Maso "Accordion" - nejlepší recepty na slavnostní menu

Maso "Accordion" bude originálním doplněním jakéhokoli stolku na dovolenou nebo potěší milované, rozrůstá nudné menu ve všední dny. Neobvyklý design a vynikající chuťové vlastnosti pokrmu budou v seznamu domácích receptů nejvyšší.

Jak vařit maso "Akordeon"?

Chcete-li pečené maso "Akordeon" byl úspěšný, v procesu přípravy je nutné dodržovat jednoduchá a přístupná doporučení, která mohou být implementována kdokoliv:

1. Jako podklad použijte celý kousek vepřového karbonátu na kostech nebo bez nich. Část se rozřezá na kusy ve ventilátoru na kusy o tloušťce jeden a půl centimetru, aniž by se trochu dokončila.
2. Marináda na maso "Akordeon" může být stručné ze soli, pepře, sady koření nebo vícesložkových, včetně různých omáček a neobvyklých kořeněných směsí.
3. Při přípravě misky, rajčata, sýr, houby a další zelenina jsou uvedeny do řezů.
4. Pečte nádobí v troubě ve fólii nebo pouzdře. 15 minut před dokončením procesu se obal otevře a miska se zbarví do hnědé.

Harmonika s rajčaty a sýrem

V klasickém provedení se připraví maso "Accordion", jehož recept bude uveden níže, s rajčaty a sýrem, které jsou nakrájeny na kruhy a talíře. Hlavní věcí je dát masovému přípravku, jak marinovat, a nechat ho v chladu alespoň 8 hodin. Další hodinu a půl, na designu a pražení - a lahodný guláš je připraven.

Složení:

• vepřové kotlety - 1-1,2 kg;
• rajčata - 4 ks;
• sýr - 150-200 g;
• česnek - 2 zuby;
• olej - 20 ml;
• citronová šťáva - 30 ml;
• suché byliny - 250 ml;
• pepřový mix - 2 lžíce;
• sůl - 1,5-2 tsp.

Příprava

1. Carbonade se připravuje, vyřízne.
2. Smíchejte olej s džusem, česnekem, pepřem, bylinkami, sůlmi, míchat míchanou směs, nechte v balíčku přes noc.
3. Řezané rajčata a sýry, řezané.
4. Položte obrobek na fólii, utěsněte a pečte po dobu 1 hodiny při 180 stupních.
5. Okraje listů jsou odvrácené a maso je smícháno s náplní "Harmonica" dalších 15 minut.

Maso "Akordeon" s houbami

Zvláště chutné a aromatické maso získává "Akordeon" s houbami a sýrem. Rajčata jsou často přidávána jako náplň, stejně jako v předchozím receptu. Zelenina dává zvláštní kyselost, příjemnou chuť a extra šťavnatost. V ideálním případě je lepší použít lesních hub , ale v nepřítomnosti vhodných hub.

Složení:

• vepřové kotlety - 1-1,2 kg;
• rajčata - 3 ks;
• sýr - 150-200 g;
• houby - 200 g;
• cibule - 50 g;
• česnek - 2 zuby;
• majonéza - 50 g;
• koření, sůl, pepř.

Příprava

1. Připravte maso, otřete majonézou kořením, sůlmi a česnekem.
2. Řezané rajčata, houby, cibule a sýry, rozřezané.
3. Umístěte obrobek do fólie a pečte po dobu 1 hodiny při 180 stupních.
4. Okraje fólie vypněte a maso "Accordion" hnědé po dobu 15 minut.

Maso "Akordeon" s bramborami

Po přípravě masa "Akordeon" se bramborami na stůl, nebudete muset přemýšlet o doprovodném přílohu. Výsledná soběstačná gastronomická kompozice stačí k tomu, aby se dostalo dostatečně na čtyři teplé občerstvení. Plátky bramboru jsou nasáklé masovými šťávami a jsou neuvěřitelně chutné.

Složení:

• vepřové kotlety - 1-1,2 kg;
• rajčata - 3 ks;
• sýr - 150 g;
• brambory - 1 kg;
• olej, hořčice a sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 2 zuby;
• koření, sůl, pepř.

