Zátka z borových pupenů
Obličej ledvinové borovice si zachovává všechny léčebné vlastnosti borovice, hromadí je při vaření mladých výhonků a je tedy nezbytný pro léčbu a prevenci nachlazení, poruch gastrointestinálního traktu, artritidu, revmatismu a mnoha dalších onemocnění. Jen jedna lžička polotovaru s šálkem čaje posiluje imunitní systém a také pomáhá očistit krev a omlazovat tělo.
Jak si vařit džem z mladých borovice - recept s citronem
Složení:
- mladé borovice - 500 g;
- filtrovaná voda - 0,5 l;
- cukrový písek - 1 kg;
- citrón střední velikosti - 0,5 ks.
Příprava
Piniové pupeny pro džemy je třeba shromažďovat před časem jejich intenzivního růstu a kvetení v únoru až březnu. V blízkosti by neměly být dálnice, silnice, průmyslové zóny a velké obydlí. Je lepší jít do lesa za tímto účelem.
Když se suroviny shromažďují, musí se vypláchnout, zbavit se nečistot z jehlic a trosky, dát do kastrolu, nalijte čistou studenou vodu a vaříme pětadvacet minut při mírném ohni.
Nyní odhodit borovice pupeny do cedníku a nechat na deset minut vypustit. Během této doby zkombinujte požadované množství vody a cukru do hrnce a za míchání přivedete k varu. Po pěti minutách přidejte vařené pupeny, vytlačte citronovou šťávu do ostatních složek, nechte hromadě vařit a vyjměte z ohně. Slepice ponecháme, dokud se úplně nezchladí, a poté se opět zahřeje na vaření, občas se míchá a nechá se běžet na nejmenším teple po dobu čtyřicet minut.
Po připravenosti vylijeme džem z borovicových pupenů na dříve připravené sterilní sklenice, utěsněné víčkem a necháme úplně vychladnout pod pokrývkou.
Jak vyrobit džem z čerstvých borovice s kyselinou citronovou?
Složení:
- čerstvé borovice - 1 kg;
- filtrovaná voda - 1 l;
- pískový cukr - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 lžíce.
Příprava
Čerstvé piniové pupeny se shromažďují podle doporučení v předcházejícím receptu a poté se promyjí a nakrájí se na několik kusů. Přidaný přípravek umístíme do vhodné nádoby, nalijeme cukr přes vrstvu a ponecháme ji dvanáct hodin za pokojových podmínek.
V průběhu času nalijte vyčištěnou studenou vodu do nádoby, vložte polotovar na sporák a zahřejte ji a neustále se míchá, dokud se cukr nerozpustí a nerozpustí. Teď redukujeme teplo a ponecháme hromadit asi 5 minut, potom vyjměte z tepla a necháme úplně vychladnout. Pak znovu ohříváme vařený džem, vaříme pět minut a znovu necháme vychladnout.
Po třetím varu přidáme k polotovaru poloviční lžičku kyseliny citronové, důkladně promícháme a naplníme ji ještě před předešlými skleněnými obaly a zakryjeme je sterilními víčky.
Pine kidney jam - alternativní recept
Složení:
- čerstvé borovice - 1 hrst;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- granulovaný cukr - 300 g.
Příprava
Správně umyté mladé piniové pupeny se nalijí se sklenicí filtrované vody a umístí se na varnou plotýnku, vaří se na mírné teplo, dokud objem kapaliny neklesne o jednu třetinu. Nyní vylijte cukr a ponechte skořápku na ohni a míchání, až se rozpustí všechny cukrové krystaly a dalších pět minut.
Nalévejte hot jam z borovice připravených pupenů sterilní kontejnery, těsně uzavřete korku a nechte vychladnout zcela pod přikrývkou.