Salát "Mimosa" se sardinkou - recept
Oblíbený mnoho lidí od doby sovětské éry, salát Mimosa nedávno nezasloužene zapomněli jeho obdivovatelé, kteří bezohledně experimentují s exotickými výrobky a vaření kulinářských požitků na současných tématech. Ale často dobré staré recepty jsou mnohem lepší než mnoho novorozených a většina mistrů se nakonec vrátí do zapomenutého menu.
Pro vás recept na klasickou mimosku a možnost vaření salátu s rýží.
Mimosový salát se sardinkami a sýrem - klasický recept
Složení:
- sardinka v oleji nebo s přídavkem oleje - 1 standardní plechovka;
- Vybrané kuřecí vejce - 6 ks;
- tvrdý sýr - 160 g;
- máslo - 90 g;
- majonéza - 230 g;
- šalátová cibule - 180 g;
- nakrájená petrželka a kopr - 1 malý hrst;
- větvičky zeleně pro výzdobu;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Chcete-li vyrobit klasickou mimózu, musíte nejprve poslat maslo do mrazáku. Teď jsme to dali vařit vajíčka , umístěte je do studené solené vody a vaříme deset minut. Vejce z pánve vyjměte na minutu v ledové vodě, čistíme, oddělíme bílé z žloutek a rozemletíme na strouhák a žloutky rozměříme vidličkou.
Vypusťte máslo nebo džus z konzervovaných sardinek, položte rybí dužinu do samostatné mísy a hněteme vidličkou a odstraňte velké kosti. Rozemlejeme i na strouhaní pevný sýr a čistíme žárovky a jak je to možné, jemněji řezeme nožem. Naplňte hmotu cibule vroucí vodou asi 15 minut a poté ji opět nasaďte na sítko a nechte ji kapat.
Nyní pokračujte v návrhu salátu "Mimosa". Na spodku široké mělké salátové misky položíme na vrchol bílkoviny a sýr. Poté otočte rybu, která by měla být velice ochucena majonézou a cibulí na ní. Nyní rozdrtíme kompozici na polovinu všech žloutků, rozmačkáme je majonézou a posypeme zeleninou. Závěrem vytěžíme máslo z mrazáku, rychle jej rozetřete na roštu nad salátem, zakryjeme vrstvu zelených zeleniny s čipy a přetáhněte kompozici se zbývajícími bílkovinami. Vyzdobíme salát zeleninou, necháme vařit několik hodin v ledničce, po které můžeme sloužit ke stolu.
Mimosový salát z konzervovaných sardinek - recept s rýží
Složení:
- sardinka v oleji nebo s přídavkem oleje - 1 standardní plechovka;
- Kuřecí vejce jsou vybrána - 5-6 kusů;
- kulatá rýže - 90 g;
- mrkev - 280 g;
- majonéza - 280-320 g;
- zelená cibule - 4-5 stonků;
- větvičky zeleně pro výzdobu;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Tento recept na salát "Mimosa" na rozdíl od klasiky neobsahuje sýr a máslo a přidává se do rýže, čímž je jídlo méně kalorické a více rozpočtové.
Začněte s vaří rýží na plnou připravenost a nechte ji zcela vychladnout. Během této doby vaříme vařená vajíčka a stejně jako v předchozím případě je nakrájejte odděleně a umístěte do oddělených misky bílkovin a žloutků. Vařte také, dokud měkké, chladné a přeskočit mrkev přes struhadlo, opláchněte peří zelené cibule s chladnou vodou, suché a nakrájíme na malé. Sardinky 
spojte kapalinu a hněteme maso vidličkou a předtím ji zbavujte velkých kostí.
Nyní můžeme pokračovat v návrhu mimózy. Dejte první vrstvu na misku nebo misku na salát. Poté otočte ryby a stopu zelené cibule. Nyní rozdělte bílkoviny, pak mrkev a dokončete kompozici žloutek. Každá vrstva salátu, s výjimkou posledního, je velkoryse pokrytá majonézou a v případě potřeby slaná podle chuti. Několik hodin podáváme pokrmy, které trvají na polici chladničky, po které je zdobíme větvemi zeleně a podáváme je ke stolu.
Stejně tak můžete připravit salát "Mimosa" ze sardinek s konzervovanou kukuřicí a nahradit ji rýží.