Masové kuličky se sýrem
Masové kuličky přišly u nás na stůl z turecké kuchyně. Cestou vaření se podobají dobře známým štítem. Ale vzhledem k přítomnosti obilovin nebo zeleniny ve složení masových kuliček, stejně jako povinné přípravy omáčky, se tato jídla stala velmi oblíbenou, zejména u dětí.
Jemné masové kuličky s lahodnou omáčkou jsou perfektně kombinovány s některými zeleninové pyré , s obilovinami, stejně jako s vařenými těstovinami.
Masové kuličky v peci se sýrem
Složení:
- mleté maso - 250 g;
- vařená rýže - poloviční sklenice;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- sladká chili omáčka - 1 polévková lžíce;
- mletá paprika - 1 lžička;
- pevný stríhaný sýr - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- pro test: bramborová kaše - 1 šálek;
- pšeničná mouka - jeden a půlklo;
- margarín 200 g;
- voda - 200 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- sůl podle chuti
Příprava
Pro přípravu těsta míchat mouku bramborová kaše , prášek do pečiva, přidejte nakrájený margarín a rozemlejte na strouhanku pomocí kuchyňského robotu. Přidejte vodu a hnětete těsto. V té době jsme je dali do lednice, zabalené v plastovém obalu.
Pro masové kuličky nakrájejte a smažte cibuli. Kombinujte cibuli, mleté maso, vařenou rýži, vejce, sýr, chili omáčku, papriku a sůl. Dobře se mícháme.
Rozbalte těsto na malé dorty velikosti o málo více než formy. Těsto položte do plechovek. Nahoru uložte část mletého masa. Shromažďujeme okraje těsta a pečeme ho v horké troubě (asi 200 stupňů) po dobu 15 minut.
Pro ty, kteří dodržují dietu, lékařské nebo na hubnutí, masové kuličky jsou lepší, než se smažit, ale nechte je vařit až do poloviny vařené, a pak se vejce v omáčce.
Kuřecí masové kuličky se sýrovou omáčkou a krémovou houbovou omáčkou
Složení:
- mleté kuře - 750 g;
- bramborová kaše - 400 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 1 zub;
- sýr - 100 g;
- žampiony - 300 g;
- krém - 200 ml;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř.
Příprava
Kombinujte mleté kuře s bramborovou kaší, vejcem a nakrájenou cibulí. Přidejte sůl, pepř a stlačte česnek. Opatrně bič hromadu. Sýr nakrájený na kostky.
Polévková lžíce si vezme kousek mletého masa a vytvoří z něj dort. Ve středu tortilly míchat plátek sýra. Skládejte dort a vraťte ho do míče. 
Proto vyrábíme masové kuličky z celé nádivky.
V rostlinném oleji smažte každý masový balík na obou stranách, až do chutné kůry a vložte do pánve, která má silné dno.
Vaření omáčky. Za tímto účelem nakrájejte houby a přeneste je do rostlinného oleje spolu s jemně nakrájenou cibulí. Když se houby a cibule smažou, přidejte mouku a pokračujte v smažení. Po 3-4 minutách nalijte smetanou, sůl a pepřovou omáčkou. Na další 5 minut se vaříme na nízkém ohni a vylijeme na kuličky. Opečte znovu, dokud se vaří kuličky. Připravte rýži nebo špagety pro přílohu.