Masové pečivo v troubě
Jejich masové pečivo v troubě je v kuchyni téměř každého národa. Jedná se o jednoduchou možnost vařit maso současně s oblohou a tuto kombinaci otočit do skvělého kořeněného jídla. Některé varianty tohoto pokrmu řekneme níže.
Masové pečivo s rýží v troubě - recept
Složení:
- mleté maso - 490 g;
- škrob - 10 g;
- cibule - 115 g;
- sušená chili - 1 lžička;
- česnek (granule) - 1/2 lžičky;
- rajčata - 570 g;
- vařená rýže - 320 g;
- strouhaný sýr - 115 g.
Příprava
Nejprve rozdrtíme cibule spolu s mletým masem, než zmaříme poslední. Vše připravte a pak posypeme škrobem. Po míchání přidejte maso rajčaty a nechte je rozptýlit do omáčky. Když omáčka ztuhne, mleté maso zkombinujte s rýží a vložte do pekáče. Posypte hrnec rýží a vaříme půl hodiny při 180 stupních.
Na základě stejného principu a podobného způsobu vaření můžete v troubě připravit masové pečivo s těstovinami, které nahradí vařenou rýži všemi vařenými makarony.
Bramborové a masové pečivo z mletého masa v troubě
Britská láska míchá pečené mleté maso s rajčatovou omáčkou a zeleninou, rozdělí je ve tvaru a pokryje vrstvou brambor. Navzdory skutečnosti, že pro nás je toto jídlo typickou kastrolkou, pro ně je to koláč, nebo spíše "pastýřský koláč".
Složení:
U brambor:
- brambory - 690 g;
- mléko - 115 ml;
- máslo - 65 g;
- jediný vaječný žloutek.
Pro maso:
- cibule - 175 g;
- mrkev - 95 g;
- česnek - 3 stroužky;
- mleté maso - 840 g;
- mouka - 15 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- hovězí vývar - 245 ml;
- listy tymiánu, rozmarýnu - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervované luštěniny (kukuřice, hrášek) - 60 g.
Příprava
Zatímco bramborové hlízy jsou vařené, uchopte část masa naší kastrolky. Nejprve zahřejte máslo, ukládejte na něj kousky mrkve s cibulí, pak přidejte nakrájený česnek a luštěniny, zeleninu, dejte plnku. Jakmile se přebytečná kapalina vypaří z mouky a kusy se zhnednou, posypeme je moukou a pak vylijeme asi na polovinu vývaru. Nechte kapalinu vařit, rozpusťte rajčatovou pastu a nalijte zbývající vývar. Nechte vše zahnědnout, až se omáčka ztuhne.
Připravte připravené bramborové kousky máslem, nalijte mléko a kladivo v žloutku. Maso položíme do základny a zakryjeme ji bramborovou kaší. Kuchař se zeleninou uvaříme v troubě o 200 stupňů 25 minut.