Millefeuille - recept na lahodnou francouzskou delikatesu
Millefeuille - recept na dezert z francouzské kuchyně, ve skutečnosti podobný mnoha oblíbeným Napoleonům. Často je složení lahůdky doplněno o bobule nebo plátky ovoce, které obnovují chuť misky, dodávají jí další chuť a příjemnou kyselost.
Jak vařit Millefeu?
Dezert Milfey se vyrábí ve formě koláčů nebo velkého dortu a má mnoho možností vaření.
- V autentické verzi těsta pro Malfoy používá nafouknuté bezdozhzhevoe a krém je pudink.
- Pro perfektní chuť dezertů je těsto karamelizováno, několik minut před dokončením procesu pečení s práškovým cukrem.
- Smetanový krém Milfey se připravuje z mléka, žloutků, mouky a cukru, nebo použije netradiční náplň z jiné základny.
Mulffice Cake - recept
Mille-feuille, jehož jednoduchý recept bude uveden níže, se připravuje ve formě dortu s pudinkem a náplní ve formě čerstvých jahod nebo malin. Máte-li čas, můžete si s vašími rukama uvařit těstoviny nebo připravit připravené vrstvy bez droždí a trochu je vykrojit před pečením.
Složení:
- sušené těsto - 750 g;
- mléko a smetana - každý 0,5 l;
- cukr - 200 g;
- 4 žloutky;
- škrob - 100 g;
- vanilková a citronová kůra;
- jahoda nebo malina - 700 g;
- práškový cukr - 3-5 st. lžíce.
Příprava
- Těsto nakrájíme na 3 stejné části, pečeme na 200 stupňů po dobu 10 minut, posypeme práškem pár minut před koncem pečení.
- Odřízněte hrany těsta.
- Smíchejte škrob s cukrem, vanilínem a kůrou.
- Nalijte smetanou a mlékem, zahřejte, míchání, až do vaření, ochlaďte.
- Sbírat dort milfey, promazyvaya koláčový krém, doplňování s bobulem, práškové
Milfey dort - recept
Millefeuille - recept, který lze provést ve formě porcovaných koláčů. Aby se dosáhlo ideálního vzhledu produktů, aby se zabránilo otokům při pečení nakrájeného těstovinového těsta do porce, je umístěno mezi dvěma vrstvami pergamenu a přitisknuto na zásobník nebo kovový plech.
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- krém - 300 ml;
- cukr - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- škrob a mouka - 0,5 st. lžíce;
- vanilin;
- olej - 100 g;
- malina;
- práškový cukr.
Příprava
- Těsto vyveďte na šev 60 cm o 30 cm, nakrájíme na 18 stejných obdélníků, které se pečou při 220 ° C po dobu 10 minut.
- Smíchejte cukr s moukou, škrobem, vanilkou, přidejte vejce a brouste.
- Nalijte do směsi, míchání, vařený krém.
- Zahřejte krém až do zhuštění, ochlazení a nabití olejem.
- Smažte smetanou smetanou na jeden plátek těsta, doplňte je o bobule a pokryjte druhým plátkem.
- Posypeme práškem z jemného koláče.
Millefeuille recept s bobulemi
Mléko s bobulem a tvarohovým krémem získává bohaté chuťové vlastnosti. Berry se v tomto případě přidává s přídavkem cukru a vanilky, získává příjemnou sladkost a těsto z bafiny se pečou mezi dvěma pergamenovými výpalky a lisuje se spolu s druhým pečícím listem nebo jiným nákladem.
Složení:
- bavlněné těsto - 0,5 kg;
- cukr a práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 kus;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilin;
- olej - 30 g;
- bobule - 0,5 kg;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
- Pečené na 220 stupňů vykrojené a nakrájíme na 12 kusů těsta.
- Bobule jsou vařené dvěma lžíci cukru a vanilky, dokud nejsou změkčené.
- Přidejte škrob, vychladnout.
- Budete tvaroh, žloutek a měkké máslo s práškem, citronovou šťávou a vanilkou.
- Sbírat koláče, promazyvaya polévka smetanový krém, doplňující bobule.
- Opakujte vrstvy 2 krát.
Millefeuille - mascarpone recept
Millefeuille s mascarpone, jehož recept bude prezentován následovně, je neuvěřitelně chutný a chutný. Lahodnost dezertu vám umožňuje prezentovat ji důstojně nejen pro každodenní, ale i pro sváteční stůl. Jemný krémový krém dokonale doplňuje čerstvé karmínové bobule, které lze nahradit jahodami.
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- cukr a práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Mascarpone - 250 g;
- krém 33% - 150 g;
- vanilin;
- malina - 250 g
Příprava
- Puffové pečivo je nakrájeno na 9-12 obdélníků, pečené až do nabídky.
- Prohrajte až do smotanových špiček, přidejte do dávky smíchaný s mascarponem cukrem a vanilinem.
- Sbírejte koláče a položte na sebe 3 desky těsta, přidáte každou smetanu a maliny.
- Posypte malfoy s bobulem a mascarpone na vrcholu prášku.
Meringues Millefeuille s divokými plody
Bude vás pobavit ohromující jemnou a vzdušnou chutí millefei meringues připravených s těmito doporučeními v mysli. Jako doplněk použitých leteckých koláčů mascarpone krém a čerstvé lesní plody: maliny, ostružiny, borůvky. Před podáváním posypeme dezert s nakrájenými ořechy.
Složení:
- veverky - 5 ks;
- cukr - 200 g;
- Mascarpone - 0,5 kg;
- krém 33% - 200 g;
- lesní plody - 0,5 kg;
- ořechy, kyselina citronová, práškový cukr.
