Marinované žampiony
Marinování je nejspolehlivější způsob sběru v důsledku předběžné úpravy teploty a vytvoření kyselého prostředí. Dnes vám řekneme, jak vařit marinované žampiony huby rychle a chutně. Vypadají neuvěřitelně chutné a takové občerstvení oživí každý stůl.
Jak nakoupit houby žampiony doma?
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- bobkový list - 3 ks;
- žárovka - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 50 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 150 ml.
Příprava
Takže vezměme malé žampiony, dobře je umyjeme a dáme na předehřátou suchou pánvi. Smažte houby a mícháme 5 minut, aby se šťáva nechala. Zároveň připravujeme marinádu: kombinujeme rostlinný olej s octem, házíme vavřínové listy, cukr a sůl. Vylijte výslednou směs do hub a vařte pod víkem pomalým ohněm po dobu 10 minut. Cibule a česnek se čistí a nakrájí se na tenké talíře. Připravené žampiony se posunou do malé pánve, přidáme připravenou zeleninu, promícháme a necháme při pokojové teplotě.
Marinované žampiony na zimu
Složení:
- čerstvé žampiony - 500 g;
- rostlinný olej - 120 ml;
- jablečný ocet - 80 ml;
- jemná sůl - 1 lžička;
- cukr - 2 lžičky;
- česnek - 3 stroužky;
- karafiát - 2 ks;
- vavřínový suchý list - 2 kusy;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Takže, aby se rychle napečené nakládané žampiony, důkladně umýt houby a dát je do pánve. Naplňte slunečnicovým olejem a jablečným jablečným octem, přidejte sůl, cukr, hřebíček, bobkový list a nakrájenou zeleninu. Vše důkladně promícháme, nádobí položíme na malý oheň a přivedeme je do varu. Hoďte česnek, protlačte lis a vařte 5 minut a pak ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte obsah do sklenice, těsně uzavřete víko a vložte do ledničky. Po 5 hodinách jsou připraveny lahodné a voňavé nakládané houby.
Marinované houbové žampiony rychlé vaření
Složení:
- čerstvé žampiony - 1 kg;
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 0,5 st.
Pro marinády:
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 6 lžiček;
- koriandrové semena - 2 čajové lžičky;
- cukr - 2 lžičky;
- jemná sůl - 2 lžičky.
Příprava
Houby se omyjí a zpracovávají. Vaříme trochu vody v hrnci, hodíme houby a přidáme ocet. Vaříme 5 minut a houby zlikvidujeme do cedníku. Hořčičná semena, cukr, koriandr a sůl se nalijí do čiré vody a přivedou se k varu. Ochlaďte hotovou marinádu, do ní nalijte rostlinný olej a ocot. Naplňte houby horkým vývarem a ochlaďte je a pošlete je na jeden den v lednici.