Vepřové maso
Pro sváteční stůl nebo pro víkendy je dobré vařit chutné a krásné jídlo - vepřové maso, to vypadá velmi působivě na stole.
Řekneme vám, jak vařit masa z vepřového masa, v potravinářské praxi mnoha národů na toto téma je známo mnoho variant.
Nejprve musíte vybrat správné maso (je lepší, aby byl čerstvý, ne zmrzlý). Potřebujeme plochý, vyrovnaný, ne příliš hustý kus (nebo několik kusů) chudého masa.
Před vařením mohou být vrstvy masa mírně zbité a marinovány v jakékoliv omáčce, nicméně to není nutné. Marináda může být založeno na pivu nebo víně. Není žádoucí mít v omáčce med, rajčata nebo smetanu.
Mleté maso z vepřového masa lze vyrobit z různých produktů: mleté kuře nebo hovězí maso, houby, sušené ovoce, zelenina, vařené vejce, sýr atd.
Recept na výrobu vepřového masa v troubě
Složení:
- chudé vepřové maso - 2 kusy vážící přibližně 350 g;
- hořčice připravený ne příliš ostrá, může být se semeny;
- sůl;
- roztavené máslo - 4 lžíce;
- čerstvé houby - 400 g;
- prášek černého pepře;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelenina (petržel, koriandr, cibule);
- tvrdý sýr - 200 g;
- pivo - 1 sklo;
- sezamové semeno.
Příprava
Mírně odřené vrstvy masa, mírně posypeme a na jedné straně svrtejte hořčici.
Jemně nakrájené houby lehce smažené ve smažce v másle, dušené na 8 minut, sezoní se mletým černým pepřem a nakrájeným česnekem.
Zapněte oheň v troubě.
Rozložíme pruh houbových nádivků, větvičky zelených na vrstvu masa, posypeme naplněným sýrem, pečeme a pečeme ho do hustého, drsného přírodního nitě. Podle stejného algoritmu uděláme druhou roli.
Olej vytvrzujte (např. Keramickou nebo nerezovou) a kompaktní 
Rozložili jsme se v rolích. Namažte je roztaveným máslem štětcem.
Pečte roli (y) v troubě po dobu 1,5 hodiny, 20 minut před koncem procesu, posypeme pivem a posypeme sezamovými semínky.
Hotové válce ochlaďte po dobu 20 minut, pak nakrájíme na plátky a pěkně se rozšiřujeme do servírovací misky. To vše můžete uspořádat zeleně. Čerstvé ovoce, hroznové víno, silné bobulové tinktury nebo pivo mohou být podávány vepřovým salámům se sýrem a houbovou náplní. Chléb je lepší vybrat hrubé zrno.