Jak zavřít šťovík v březích na zimu?

Jak připravit šťovík v bankách na zimu, otázka, která se stará o všechny hostesky na začátku léta. Tím, že ji připravíte tímto způsobem, zachráníte šťovíku s minimální ztrátou vitamínů a v zimě je můžete přidat do polévky, polévky nebo jakéhokoliv ostatní pokrmy .

Sorrel na zimu v plechovkách bez soli

Složení:

čerstvé listy šťovíku - 455 g;
vody

Vaření

V připravené předem sterilizované nádobě položte listy šťovíku pevně, promyjte je a tříděte. Pečlivě utlačený a nalit na vrchol vařenou studenou vodou. Uzavřete víko capronu a odstraňte šťávu bez sterilizace v bance pro skladování v zimě na chladném místě.

Sorrel na zimu v nádobách se solí

Složení:

čerstvý sorrel - 675 g;
filtrovaná voda;
sůl jodizovaná - na chuť.

Vaření

Takže dobře opláchněte listy z nečistot a namočte v dostatečném množství vody asi 1 hodinu. Pak znovu opláchněte, položte na kuchyňský ručník a vysušte. Nyní je nakrájejte nožem a přidejte je do hluboké misky. Banky jsou sterilizovány a kovové víčka jsou opálené vroucí vodou. Nyní rozmístěte trochu zelenou v připravené nádobě, lehce posypeme solí, nalijte studenou vodu a utáhněte. Pak opět položte zeleninu, sůl a nalijte vodu. Když jsou všechny banky pevně naplněny, vložíme je do víček a uložíme je do suterénu. Tento přípravek se používá v zimě k vaření výborné šťovíková polévka .

Recept na šťávu na zimu v plechovkách s greeny

Složení:

šťovík čerstvý - 355 g;
jarní cibule - 145 g;
petržel a kopr - 130 g;
voda;
sůl - podle chuti.

Vaření

Umyjte greeny, osušte je, nakrájejte jemně nůžem a rozšiřte ho do široké mísy. Nyní ji posypeme solí, lehce hněteme a necháme vyniknout šťávu.

Mezitím můžeme sterilizovat sklenice a víčka jsou jen opařená vroucí vodou. Nalijte filtrovanou vodu do velké hrnce, přiveďte ji do varu, opatrně položte všechny zeleniny a nechte několik minut vařit. Poté ji pevně položte do sklenic a krycích fólií.

Recept na maso šťovík pro zimu v bankách

Složení:

listy šťovíku - 965 g;
tukový nebo rostlinný olej;
jemná sůl - 30 g

Vaření

Šupinovité listy se umyjí, vysuší a zkroutí skrz mlýn na maso. Pak přidejte požadované množství soli, promícháme a rozložíme výslednou hmotu do čistých skleněných nádob. Nahoře nalijte roztavený tuk a zavřete víčka.

Recept na zimu v zimě v špenátových sklenicích

Složení:

čerstvý špenát - 485 g;
sorrel - 245 g;
voda - 255 ml.

Vaření

Vyřešíme šťovík a špenát, dobře opláchneme a hodíme do cedníku. Potom suroviny přemístíme do hluboké pánve, naplníme vodou a posíláme nádobí do ohně. Ošetříme asi 3 minuty a mezitím zahříváme čisté sklenice ve vodní lázni. Položte zeleniny na horké plechovky, zakryjte víčky a vložte je do pánve, na dolním konci dřevěného grilu. Naplňte horkou vodu a poloviční hodinu sterilizujte obrobek a pak jej naviňte.

Jak se máčat šťovík v březích na zimu horkým způsobem?

Složení:

sorrel - 555 g;
čerstvý kopr - 145 g;
sůl - podle chuti;
soda.

Vaření

Sorrelové listy se omyjí, suší a nakrájí na kusy. Vypláchněte kopr, jemně protřepte a nakrájejte nožem. Zelenou směs promíchejte do široké misky a přetřete přes ní vařící vodu. Počkáme 5 minut a pak zahrajeme zeleň do čistých skleněných džbánů a do horní vody přidáme horkou vodu. Vyloučíme víčka a po ochlazení uchováme konzervaci v chladničce.

Jak zavřít šťovík v bankách na zimu s cukrem?

Složení:

šťovík čerstvý - 995 g;
cukr - 215 g

Vaření

Opláchnutý šťovík jemně nakrájený, pokrytý cukrem, smíšený a hustě zabalený do sklenic. Uzavřete je víkem a obrobek ukládejte na chladném místě.