Avokádo je mimořádně užitečné tropické ovoce, které obsahuje mnoho živin, zejména rostlinných olejů, které jsou snadno stravitelné lidským tělem, stejně jako vitamíny a mikroelementy. Avokádo může být použito různými způsoby, v nichž obyvatelé Jižní a Střední Ameriky jsou docela úspěšní.

Například avokádo je jednou z hlavních složek guacamolu, tato omáčka-pasta je velmi tradiční populární občerstvení ve všech latinskoamerických potravinářských kulturách a praktikách. V současné době se zájem o vaření guacamolu rozrůstá po celém světě, a to nejen kvůli nesporným užitečnost avokáda a jeho výživné vlastnosti, ale také ze všeobecného zájmu o latinskoamerickou kuchyni.

V současné době se recept na guacamol samozřejmě rozrostl o některé změny, neříkat, že je obzvláště významný.

Jak vyrobit guacamole z avokáda?

Obecná myšlenka výroby guacamolu

Buničina plodů avokáda (bez kůry a kůry) je ztuhlá přidáním vápna a / nebo citronové šťávy. Citrusová šťáva zabraňuje oxidaci avokáda a chrání její barvu. Zbytek složek (obvykle červené horké pepře, česnek a koriandr) lze jemně nasekat nebo rozdrtit v maltě nebo společně s dužinou avokáda, vše je rozmícháno s mixérem.

Recept na avokádo Guacamole Pasta omáčka s česnekem

Složení:

  • avokádo ovoce - 2 ks;
  • citron nebo vápno;
  • červená paprika - 1 ks. (úplně nebo možná mladá zelená);
  • česnek - 4 stroužky;
  • zelený koriandr;
  • sůl

Vaření

Vyčerpaný ošoupaný česnek s pepřem a sůl v maltě a přemístěný do pracovní misky, tam načeme kusy avokádové buničiny, okamžitě přidáme šťávu z vápna nebo citronu. recept na guacamole avokádo Přidejte nakrájené cilantro. Spojte vše společně s mixérem.

Pokud je paprika mladá a zelená, získává se jemnější omáčka. Chcete-li vyrobit žlutou omáčku, přidejte místo druhého ovocného ovocného mango ovoce nebo dužiny muškátového oříšku. V této variantě je smysl přidat do omáčky nějaké strouhané muškátové oříšky.

Guacamole vařený s červeným (zralým) pepřem se dobře podává s masem, rajčaty, fazolemi a bramborami. Žlutá a zelená omáčka (s mladým pepřem) je vhodnější pro ryby a pokrmy z mořských plodů. Kukuřičné pokrmy by měly být také na stole: polenta nebo tortilly.