Marináda pro šišky kebab z hovězího masa
Kebáby se nejčastěji vyrábějí z masa, jako je vepřové nebo jehněčí maso. Jsou vyrobeny z hovězího masa mnohem méně často, jelikož toto maso je méně tučné, nádobí je často příliš suché a tvrdé. A že to nebylo, měl by správně marinovat. Recepty na marinády pro šťavnaté šišky kebab z hovězího masa na vás čekají níže.
Marináda pro hovězí kebab s kiwi
Složení:
- cibule - 245 g;
- granulovaný cukr;
- rostlinný olej - 45 ml;
- Kiwi - 3 ks;
- citron - 1-2 kusy;
- hovězí maso - 2 kg.
Příprava
Hovězí maso nakrájíme na kusy, vložíme do mísy, protřejeme sůl, kořením a dobře promícháme. Smažte citrony, nalijte do rostlinného oleje, dobře promíchejte a nalijte maso do směsi. Maso nechte v chladné marinádě přes noc. Ráno přidáme kiwi, pyré s cukrem v pyré. Toto by mělo být provedeno asi hodinu před vařením šlehačů kebabů. Přidáme připravené hovězí maso na špíz, střídáme kusy masa a cibule, posypeme olejem a smažeme, dokud se nestane.
Marináda pro šišky kebab z hovězího masa s majonézou
Složení:
- citron - 2 ks;
- majonéza 67% tuku - 370 g;
- hovězí maso (buničina) - 1 kg;
- sůl;
- česnek - 5 denticles;
- pepř.
Příprava
Můj citron, osušte a tři kůrky na malém strouhaní. Citróny jsme nakrájeli na polovinu a šťávu stlačili. Chop cesnak. Hovězí řezané na kusy. Nalijte majonézu, citronovou šťávu a nalijte kůru, nasekaný česnek a pepř do misky. Vše je zamícháme do homogenity. Hovězí podsalivaem, nalijte marináda a dobře promíchejte. Obal nádobu zakryjeme masným poklem a necháme ho vychladnout po dobu 10 hodin. Pak smažíme kebaby.
Marináda pro šišky kebab z hovězího octa
Složení:
- cibule - 290 g;
- hovězí svíčková - 2 kg;
- koření pro kebaby - 35 g;
- Ocet 9% - 45 ml.
Příprava
Smažte cibuli, přidejte ocot, koření. Plníme hovězí maso s přijatou hmotností. Rozmícháme to s našimi rukama tak, aby všechny kusy masa byly v marinádě. Maso odstraňujeme v chladu po dobu 6 hodin. Poté smažte kebab.
Shish kebab hovězího - recept na marinádu s červeným vínem
Složení:
- hovězí buničina;
- červená paprika;
- Suché červené suché víno - 175 ml;
- černý pepř;
- česnek - 45 g;
- cibule - 275 g
Příprava
Cibulku rozemleteme česnekem a mícháme s červeným vínem. Přidejte pepř, sůl a důkladně promíchejte. Naplňte maso se směsí a nechte ji vychladnout po dobu 8 hodin. Poté už můžete smažit kebaby.