Souflé z masa

Suffle maso lze vařit samostatně nebo s různými přísadami. Tato suffle je snadno pečená, zatímco stoupá v troubě a ve více dietní verzi je připravena pro pár.

Recepty s popisem, jak vařit masové soufflé, které sdílíme dál.

Masové soufflé se sýrem v troubě

Složení:

strouhaný parmezán - 2 polévkové lžíce. lžíce;
máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
suchá hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Sušený česnek - 1 čajová lžička;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
mléko - 1 1/3 polévkové lžíce;
vaječné žloutky - 4 ks;
vejce - 5 ks;
sýr čedar - 180 g;
mleté hovězí maso - 300 g

Příprava

Formujeme formy sufle s malým množstvím másla. Posypeme parmezánem na stěnách a spodku forem. Formy zakryjte fólií a vložte je do mrazničky.

Trouba je ohřátá na 190 stupňů. V pánvi roztát maslo a míchat s moukou, hořčice , sůl a česnek. Nechte směs vařit po dobu několika minut, pak nalijte do mléka, neustále se míchá, aby se vytvořila hustá omáčka. Odstraňujeme omáčku z ohně.

Samostatně smažte náplň do plné připravenosti. Bíste žloutek do bílé a přidejte do mléčné omáčky. Také posíláme strouhaný čedar s mletým masem.

Proveďte odděleně vaječné bílé až do tvrdých špiček. Přivádíme hmotu vzdušného proteinu do směsi sýrového masa v částech, neustále a pečlivě mícháme. Vyplňte připravené formuláře s hmotností soufflé na 2/3 a poté vložte formuláře na plech a vložte je do trouby. Sušená mletá maso bude připravena za 35 minut.

Masová souffle v mikrovlnné troubě

Složení:

mleté maso - 250 g;
máslo - 50 g;
rostlinný olej - pro smažení;
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
vejce - 3 ks.

Příprava

Mleté hovězí maso smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Smíchejte mleté maso s moukou a žloutky. Sůl a pepř přidat na chuť. Zbývající vaječné bílé jsou zbité na tvrdé vrcholy a do masa přivádíme vzduch. Složte sufle přes olejované formy a nastavte v mikrovlnné troubě po dobu 15-20 minut. Připravená sufle přelít roztaveným máslem.

Pokud je to žádoucí, taková masová souffle může být vyrobena v pomalém sporáku. Vložte formy do spodní části přístroje a nastavte režim pečení na 30 minut.

Recept na maso souffle pro dušené děti

Složení:

kuřecí maso - 200 g;
vejce - 2 ks;
krupice - 2 lžičky;
mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - špetka.

Příprava

Kuře mleté s vejci, krupice a mléko. Do směsi přidáme sůl soli a roztíráme hmotu přes silikonové formy. Vaření dietní masové sufle na pár v dvojitém bojleru, pomalém sporáku nebo přes hrnce s vroucí vodou po dobu 20-25 minut.

Jak si vařit suflé se sušeným masem?

Sušené maso dává koření každému pokrmu. Obvykle se tento produkt snadno nachází v oddělení supermarketu, kde se prodávají různé občerstvení. Zkuste tento originální recept a nebudete litovat.

Složení:

máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
cibule - 1 ks;
sušené hovězí maso - 115 g;
česnek - 2 hřebíčky;
dýňová dužina - 300 g;
zeleninový vývar - 1 1/4 lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
tvrdý sýr - na chuť;
vaječné bílé - 5 ks.

Příprava

Dýňová buničina se vaří, dokud není měkká v soleném zeleninový vývar . Připravené porce v mixéru. Nakrájejte cibuli a vařte v másle s česnekem, dokud měkký. Přidejte mleté sušené maso na cibuli. Nyní kombinujeme dýňové pyré s cibulí, přidáme bílkoviny, zabijeme do silné pěny a složit směs do olejových forem. Položte suflé do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 10-12 minut. Na konci vaření posypeme strouhaným sýrem.