Muffiny - recept
Na rozdíl od obvyklého dort , muffiny jsou mnohem měkčí a jemnější a to vše kvůli vysokému obsahu tekutých složek v těstě. Navíc není velký rozdíl. Stejně jako muffiny lze muffiny snadno doplnit o různé druhy ovoce, sušeného ovoce a ořechů, přidávat barviva a příchutě, čokoládu a kakao - což hodláme dělat, třídíme muffinské recepty z tohoto článku.
Muffiny s čokoládou a banánem - recept
Některé z nejoblíbenějších jsou čokoládové muffiny. Společnost čokolády nebo kakaa v nich může vyrábět arašídové máslo nebo banány. Rozhodli jsme se, že zůstaneme v poslední variantě, díky které budou vdolečky více voňavé a vlhké.
Pokud chcete vyzkoušet recept na chudé muffiny, jednoduše vyjměte vejce z receptu (banány dokonale spojují ingredience dohromady) a vyměňte jogurt s rostlinným mlékem.
Složení:
- mouka - 165 g;
- kakao - 55 g;
- cukr - 75 g;
- jogurt - 85 ml;
- banány - 3 ks;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- Soda - 2 lžičky.
Příprava
Banány pro tento recept jsou nejlépe převzaty ze zralých. Nakonec jsou snadno škrábáni a budou schopni poskytnout maximální chuť a sladkost. Rozšiřte banány v bramborových bramborách a šlejte bramborovou kaší vajíčkem, jogurtem a cukrem. Nalévejte do rostlinného oleje po. Oddělte zbývající suché složky odděleně. Smíchejte suché přísady s tekutinami. Příliš horlivé s hnětením nestojí za to, můžete dokonce nechat ve směsi několika malých kusů mouky, protože čím méně bude těsto těsto, tím jemnější bude konec. Těsto roztřepete na muffinové formy, předem naplníte do nich nebo položíte do dna speciální papírové tácky.
Pečení trvá asi půl hodiny při 180 stupních.
Cherry muffins on Kefir - recept
Pokud jogurt nebyl na ruce, může být nahrazen mastným jogurtem a ten nemusí být ani první čerstvostí, protože nadměrná kysanost v hotovém výrobku nebude cítit.
Složení:
- mouka - 295 g;
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 75 g;
- cukr - 115 g;
- vejce - 2 ks;
- kefír - 185 ml;
- vanilka - 1/4 lžičky;
- cherry - 3/4 lžíce.
Příprava
Připravte bobule odstraněním kosti z nich. Je lepší použít čerstvé třešně, protože mražené bobule dávají nepříjemnému modrozelenému odstínu k drobivce, ačkoli pokud vzhled není tak zásadní, pak můžete použít zmrazený produkt, rozdíl v chuti nebude cítit.
Smíchejte první pár ingrediencí dohromady. Měkký olej se změní na smetanový krém, který předem postříká cukr. Když je krém másla hotová, pohněte s ním pár vajíček a pokračujte v bičování. Nyní přidejte směs oleje s vanilkou a nalijte kefír. Kombinujte vše se suchou směsí a přidejte loupané třešně. Rozdělte všechno do 12 buněk muffinové formy a pošlete všechno, aby se pečely při 190 stupních po dobu 20-25 minut.
Jednoduchý recept na sýrové muffiny
Muffiny z tatarského sýra se získávají hustěji než jejich příbuzní popsané výše a to vše díky tvarohu, což způsobuje, že těsto je vlhčí a zároveň těžké.
Složení:
- mouka - 215 g;
- cukr - 135 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- tvaroh - 110 g;
- voda - 115 ml;
- rostlinný olej - 65 ml;
- kůra jednoho citronu;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Smíchejte první tři přísady do jedné nádoby. Při dalším protřepání sýra s vajíčkem a citrusovou kůrou přidejte stejný olej a vodu. Výslednou kapalnou směs smíchejte za sucha, aby se vytvořilo více nebo méně homogenní těsto. Po rozdělení těsta do 12 buněk muffinové formy je pečte 15 minut při 190 stupních.