Maso pod kožich
"Maso pod kožešinovým kabátem" - mísa, která se stane skutečnou dekorací každého stolu. Vypadá neuvěřitelně chutné, krásné a jen se taví v ústech. Snažte se ji sami připravit podle našich doporučení.
Recepce z masa pod kožešinovým kabátem
Složení:
- vepřová dužina - 1 kg;
- brambory - 3 ks;
- Tomato - 3 ks;
- cibule - 3 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 250 g;
- koření ;
- majonéza.
Příprava
Pro vaření masa pod sýrovým kabátem důkladně umyjeme vepřové maso, sušíme a nakrájíme na porce. Pak nakrájíme každý plátek a posypeme kořením. Zpracováváme a nakrájíme zeleninu: cibule - půlkruhy, rajčata - plátky, česnekové talíře a brambory a sýr jsou rozřezány na hrubé struhadlo. Nyní odložte pečicí talíř, povlečte je maslem a položte maso na dno. Posypeme cibulí a česnekem nahoře a rozdělíme strouhané brambory na rovnou vrstvu. Poté rozložte rajčata, skočte s majonézou a osmažte posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou zeleninou. Maso zasuňte pod kožešinovou vrstvu do předehřáté trouby a pečte po dobu 55 minut. Jako vedlejší pokrm servírujeme salát z čerstvé zeleniny.
Pečené maso pod kůži v peci
Složení:
- zralé rajčata - 4 ks;
- mouka - 200 g;
- vepřové maso - 1 kg;
- sýr - 250 g;
- koření;
- majonéza - 300 ml;
- rostlinný olej.
Příprava
Vepřové maso se omyje, suší, rozřezává na husté plátky a důkladně odpuzuje. Mouku nalejte do široké mísy, vezměte sůl, mletou papriku a promíchejte. Vezmeme si pánev, nalejeme do ní olej a znovu ho ohříme. Nyní mícháme maso v předem připravené chlébové směsi a smažeme na obou stranách, až do poloviny vaření. Poté jsme je rozložili do formy a odložili je. Bez ztráty času zahřejeme troubu a troubíme sýr na velkém strouhaní. Majonéza se smíchá s většinou sýra a trochu se nechá kropit. Umyjte rajčata, utřete a nakrájejte na plátky. Když je vše připraveno, začneme sbírat misku: na rajčata položíme maso, omítíme majonézovou omáčkou a posypeme sýrem nahoře. Pošlete formulář na horkou troubu a pečte po dobu 20 minut, dokud se neobjeví překrásná sýrová kůra.
Jak vařit maso pod bramborovým pláštěm v pánvi?
Složení:
- vepřová dužina - 800 g;
- brambory - 5 ks;
- žárovka - 1 kus;
- vejce - 1 ks;
- čerstvé zeleniny - na vyžádání;
- rostlinný olej;
- koření - chuť.
Příprava
Maso se umyje a suší na ručníku. Pak jej nakrájíme na malé části a porazíme ho kuchyňským kladívkem, který nejprve zabalíme do plastového sáčku. Zlomené plátky přidejte sůl na chuť, pepř a nechte 15 minut namočit. Mezitím vyčistěte cibuli, nakrájejte je na malé kostech, opláchněte čerstvé zeleniny, protřepejte a nakrájejte jemně nůž. Brambory jsou vyčištěny, opláchnuty, naneseny na největší struhadlo a vymačkané z vyloučené šťávy. Přidejte do něj kuřecí vejce, nakrájenou cibuli, nakrájenou zeleninu a navíc ochutnejte sůl. Důkladně promíchejte vše a 
rozložte polovinu zeleninové hmoty na kotlety a vyrovnejte vidličkou. Smažte pánvi s rostlinným olejem, dobře zahřejte a připravte připravené kusy masa mastnou stranou dolů. Zbývající hmota brambor je vyložena shora a rovnoměrně rozložena. Mírně přitlačte kotlety nahoře a smažte na středním ohni až do zlatohnědého. Opatrně je otočte na druhou stranu a hnědé je až do připravenosti. Připravené maso v bramborovém plášti se podává na stůl s čerstvou zeleninou.