak připravit omáčku z mražených hub.
Houbová omáčka z mražených hub se zakysanou smetanou
Složení:
- zmrazené houby - 280 g;
- žloutky - 2 kusy;
- vývaru - 100 ml;
- mouka - 20 g;
- sůl;
- černý pepř;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- máslo - 40 g;
- citronová šťáva.
Vaření
Houby se smaží až do vaření v másle. Současně, pokud to čas dovolí, můžete je rozmrazit a můžete je okamžitě odeslat do pánve v zmrazeném stavu. Nalijte mouku do vývaru (měl by být studený) a míchat, vylijte houby s touto směsí, přidáme sůl, pepř a přivedeme k varu. Smetana smíchá s žloutky a přidá jen pár kapek citrónové šťávy. Přidejte hmotu na houby a zahřejte na minimálně 3 až 4 minuty.
Zmrazená houbová omáčka
Složení:
- mražené bílé houby - 450 g;
- máslo - 40 g;
- cibule - 300 g;
- smetana 33% tuku - 0,5 litru;
- kopr - 1 svazek;
- sůl;
- pepř
Vaření
Bílé zmrazené houby vloží do cedníku a promyjí studenou vodou. Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké polokruhy a smažíme je na máslo asi 20 minut. Pak přidejte houby a za míchání vaříme, dokud se nevyčerpá veškerá voda. Přidejte pepř, sůl a nalijte celý krém. Nasytíme se asi 30 minut při slabém ohni. 3 minuty před koncem kalení přidejte nakrájený kopr.
Recept na mraženou houbovou omáčkou
Složení:
- zmrazené žampiony - 550 g;
- tavený sýr - 2 ks;
- zakysaná smetana - 220 g;
- mrkev - 100 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- cibule - 180 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Vaření
Nakrájené mrkve a cibule se smažou na másle, přidejte zmrazené žampiony. Sůl a pepř podle vašeho vkusu. Zpravidla se nedoporučuje přidávat další koření, aby nedošlo k ucpání chuti a vůně hub. Takže jakmile se veškerá tekutina vylučovaná houbami odpaří, přidejte kyselou smetanu, strouhaný tavený sýr a dobře promíchejte. Pod víčkem nakrájejte omáčku asi 5 minut. Požár v tomto případě by měl být průměrný. Všechno je omáčka z mražených hub připravena! Bude sloužit jako vynikající doplněk ke všem druhům obilovin, těstovin nebo brambor.
Polná houbová zmrazená houbová omáčka
Složení:
- zmrazené žampiony - 350 g;
- česnek - 3 stroužky;
- kopr - půl libry;
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 10 ml;
- cibule - 110 g;
- sůl;
- pepř
Vaření
Zmrazené houby se ponoří do vařící vody a vařte, dokud se vaří v malé vodě. Stačí, když jsou houby prostě pokryté kapalinou. Vypouštění hubových vývarů. Cibule se pokorně rozpadají a opečou v olivovém oleji. Jakmile cibule získala zlatou barvu, přidejte do ní houby a smažte je. Pak přidejte nakrájený česnek, sůl, pepř. Ve 150 ml studeného houbového vývaru zředíme škrob, mícháme a naléváme na houby. Tomim omáčku ještě 5 minut na nízké teplotě a vypněte, protože omáčka je již plně připravena!
Jak vařit rajčatovou houbovou omáčkou z mražených hub?
Složení:
- zmrazené houby - 550 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 120 g;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, bobkový list;
- pepř
Vaření
Smažte nakrájenou cibuli a mrkev, rozemleté zmrzlé houby a dužte dohromady, až se tekutina odpaří. Sami, v tuto chvíli smažte mouku v zahřátém rostlinném oleji. Nalijte asi 150 ml vody a vyleštěte na hladkou konzistenci. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř, můžete také trochu cukru podle chuti a opět dobře promíchat. Vylijte výslednou směs hub se zeleninou, přidejte vavřínovou listinu a v malém ohni, ponechte 5 minut.