Potraviny K paní poznámky

Vařené klobásy doma

Pokud máte zájem o přirozenost a přínosy spotřebovaných produktů, recept na domácí klobásu bude nezbytný ve vašem arzenálu. I když se obvykle vaří domácí klobása je proces, který je spíše namáhavý a vyžaduje vyspělé kulinářské dovednosti, vaření vaření je jednoduché a hotový produkt může být dokonce zahrnut v dětské stravě.

Domácí klobása - recept

Složení:

  • hovězí maso - 450 g;
  • vepřové maso - 1,1 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • voda - 75 ml;
  • suché mléko - 35 g;
  • sušený česnek, kardamom, mletý pepř - 1/2 lžičky;
  • sůl - 30 g

Příprava

Oba druhy masa nakrájíme nadrobno nebo chybět přes mlýnek na maso několikrát, takže výstup dostane mazlavé nádivkou. V hotovém nádivku porazíte vejce, přidáte sůl a zbývající koření. Sušené mléko rozpusťte ve vodě a postupně nasypte kapalinu do náplně. Viskózní mleté ​​maso je baleno ve speciálních hotových uzeninách nebo zabaleno do fólie s přilnavou fólií / pekáčkem na pečení.

Navzdory mnoha existujícím receptům je třeba vzít v úvahu, že vařená klobása doma vařená ve láhvi je nebezpečná pro zdraví! Vzhledem k tomu, že plastová láhev vyzařuje látky, které jsou vystaveny vysokým teplotám, škodlivé pro tělo, a to není to, co potřebujeme při přípravě přírodního produktu.

Umístěte salámovou klobásu do hrnce plné vody a vařte asi dvě hodiny při minimálním ohřevu. Odložte vařenou klobásu vařenou doma, nalijte ledovou vodu a nechte ji zcela vychladnout.

Kuřecí vařená klobása doma

Složení:

  • kuřecí maso - 1,2 kg;
  • krém - 110 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • česneku - 2 ks;
  • cibule - 45 g;
  • škrob - 1 lžička.

Příprava

Kuřecí vařená klobása doma

Než připravíte vařenou klobásu doma, připravte si samotné maso. U kuřecí klobásy je lepší vzít směs bílého masa a stehna červeného masa a holenní kosti. Maso nakrájejte na velké kousky a pyré s mixérem. Do bramborové kaše porazíme vejce, nalijeme smetanou, přidáme česnek a mletou cibuli šťouchanou bramborovou kaší. Do škrobu nalít sůl a bič znovu, dokud není vše homogenní. Vložte směs do pouzdra na pečení a utáhněte hrany svazky. Nádivka by měl držet mimo vzduchové bubliny, jinak shell exploduje. Klobása vařte na nízké teplotě po dobu jedné a půl hodiny.