Gruzínské maso

Gruzínská kuchyně se může pochlubit řadou zajímavých receptů, které se proslavily a milovaly po celém světě. Gruzínci vědí mnoho způsobů, jak připravit lahodné pokrmy z masa. A nyní v kulinářském umění moderního Gruzie neexistuje žádná převaha jakéhokoli druhu masa, vědí, jak vařit chutné hovězí, vepřové, jehněčí a kuřecí maso.

Předpokládá se, že všichni muži milují maso a čím častěji bude na stole, tím lépe. Pokud s vámi souhlasíte vy a vaše rodina, doporučujeme vám diverzifikovat nabídku s gruzínskými pokrmy z masa. Určitě vás zaujmou. A my zase vám řekneme, jak v gruzínštině vařit maso.

Gruzínský styl mletý recept

Složení:

vepřové maso - 1 kg;
med - 30 g;
citronová šťáva - 20 g;
zakysaná smetana - 20 g;
zelené kopre, petržel, koriandr, bazalka - na chuť;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Maso rozřezané na kusy, neměly by být příliš malé. Rozdrvíte zelené a upravte množství sami. Gruzínci dali mnoho zelených, přidáte je na základě jejich preferencí. Pokud se vám nelíbí nějaká zeleň, nemůžete ji dát. Také, pokud nějaký druh zelených není čerstvý, můžete bezpečně vzít suché nebo zmrazené.

Takže míchat zeleninu, přidat sůl, pepř, můžete také přidat nějaké koření. Nyní vložte med, nejlépe kapalinu, a citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte a vložte do lednice po dobu nejméně 2 hodin. Když bylo maso marinováno, vysušíme a přidáme kyselou smetanu, opět ji promícháme a vložíme do předehřáté trouby. Za hodinu budete mít připravené aromatické a jemné maso. Podávejte je na stůl s čerstvou zeleninou.

Maso v gruzínské se zeleninou, pečené v hrnci

Kromě masa často Gruzínci konzumují zeleninu a jsou perfektně kombinováni s masovými pokrmy.

Složení:

telecí maso - 0,5 kg;
Bulharská paprika - 4 ks;
rajčata (velká) - 2 ks;
Lilek - 1 ks;
cibule - 3 kusy;
loupané vlašské ořechy - 100 g;
suché červené víno - 120 ml;
zelené kopre, koriandr, petržel - na chuť;
voda 130 ml;
sůl, koření, bobkový list - podle chuti;
mouka - pro chléb;
rostlinný olej - pro smažení.

Příprava

Maso nakrájíme na malé kousky střední velikosti, sůl a pepř podle chuti. Pak ho přelévejte do mouky a smažte do pánve s rostlinným olejem, dokud nehne. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a přidáme do masa, smažeme, dokud cibule nejsou průhledné. Nyní položte vše do misky, přidejte drcené bylinky, ořechy a koření. Vezměte si nějaké koření na maso (skvělý chmel - suneli, koriandr). Vše dobře promíchejte.

Nyní se zabýváme zeleninou: odstraníme kůži z rajčat, poté, co je nejprve rozmícháme s vroucí vodou a nakrájíme je na kostky, stejně jako lilek, nakrájíme papriku na proužky. Takže v dolní části hrnce (porce je určena pro 2 hrnce), položte vavřínový list, několik hrášek pepře, dáte rajčata, pepř, pak vrstvu masa a nahoře modré. A pak znovu pepř a rajčata. Nyní míchat víno vodou a rovnoměrně nalijte do každého hrnce, zakryjte víčky a vložte do trouby. Vaříme asi půl hodiny při teplotě asi 200 stupňů, a pak ji snížíme na 160-180 stupňů a stále jsme asi 30-40 minut. Poté může být trouba vypnutá, ale nemusíte vyjímat hrnce a nechat je tam asi 20 minut. Podle tohoto receptu získáte v gruzínštině nejjemnější guláš, který má šťavnatou, pikantní chuť a jasnou vůni.

Maso s ořechy v gruzínské

Složení:

hovězí maso - 1 kg;
máslo - 120 g;
nakrájené vlašské ořechy - 100 g;
sůl - podle chuti;
hops-suneli - 1 čajová lžička;

mouka - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

Maso nakrájíme náhodně na kousky a dušené, naplňte malé množství vody. 20 minut před připraveností přidejte máslo. Když je maso připraveno, vložte sůl, chmel-suneli, drcené ořechy. O něco víc a vypněte. Toto jídlo by mělo být ideálně vyrobeno z omáčky, proto se ujistěte, že během procesu vaření je dostatek vody. Pokud chcete, můžete přidat mouku těsně před koncem vaření, aby se omáčka stala hustou. Před podáváním můžete mrkat masem s nasekané zeleniny.