Marmeláda s želatinou doma
Pro mnohé, zejména pro starší generace, je taková pochoutka jako marmeláda spojená s dětmi. Koneckonců, nebyl takový výběr sladkostí a jiných sladkostí, ne jako teď.
Přesto někdy chcete něco tak neobvyklého a nejlépe přirozeného. Zde v takových chvílích je užito marmeládový recept doma s želatinou.
Jak vyrobit jujube z džusu a želatiny?
V tomto receptu se používá čerstvě stlačený džus, ale může být nahrazen hotovým výrobkem ze skladu. V zásadě tento recept ukáže marmeládu z nějaké šťávy, teprve pak je lepší vyloučit kůži.
Složení:
- pomerančový džus čerstvě stlačený - 400 ml;
- instantní želatina - 60 g;
- cukr - 150 g;
- samostatná pomerančová kůra;
- kůra jednoho citronu;
- citronová šťáva - 30 ml.
Příprava
V másle nebo malém pánvi vylijte citronovou šťávu, nalijte kůru a přidejte 80 ml pomerančového džusu. Vložíme do varu, počkáme, když se vaří a vaříme 5 minut. Během této doby bude kůra poskytovat všechny příchutě a živiny v džusu. Natáhli jsme síto, pomohli jsme vytrhnout lžíci, vše, co nebylo odtrženo, je odhozeno. Do výsledné kapaliny nalijte želatinu a cukr, dobře promíchejte a pak vylijte šťávu. Dáváme do ohně a mícháme, dokud se cukr a želatina nerozpustí, je důležité nedovolit vaření sirupu, jinak želatina ztratí své vlastnosti. Nyní nechte mírně vychladnout a nalijte do formy, v mrazničce se marmeláda po 3 hodinách ztuhne, ale je lepší nechat ji přes noc.
Recepty z domácí marmelády z džemu a želatiny
Určitě mnoho domů má otevřené džem s džemem, což je už trochu unavené. Navrhujeme mu dát nový život a zpracovat ho do marmelády. Může se jednat o džem nebo sirup, například z cherry jam .
Složení:
- želatina - 45 g;
- džem - 170 g;
- voda - 300 ml;
- kyselina citrónová - špetka;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Naplňte želatinu vodou při pokojové teplotě, pokud není okamžitá, nechte ji nabobtnat asi 15 minut a poté ji nechte utopit do vodní lázně. Ujistěte se, že se mísí, aby se želatina rovnoměrně roztavila, 
ale neváhejte k varu. Vyjměte z desky a trochu necháme vychladnout. Džem zředíme vodou, jestliže je džem nebo v sirupu, jsou malé kousky ovoce, pak se filtrují sítem a přidá se cukr a kyselina citronová. Podíl vody a cukru závisí na sladkosti a hustotě džemu, a tak přizpůsobte chuť podle vašich představ, ale udržujte ji bohatou. Mix sirup želatinou, promíchejte do zcela rozpuštěného cukru a nalijte do forem. Mohou to být formy pro ledu nebo cukr, nebo naopak velké nádoby. Po zmrazení je třeba marmelády nakrájet na kousky. Sme hotové produkty v cukru a mít léčbu!