Plněné houby - recept
Kousek jako mleté maso s houbami lze připravit jako hotelový pokrm a podávané s chlebem, nebo Čipy , a může být použit jako náplň pro koláče, pečivo, lasagna , nebo masovou omáčku na těstoviny. Jak vařit mleté maso s houbami, popisujeme níže.
Mleté maso se žampiony a bramborami
Jakmile přijde na recept s houbami, mletým masem a bramborami, přijde na mysl klasické anglické jídlo - pastýřský koláč.
Složení:
- brambory - 750 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mléko - 1/4 položky;
- tvrdý sýr - 1 polévková lžíce;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- houby - 230 g;
- mleté hovězí maso - 500 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hovězí vývar - 1/2 lžíce;
- sůl, pepř;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zmrazený hrách - 500 g
Vaření
Ošlehané brambory a česnek nalijte vodu a vařte do vařených hlíz ve slané vodě. Připravte připravené brambory s mlékem, máslem a polovičným sýrem.
Zahřejte olej v pánvi a smažte houby až do zlatohnědého. Odstraníme houby z pánve a na jejich místo umístíme hovězí maso. Smažte plnku, mícháme asi 3 minuty, poté ji nalijeme vývarem, přidáme sůl, pepř, kečup a houby s hráškem. Smažte ho po dobu 6 minut a vložte do pekáče.
Pokryjte mleté maso vrstvou brambor a posypeme zbývajícím sýrem. Pečeme koláč při 350 stupních po dobu 40 minut, nebo až do zlatohnědého.
Mleté maso s houbami
Alternativou k tradičnímu hamburgeru s kotletem a zeleninou je původní americká kuchyně s názvem "Slovenly Joe". Tlustá rajčatová omáčka s houbami a čirým mletým masem, která je umístěna mezi dvěma rudými plátky chleba - rozhodně stojí za to vyzkoušet.
Složení:
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mleté hovězí maso - 350 g;
- žampiony - 170 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- rajčatová pasta - 1/2 polévkové lžíce;
- oregano - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Worcestershire omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř;
- horká omáčka - 1/2 lžičky;
- buchty pro hamburgery.
Vaření
Ohříváme velkou pánvi na husté stěny a nalejeme do ní olej. Fry mleté hovězí maso asi 4-5 minut. Zatímco se maso vaří, položte houby do misky mísiče a rozemlejte. Cibule a česnek jemně nakrájené a smažené s houbami v samostatné pánvi až do úplného odpaření kapaliny. Smícháme houby s masem a přidáme rajčatovou pastu, oregano, vinný ocet, Worcestershire a pikantní omáčky. Všechno je smícháme 10 minut a položíme na chléb.