Marináda pro makrelu na makrelu
Makrelova tučná a křehká buničina je sama o sobě chutná, ale můžete doplnit odrůdu podle svého vkusu s marinádami. Složení druhů se značně liší, jelikož makrela jde dobře s mnoha přísadami, ale mluvíme více o některých nejvíce pozoruhodných receptech v níže uvedených receptech.
Marináda pro makrela doma
Pokud jste dosud mysleli, že ze všech citrusových plodů, dobrá společnost ryb může vytvořit snad citron, pak vás překvapíme receptem této ryby v pomerančové marinádě. Ten má intenzivní a jasnou chuť.
Složení:
- olivový olej - 95 ml;
- šťáva 1/2 citronu a pomeranče;
- zelí 1/2 citronu a pomeranče;
- česneku - 2 ks;
- fialová cibule - 35 g;
- vavřínový list;
- tymiánové větve - 2 ks.
Příprava
V hrnci uložte cibulové kroužky a česnekovou pažitku. Když pečivo začne vypouštět vůni a cibule se stává průhlednou, přidá se bobkový list, pár tymiánů, vše se nalije se zbývajícím olejem, citrusovou šťávou a vyleje se jejich kůra. Marinádu odstraňte z ohně, důkladně promíchejte a vychladte do teplého stavu. Zahřejte směs s rybami a nechte 4-8 hodin. Získané množství marinády pro makrela na grilu dostatečné pro marinování dvou velkých těl.
Makrela v hořčičné marinádě
Složení:
- nefiltrované pivo - 340 ml;
- jablečný jablečný ocet - 65 ml;
- olivový olej - 120 ml;
- zrna hořčice - 60 g;
- cibule - 70 g;
- celer stébla;
- česneku - 2 ks;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- mrkev - 75 g
Příprava
Položte zeleninu do pánvi, dokud nejsou na polovinu vařené. Nalijte celer, cibuli, česnek a mrkev s pivem, přidejte hořčici, vavřínu, olej a ocot. Poražte obsah pánve šlehačkou a nechte ji vařit. Přidejte marinádu na teplotu varu, vařte ji ještě jednu minutu a poté ji před použitím vysušte.
Jak vyrobit marinádu pro makrelu s octem?
Jsme zvyklí na skutečnost, že marinády s octovým olejem jsou příliš tvrdé na rybí buničině, ale pokud se ocot ve správném poměru rozpustí s jinými přísadami, pak po sobě nic nezanechá, 
s výjimkou příjemné a snadné sourness.
Složení:
- cibule - 60 g;
- ocot z červeného vína - 65 ml;
- granulovaný cukr - 65 g;
- sójová omáčka - 90 ml;
- voda - 75 ml;
- Hrášek - 4 ks.
Příprava
Nalijte ocot do hrnce a posypeme cukrem. Když se marináda vaří, přidejte tenké cibulové kroužky a okamžitě nalévejte kostru makrely nad směsí. Rybu nechte půl hodiny.