Koreňový houbový salát
Korejské jídlo se těší mnoha. Na našich stolech jsou dlouho přítomni a nejsou považováni za exotické. Milovníci takové kuchyně vám nyní rádi ukážeme recepty na vaření korejských salátů s houbami.
Korejský mrkvový, kuřecí a houbový salát
Složení:
- kuřecí filet - 300 g;
- šalátová cibule - 1 ks;
- Korejská mrkev - 200 g;
- marinované žampiony - 200 g;
- vejce - 6 ks;
- majonéza - 200 g;
- petrželka - 50 g;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Kuřecí filet vařte do vařené vajec - tvrdé vařené. Oddělte bílkoviny od žloutků. Squirrels řezané na proužky. Také jsme nakrájeli kuřecí maso. Houby nakrájené na desky. Cibule jemně drcené. Grind greens. V hluboké misce kombinujte připravené přísady, přidejte majonézu, pepř, sůl a dobře promíchejte. Před podáváním dáváme korejskému houbovému salátu 20-30 minut na chladném místě.
Korejský salát z houbového dřeva
Složení:
- houby suchého dřeva - 1 balení;
- cibule - 150 g;
- česnek - 3 stroužky;
- ocot - 0,5 lžíce.
- rostlinný olej - 70 ml;
- červená paprika - špetka;
- sůl
Příprava
Houby jsou umístěny v hrnci a nalijte vroucí vodu. Voda na chuť přidejte sůl a nalijte ocet. Nechte asi hodinu. Během této doby by se houby měly zvlnit a otevřít. Ve fritovací pánvi zahřejte dobře rostlinný olej a do něj vložte červenou papriku. Mícháme a smažeme asi minutu. Poté rozložte nakrájenou cibuli a smažte je až do zlacení. Nyní oddělíme houby z vody, myjeme je, vložíme je zpět do hlubokých jídel, nalijeme vařící pečeně, mícháme, přidáme drcený česnek, znovu promícháme a necháme vychladnout.
Také tento salát lze připravit trochu jinak: připravte houby v pánvi s cibulí, míchat a smažte po dobu 3 minut za míchání. Ukazuje se, že není ani chutnější.
Korejský salát ze sušených hub
Složení:
- mrkev - 150 g;
- sušené houby (shiitake) - 100 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- ocot - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, paprika, mletý koriandr, červený pepř - na chuť.
Příprava
Houby jsou naplněny studenou vodou a ponechány přes noc. Poté se umyjte a vařte ve slané vodě po dobu 20 minut. Pak je hodíš do cedníku. Tři mrkevy nařezané na korejské mrkev. Přidejte cukr, ocot, sůl, promícháme a necháme 10 minut. Nyní rozložte houby a vše promícháme. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a položíme na mrkev. Přeskočíme česnek lisem a zašleme mu i mrkev s cibulí a přidáme tam i koření. Rostlinný olej se vloží do pánve a dobře se zahřeje. Nalijte ze šálu nahoru. Opět míchat a poslat salát do ledničky na 4 hodiny namočit.
Korejský mrkev a houbový salát
Složení:
- muer (houby) - 25 g;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 100 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 1 lžička;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sůl, červená a černá pepř, koriandr - podle chuti.
Příprava
Houby se naplní vodou a necháme na 6 hodin. Voda by měla být spousta, protože při otoku houby se výrazně zvyšuje. 
Pak je položíme do cedníku a oplácháme pod tekoucí vodou. Cibuli nakrájejte na polkruhy, přeskočte lis nebo jemně nasejte. Zahřejte rostlinný olej, smažte cibuli a česnek asi 3 minuty a mícháme. Pak přidáme koření, promícháme a zahřejeme hmotnost minuty 2.
Poté nalijte oct sójová omáčka . Mezitím jsou houby nakrájeny na tenké proužky a mrkev se třese na speciální brože pro korejské mrkve. Kombinujte houby, mrkev, cibuli s česnekem a kořením a promíchejte. Nakonec přidejte bulharský pepř, nakrájíme na proužky. Znovu promíchejte a odešlete do chladničky po dobu 1 hodiny. Poté, co je salát podáván, můžete mu dát do stolu.