Příprava
- Zvyšte špičky bílkovin špetkou kyseliny citrónové, pokropíte cukr v porcích.
- Na kroužcích pro lístek na pergamen rozdělte na horní části bílkovinové hmoty, pečte 50 minut na 150 stupňů, ochlaďte v troubě.
- Zpracovává se směšovací krém do husté pěny, přidejte práškový cukr a mascarpone.
- Uložte vrstvy meringue a smetany, doplňujte je s lesními plody.
Berry Banana Milleuette - recept
Neméně chutná a originální verze francouzského dezertu - berry-banana millefeuil. Můžete připravit lahůdku s mascarpone krémem nebo vyměnit sýr za cenově dostupnější a cenově dostupný tvaroh. Po řezání jsou banány posypány citrónovou šťávou, aby se zabránilo ztmavnutí a popřípadě posypané práškovým cukrem.
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- tvaroh - 500 g;
- krém 33% - 200 g;
- práškový cukr - 100 g;
- bobule - 200 g;
- banány - 300 g;
- vanilka, citronové šťávy.
Příprava
- Rozvinout, nakrájet na stejné porce a pečte si těsto.
- Smažte tvaroh s mixérem, přidáme vanilku a prášek.
- Mícháme krémovou šlehačkou až do vrcholků.
- Shromáždit dezert, promazyvaya koláčový krém a doplnění banánů.
- Koláče jsou zdobené bobulemi nahoře, sypané práškem a podávány.
Vanilla Millefeuille
Dále na to, jak vyrobit mille-feu bez bobulí. Chuťové charakteristiky dezertu jsou v tomto případě stanoveny voňavě vanilkový krém který se připravuje vařenou metodou s přídavkem vanilkových lusků. V tomto případě jsou kávové koláče nutně karamelizovány a v procesu pečení pokropeny práškovým cukrem.
Složení:
- sušené těsto - 750 g;
- mléko - 600 ml;
- vanilkové lusky - 3 ks;
- cukr - 150 g;
- Žíly - 5 ks;
- škrob - 90 g;
- olej - 70 g;
- krém - 300 g;
- práškový cukr.
Příprava
- Cesto je válcováno, rozděleno na 3 stejné části a pečeno mezi listy pergamenu, rozdrcením plechu.
- Mléko je vařeno dvěma plátky vanilky.
- Přidejte žloutek nabitý cukrem a škrobem, vaříme, mícháme, dokud nehustíme.
- Nakrájejte krém se semeny posledního lusku, smícháme ho v ochuceném krému, porazíme ho.
- Sendvičové krémové koláče.
Millefeuille s pudinkem
Neuvěřitelně chutné, jemné, měkké a tavící se v ústech, dostanete milii medový dort . V tomto případě se pudink používá jako impregnace, kterou lze úspěšně nahradit tvarohem nebo vařeným mascarponem. Ozdobte dezert čerstvým ovocem a bobulí.
Složení:
- mouka - 500 g;
- cukr - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- med a máslo - 100 g;
- soda - 2 lžičky;
- mléko - 250 ml;
- práškový cukr - 80 g;
- žloutky - 2 kusy;
- škrob - 30 g;
- krém - 170 ml;
- vanilka, ovoce, bobule.
Příprava
- Teplý med se sodou, přidejte vajíčka s cukrem, olej, teplý, míchání, po dobu 10 minut, míchat mouku.
- Cesto je rozděleno na části, rozvinuté, vyříznuty rovnoměrně velké kruhy.
- Pečte koláče až do zčervenalého, chladného.
- Žloutky librujte práškem, škrobem, vanilkou.
- Nalijte mléko, zahřejte, míchání, dokud nezhustne, ochlaďte.
- Mícháme šlehačkou a pokryjeme dorty smetanou.
Čokoláda Millefeuille
Vařené sladké dezert s milfey krém smetany a čokolády pobavit chuťové buňky sladké zuby a fanoušky čokolády. Klasické kávové koláče jsou potaženy originální pastou z čokolády a ořechů, které dávají sladkosti zvláštní bohatství a úžasnou chuť.
Složení:
- bavlněné těsto - 500 g;
- krém - 500 g;
- čokoláda - 50-100 g;
- čokoládová a ořechová pasta - 400 g;
- ořechy, ovocné plátky a bobule.
Příprava
- Puffové pečivo se rozléhá, nakrájí se na porce, pečeme a zatlačuje na náklad.
- Šlehačkou nakrájejte na špičky, promíchejte čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
- Rozkrájíme těstoviny, doplníme plátky ovoce a bobulí a pak smetaneme.
- Položte koláče na sebe.
Millefeuille se sýrovým krémem - recept
Milfey, jehož recept je uveden níže, na rozdíl od předchozích verzí nelze přičíst dezertům. Jídelní nádobí se odráží ve snack baru a je vhodná pro podávání snídaně nebo lehké večeře. Krém se v tomto případě připravuje z slaný sýr s přídavkem brokolice vařené v kořeněném vývaru.
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- bílý sýr a brokolice - 0,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- vývar - 600 ml;
- krémové a kyselé jablko.
Příprava
- Těsto nakrájíme na obdélníky a pečeme na 220 stupňů po dobu 10 minut.
- Vařte v brokolicovém vývaru a mlejte v mixéru se sýrem.
- Přidejte majonézu, promíchejte.
- Krémové krémové listy se položí na sebe.
- Dokončete hotovou millefé s krémem sýra feta se šlehačkou a plátky jablek.