Jemné tělo, vynikající vůně, šťavnatost a sladkost - je to všechno o ní, o královně melounu. Meloun je někdy kritizován za "závažnost" a "agresivitu", ale kritika je neopodstatněná. Pokud se budeme omezovat na pár plátků šťavnatého melounu, bude to jen prospěch. Řekneme vám, co můžete připravit z melounu na zimu.
Levné a snadnéPokud nechcete utrácet peníze na sklizeň, je snadnější a levnější připravit sušený, sušený nebo zmrazený meloun. K vyschnutí nakrájejte ovoce na polovinu, vyjměte semínka, nakrájíme na plátky a rozdělíme na plech. Pečení je lepší položit pergamen. Sušič melounu v troubě vysušte podle standardního schématu: 20 minut při 180 °, pak počkejte, až trouba vychladne, a poté troubu za nízké teploty po dobu dalších půl hodiny vysušte. Sušené plátky jsou pokryté gázou a nechávají se uschnout na stůl v kuchyni nebo na verandě dalších pár dní.
Je snadnější zmrazit meloun. Oloupané plátky nakrájíme na malé kostičky, položíme na polyethylen tenkou vrstvu a umístíme do mrazničky. Nalejte mražené kusy do plastových nádob nebo do malých sáčků, těsně uzavřete a uložte do mrazničky. Jak můžete vidět, zmrazení melounu na zimu je tak jednoduché, jako například broskvová nebo třešňová.
Uvíznutí melounuŘekneme vám, jak vařit meloun na zimu podle základní receptury. Může být doplněn příchutí podle vašeho vkusu, například citron, vanilka, mandle.
Složení:
Vaření
Rozdělíme meloun - nakrájíme na tenké plátky, vyjmeme semínka, nakrájíme kůru, snažíme se udržet maso bez viditelných vláken, které se dostanou přes kůži, rozřezávají se na tenké plátky nebo kostky. Vaříme malé množství vody v hrnci s hustými stěnami a blanšíme meloun po dobu 4-5 minut a umístíme do cedníku. Přesuneme se na kotlík nebo na pánvi. Vařte sirup a naplňte ho našimi kusy. Odolajte to dohromady, dokud se úplně neochladí, a lépe - 8-10 hodin. Nyní můžete vařit meloun v sirupu přidáním kyseliny nebo citronové šťávy. Vařený meloun se rychle uvízl. Po uplynutí čtvrthodiny jej přesměrujeme do sterilizovaných sklenic a zalomíme ji.
Je-li meloun malý, je to volba melounu v sirupu, pro zimu je tato pochoutka připravena stejným způsobem, ale na 2 kg melounu jsme vzali 3 kg cukru a 3 litry vody. Ukáže se skvělá pochoutka, v barvě a struktuře připomínající med.
Pokud překonal melounZachování melounů pro zimu - proces, který vám umožní zapnout fantasy naplno. Pokud jsou melouny v zahradě pryč, nezáleží na tom - děláme jam na zimu, můžete použít různé recepty, dáme vám základní.
Složení:
Vaření
Můj meloun, nakrájený na polovinu, vyjměte jádro a oškrábejte kůži. Zralý meloun je měkký, snadno se čistí pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Nalijte cukr do pyré a začněte vařit. Samozřejmě, rozmícháme to tak, aby džem neklesal na dno. Po půl hodině přidejte vanilku a skořici. Pokud nechcete přerušit vůni melounu, můžete to udělat bez přísad. Jam je připraven, když se přestane šířit po talíři. Pokud chcete získat lehkou pochoutku, na začátku přidejte šťávu z malého citronu.
Pro ty, kteří nemají rádi sladkostiSamozřejmě, že meloun pro zimu je sklizen nejen podle uvedených metod. Můžete také připravit neobvyklou verzi svačiny - nakládaný meloun pro zimu je také snadno zachovat, ale samozřejmě to způsobí více překvapení, než dokonce džem.
Složení:
Vaření
Rozkrojíme meloun na plátky tak, aby bylo vhodné umístit do sklenic, ale ne malý. Oloupeme kůru. Vaření marinády z vody, soli, koření, cukru a octa. Kousky melounu vložte do vroucí marinády na 2 minuty, vložte do sklenic a nalijte vroucí marinádu. Ujistěte se, že sterilizujete a rotujte.