Marinované houby - nejlepší recepty pikantní konzervace soli
Mnoho hospodyňek sklízí houby na zimu, je to vynikající volba pro studené předkrm pro slavnostní stůl. Marinované houby jsou velmi oblíbené, které mohou být slané horké nebo studené, jsou skladovány po dlouhou dobu a jsou velmi chutné a křupavé.
Jak nakládat houby?
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit nakládané houby na zimu. Hlavní složkou budou houby a další složky budou záviset na osobních preferencích hostesky. Proces vaření zahrnuje následující kroky:
- Shromážděné houby musí být důkladně vyčištěny z nečistot, není to snadné, můžete aplikovat štětec nebo houbičku a pak vypláchnout houby pod silným tlakem vody.
- Čisté žampiony potřebují alespoň půl dne na namáčení a pak je postupně zmařte.
- Velké houby musí být rozdrceny a malé by se neměly dotýkat.
- Hrozny mohou být marinovány klasickým způsobem s marinádou z vody, octa a koření, nebo můžete experimentovat přidáním zeleniny nebo skořice.
- Po rozložení do sklenic by marinované houby měly být umístěny v chladu a drženy tam, dokud nejsou spotřebovány.
Marinované černé houby - recept
Ohromující a vynikající chuť nakládané černé houby . Chcete-li vybrat pickle, musíte přidat trochu více stolního octa. A přidání skořice, hřebíčku a cukru vytváří příjemně sladce pikantní chuť. Pro fanoušky teplého občerstvení doporučujeme přidat černou nebo červenou papriku.
Složení:
- houby - 1 kg;
- sůl - 20 g;
- černé pepře - 10 ks;
- ocot 70 ml;
- voda - 2 šálky;
- cukr -1 lžičky;
- cibule - 1 ks.
Příprava
- Vaříme houby 10 minut.
- Přidejte cibuli a papriku, vaříme houby ještě několik minut.
- Pokud nechcete používat tmavou marinádu, musíte udělat nový z vody, cukru a octa.
- V marinádě vypusťte napjaté houby a přidejte koření, vaříme několik minut.
- Nakrájené černé houby vložené do sklenic a zakryté víčky.
Jak nakládat bílé houby?
Chcete-li dělat nakládané bílé houby, přijatelný recept, který udělá snack pro zimu velmi chutné a přispěje k jeho dlouhodobé skladování bude dělat. Důležitým bodem je předběžné ošetření hub, v lese je ve velkém množství přilepené k listům, takže je třeba důkladně namočit.
Složení:
- bílé houby - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr a sůl - 1 polévková lžíce. l;
- ocot - 6 polévkových lžiček. l.
Příprava
- Nakrájete houby na jednotné kousky, namočte a vařte 10 minut.
- Připravte si marinádu, protože to, co ve vodě rozpustí cukr, sůl a ocot, vařte.
- Přidejte houby a vaříme dalších 15 minut.
- Dejte nakládané houby do sterilizovaných nádob a naléváme marinádu a pak naviňte nádobu.
Tyčinky marinované horkým způsobem - recept
Většina žen v domácnostech raději vaří houby s ocelí marinovaným horkým způsobem. Houby se dlouho vaří ve vroucí vodě. Jsou získávány sladkou chutí, protože recept obsahuje skořici. Sterilizace plechovek během vaření pomáhá udržovat houby bezpečnější a jíst je po celou zimu.
Složení:
- houby - 2 kg;
- voda - 2 l;
- ocot - 200 ml;
- pepř vůně - 10 hrášek;
- kyselina citrónová - 5 g;
- květy - 4 pupeny;
- sůl - 2 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- skořice - 0,5 lžíce.
Příprava
- Vařte houby 20 minut, opláchněte a napněte a vložte je do sklenic.
- U marinády vařte vodu se solí a cukrem.
- Ve vařené vodě přidejte pepř, skořici, hřebíček a ocot, po několika minutách nalijte houbové marinády.
- Banky s houbami se sterilizují na malém ohni asi 40 minut. Marinované houby s octem v nádobách zavírají víčka.
Nakrájené houby v chladném módě
Zaneprázdněná žena v domácnosti se bude líbit recept, s pomocí kterého můžete marinované houby houby studeným způsobem. Jeho popularita je dána skutečností, že při přípravě složek není třeba trávit. Důležitým bodem, který je třeba pozorovat, je čištění hub, které je třeba důkladně umýt.
Složení:
- houby - 2 kg;
- voda - 2 l;
- ocot - 200 ml;
- koření - chuť.
Příprava
- Houby se čistí a ponoří pár minut do vařící vody. Nechte vychladnout.
- V nádobě vylévat houby a koření a udržovat několik dní.
- Vydejte marináda vařící vodou a octem.
