Co vařit kuřecí filé?
Po nákupu čerstvých kuřecích prsíček v obchodě se každá žena v domácnosti ptal na otázku: jak můžete vařit kuřecí filé? Použijte maso na vývar, přidejte do salátu, nebo smažte v těstíčku - je to příliš jednoduché a vaše domácnost se pravděpodobně již stává nudným, a tak se zabývejte zajímavějšími a originálními způsoby, jak vařit filé z kuřecích prsíček.
Jak vařit kuřecí filetu v troubě?
Složení:
- olivový olej;
- česnek - 4 stroužky;
- uzená paprika - 1 lžička;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- oregno - 1 lžička;
- kmín - 1 čajová lžička;
- kari - 1 čajová lžička;
- chilli omáčka - 1 lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- citron - 1 kus;
- kuřecí filé (poloviny) - 4 ks.
Pro omáčku:
- jogurt - 1/2 polévkové lžíce;
- avokádo - 1 kus;
- šťáva z 1 citronu;
- olivový olej - 2 lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky
Příprava
Kuřecí filet se umyje, vysuší a čistí z pásky.
V mlýně nebo mlýnek na kávu promícháme všechny koření, byliny, česnek, chilli omáčku a trochu olivového oleje. Zakryjte výslednou směs masa, stačí 2 polévkové lžíce na poloviční filet. Aby se kuře zlaté, mělo by být nejprve pečeno na červenou kůrku v pánvi a potom převedeno do pekáče. Můžete také dát svou oblíbenou zeleninu spolu s masem, takže do konce vaření budete mít horkou misku a přílohu na stole. Kuře musí být pečeno při 190 stupních po dobu 10-15 minut. Zatímco je maso v troubě, připravte omáčku: v misce, promíchejte jogurt , avokádo, citrónovou šťávu, olej, sůl podle chuti. Podáváme kuře s omáčkou na stůl.
Jak vařit šťavnaté kuřecí filé v multivariačním?
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- sůl, pepř;
- olivový olej - 1-2 lžíce. lžíce;
- šalotka - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- kuřecí vývar - 1 položka;
- tymián - 2 větve;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuřecí prsíčka je nakrájená na filé bez odstranění pokožky.
Zahříváme misku pomalého sporáku v režimu "Frying" nebo "Pečení" a do něj nalijte olej. Sezóna kuru se solí a pepřem, dejte kůži dolů. Nedotýkejte se masa asi 6-8 minut, abyste vytvořili zlatou kůru. Dále přetočte filé a připravte je. Hotové maso před odříznutím k odpočinku.
Zbývající džusy z misky multivarkáře se také dostanou do akce. Smažte sekanou šalotku, dokud měkký, pak přidáme česnek a smažeme další 1-2 minuty. Vyplňte obsah misky kuřecí vývar promícháme to. Vložíme tymián a rozmarýn, zasypeme všechny minuty 5-8. Po uplynutí doby byly bylinky odstraněny a máslo přidáno do omáčky. Sezona podle chuti a můžete dát vše do stolu.
Jak vařit kuřecí filetu v pánvi s houbami?
Složení:
- kuřecí filé (poloviny bez kůže) - 2 ks;
- olivový olej;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 2-4 lžící. lžíce;
- Shallots - 2-4;
- sůl, pepř;
- česnek - 2 hřebíčky;
- bílé víno - ¼ st.;
- kuřecí vývar - 1/2 lžíce;
- žampiony - 400 g;
- smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Zahřejte olivový olej na pánvi a promíchejte smetanou. Vyprané a sušené poloviny kuřecího filé se mírně rolí v mouce, posypeme solí a pepřem. V oleji nejprve smažte nakrájenou cibuli a houby, přidejte do nich česnek, podávejte hnědé. Chvilku odložíme cibuli zazharku z pánve a položíme filetu na místo. Smažte filet až do zlatohnědého a plně upečeného. Vraťte cibuli, houby a česnek do pánve, posypte pokrmy petrželkou a nalijte vývar a víno, nezapomeňte také na sůl a pepř. Stew kuře s omáčkou asi 5-7 minut, pak sejmeme prsa na talíři, a smetanou omáčku sám. Dejte omáčku zahušťovat a naléváme připravené maso.