Příprava

1. Smíchejte olej s hořčicí, sójovou omáčkou, sůl, kořením a česnekem.
2. Smíchejte směs s plátkem řezů, nechte marinovat.
3. Položte kus kusu masa na fólii, naplňte ho plátky rajčat a sýra, na druhém místě ochutíme bramborové klíny.
4. Zakryjte celou druhou fólii a pečte po dobu 1 hodiny při 180 stupních.
5. Odtrhněte horní list a vraťte se maso se bramborami "Akordeon" v troubě po dobu 15 minut.

Maso "Garmoshka" ve fólii v troubě

Maso "Garmoshka" ve fólii je připraveno z hovězího masa podle následujícího receptu, ale podle chuťových vlastností to není nižší než příprava připravená z vepřové karbonády. Tajemství úspěchu při použití směsi balsamikového octa a sójové omáčky, které změkčují hovězí vlákna a plátky tuku, které dodává šťavnatou moučku.

Složení:

• hovězí svíčková - 1-1,2 kg;
• sádlo - 150 g;
• rajčata - 3 ks;
• sýr - 150 g;
• sójová omáčka - 50 ml;
• Balsamický ocet - 40 ml;
• česnek - 2 zuby;
• olej, sůl, koření.

Příprava

1. Kousek masa nakrájeného s ventilátorem je třepán máslem, kořením, sójovou omáčkou a balsamickým octem a marinován.
2. Řezy jsou naplněny plátky rajčat a sýra, dáváte kusy slaniny.
3. Slepte fólii fólií a pečte po dobu 90 minut při 180 stupních.

Maso "Akordeon" v rukávu

Ve stejném lahodném a chutném masa se v peci při pečení v rukávu ukáže "Akordeon" v troubě. Tímto způsobem můžete připravit pokrmy marinované v každé marinádě a doplněné o požadované složení plnidel, mezi něž patří tradičně rajčata a sýr nebo v kombinaci s houbami, zeleninou, slaninou.

Složení:

• vepřové kotlety - 1-1,2 kg;
• slanina - 5-7 destiček;
• rajčata - 3 ks;
• sýr - 150 g;
• hořčice - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 2 zuby;
• olej, sůl, koření.

Příprava

1. Kousek masa nakrájejte, nakrájíme na něj ventilátor, hořčici, sůl, pepř, česnek a máslo.
2. Maso naplňte hrnky rajčat, plátků sýra a slaniny.
3. Zajišťují konstrukci špejle nebo šponou a pečou v rukávu po dobu 90 minut při 180 stupních.

Maso "Akordeon" se zeleninou

Vždy jemné, jemné a šťavnaté je možné pečené maso "Garmoshka" pečeme s hořčicí a zeleninou. Kromě tradičních rajčat se sýrem v tomto případě, jako plnivo, použijte bulharské pepř, cukety, mrkev a další zeleninu dle vašeho výběru. Zeleninové plátky lze vkládat do řezů a umístit na boky "kulatiny" masa.

Složení:

• vepřové kotlety - 1-1,2 kg;
• cuketa - 0,5-1 ks;
• rajčata - 3 ks;
• Bulharská mrkev a paprika - 1 ks každý;
• sýr - 150 g;
• hořčice - 2 lžíce. lžíce;
• zázvor - 1 lžička;
• česnek - 2 zuby;
• sójovou omáčkou a máslem - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, koření.

Příprava

1. Připravte vepřové maso.
2. Směs sójové omáčky, hořčice, oleje, zázvor, česnek, koření, mletí a nechte přes noc.
3. Vysejte zeleninu a sýr, vložte do řezů a boků a položte plátek na fólii.
4. Zakryjte druhou vrstvu a pečte po dobu 90 minut při 180 stupních.

Maso "Accordion" v multicookeru

Chutné maso "Accordion" lze vařit nejen v troubě. Použitím multicookeru k provedení procesu nebude výsledek horší. Maso je pečeno v režimu "pečení" přímo v mísišti, které bylo předtím mazáno malým množstvím másla, nebo stejně jako v klasickém provedení umístěno společně s doprovodnými díly do fólie.

Složení:

• vepřové kotlety - 1-1,2 kg;
• rajčata - 3 ks;
• sýr - 150 g;
• česnek - 2 zuby;
• sůl, koření.

Příprava

1. Maso se třese kořením, nechá se marinovat a plní rajčaty a sýrem.
2. Připravte maso "Accordion" ve fólii v pomalém sporáku po dobu 1,5 hodiny.

• ← Steakové maso
• Maso pod kožich →