- Chutné nakládané houby vložíme do sklenic a nalijeme marinády. Uzavřete víčka.
Krevety marinované v korejštině
Fanoušci pikantních svačinek budou mít rád marinované houby, jejichž recept zahrnuje přidání speciálního koření, které se používá vaření korejských pokrmů . Houby vyrobené tímto způsobem se mohou spotřebovat za týden. Přijdou s pikantní chutí, které ocení i gurmánští gurmáni.
Složení:
- houby - 3 kg;
- cibule - 1 kg;
- mrkev - 500 g;
- česnek - 2 hlavy;
- capsicum - 2 ks;
- koření v korejštině - 2 balení;
- rostlinný olej - 300 ml;
- ocot - 200 ml;
- cukr - 8 polévkových lžiček. l;
- sůl - 8 lžiček.
Příprava
- Oloupeme houbami a vaříme 20 minut. Nakrájejte cibuli a smažte.
- Mrkev jemně rožte, nakrájejte česnek na garlick, nakrájejte jemnou kousnu.
- Smíchejte všechny přísady a koření rozložené na plechovkách.
- Sterilizujte v hrnci po dobu čtvrtinu hodiny, korku.
Marinované houby s česnekem
Velmi zajímavá možnost občerstvení houby s česnekem marinované horkým způsobem. Tento recept zahrnuje přípravu bílých hub, pro černou používají různé technologie vaření. V závislosti na chuti, kterou chcete dosáhnout, horké nebo sladké, můžete přidat chilli nebo skořici.
Složení:
- houby - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukr - 1,5 lžíce. l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l;
- ocet - 1,5 lžíce;
- česnek - 20 drobek.
Příprava
- Houby namočte po dobu 6 hodin ve vodě a poté vaříme 10 minut.
- Vydejte marinát z vody, soli, cukru. Umístěte houby do něj a vaříme čtvrt hodiny.
- Do džbánů na dno položte česnek na vrchol, houby, nalijte ocet, marinády a rohlík.
Marinované houby v rajčatovém receptu
Neuvěřitelně pikantní a chutné občerstvení bude nakládané houby v rajčatech. Mohou být kombinovány s špagetami, s různými způsoby vaření brambor a vařenou rýží. Kombinace hub, rajčatové pasty a jiných koření vytváří nevysvětlitelný chuťový efekt. V případě potřeby lze pastu nahradit pyré z rajčat.
Složení:
- houby - 2 kg;
- rajčatová pasta - 350 ml;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 50 g;
- černý pepř - 5 hrášek;
- cibule - 3 kusy;
- voda - 2,5 litru;
- slunečnicový olej - 0, 5 lžící. l;
- sůl - 0,5 lžíce. l.
Příprava
- Vařte houby po dobu 15 minut a vypusťte.
- Cibule nakrájíme na prsteny a smažíme, přidáme cukr, smažíme ještě pár minut.
- Přidejte houby, pepř, míchat a smažte dalších 10 minut.
- Přidejte rajčatovou pastu, vařte 10 minut, přidejte ocot.
- Nakládané bílé houby se nanáší na plechovky a zakryjí víčky.
Marinované houby s kyselinou citronovou
Můžete použít recept mimo recepci a vařit nakládaný houby bez octa . V tomto případě bude další složka nahrazena kyselinou citronovou. Přidává se na samém konci, přispěje to k lepšímu konzervaci konzervovaných potravin. Navíc určitá pikantnost dodá takové složce jako skořice.
Složení:
- houby - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sůl - 0,5 lžíce. l;
- bobkový list - 2 ks;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce;
- škorice - 0,5 lžičky;
- sladká paprika - 5 ks.
Příprava
- Houby se vaří 5 minut.
- Přidejte koření a vařte další půl hodiny. Umístěte směs do nádoby a nalijte kyselinu.
- Sklenice zakryjte víčkem a sterilizujte 40 minut, zrolujte.
Marinované houby a pihy
Velmi originální recepty na nakládané houby bez sterilizace s přidáním pih. Tyto dva druhy hub jsou dokonale kombinovány, jejich charakteristika je charakteristická hořící horká mléčná šťáva, která zmizí díky přidání soli. Komponenty před vařením by měly být několik dní namočeny ve studené vodě, aby se zbavili hořkosti.
Složení:
- houby - 0,5 kg;
- vlna - 0,5 kg;
- sůl - 40 g;
- koření - chuť;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 50 g;
- voda - 1 litr.
Příprava
- Připravené houby nalít vroucí vodu po dobu 10 minut, vypusťte vodu a proceduru zopakujte dvakrát.
- Houby vrstvené v nádobě, střídají je a koření se solí.
- Vydejte marinát z vody, cukru a octa. Nalijte je do sklenic s houbami, zrolujte.