Manty s dýní a masem - nejlepší recepty lahodného uzbeckého jídla
Po vyzkoušení manti s dýní a masem nezůstávají ani zvláštní fanoušci uzbecké kuchyně ohromeni úžasnými vlastnostmi pokrmu. Měkké, neutrální a chutné těsto a šťavnatá, překvapivě voňavá výplň vytvářejí ve všech ohledech vynikající kulinářský duet.
Jak vařit manti s dýní?
Připravte manti s nakrájeným masem a dýní, každá ženské domácnost s minimálním kulinářským zážitkem a osvědčenými recepty a jednoduchými doporučeními vám pomohou vyřešit problém co nejlépe.
- Mantelové těsto je připraveno jednoduše: jen míchat slanou vodu s vejcem a moukou, hodit ji a stát hodinu.
- Je velmi důležité důkladně a důkladně promíchat hmota po dobu nejméně 15 minut, po které můžete poslat mouku pro korekci.
- Maso pro plnění autentickou technologií, jako luk, nakrájíme na malé kostičky. Pro tento účel může být plátek trochu předem zmrazen, což značně usnadní proces a přidá šťavnaté jídlo.
- V klasické verzi se do náplně pro šťavnatost přidává voda. V tomto případě namísto kapaliny zasáhne jemně nakrájená nebo strouhaná dýně.
- V neposlední řadě hraje vynikající chuť a šťavnatost působivou část cibule, která musí být jemně nasekána.
- Cook manti s dýní a masem v mantovarka nebo parníku od 40 minut do 1 hodiny.
Mleté maso s dýní na mantis
Klasická dýňová výplň pro manti, vařená nakrájeným masem, mění uzbecké pokrmy na skutečnou pochoutku. Podíl složek navržených v tomto receptu je optimální pro získání náplně, která přispívá k vyvážené a šťavnaté chuti produktů.
Složení:
- maso (buničina) - 1 kg;
- dýně a cibule - 700 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
- Maso je řezáno co nejmenší a ostrým nožem.
- Shink vyčištěné žárovky a dýňová dužina.
- Smíchejte mleté maso se zeleninou, sůl, pepř podle chuti, promíchejte.
- Pokud dýně není příliš šťavnatá, můžete přidat trochu mléka.
Manty s dýní a masem v uzbeckém stylu
Pokud se chcete dozvědět, jak vařit Manty s dýní, recept v uzbekce musí být v praxi první. Plnění v tomto případě je připraveno výhradně z jehněčího, doplněného mletým zira. Navíc může být náplň doplněna červenou paprikou a mletým koriandrem.
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- dýně - 800 g;
- cibule - 800 g;
- voda - 0,5 l;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 8 sklenic;
- sůl, pepř, zira - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
- Ze slané vody, mouky a vajec hněte těsto, nechte pod filmu na hodinu.
- Jemně nakrájejte jehně, přidejte cibule a dýňové kostky, sezonu plnění a míchání.
- Těsto rozdělíme na části plátků, rozvineme je a získáme vrstvy velikosti dlaně.
- Naplňte obrobky plněním, dáte požadovaný tvar.
- Uzbecké manty s dýní a masem se vaří po dobu 45 minut, předtím mazáním dna produktů olejem.
Jak vařit dýně a houby?
Složité pro mnoho lidí, kteří připravují manty s dýní, lze zjednodušit a zbavit se únavného řezání masa a zeleniny. Výrobky na broušení mohou být svěřeny do kuchyňských přístrojů, přeskočení kusů skrze mlýnek na maso nebo broušení v kombajnu. Dýňová dužina se smí brousit přes strouhák a cibule se mletí spolu s masem.
Složení:
- maso - 700 g;
- dýně a cibule - 0,5 kg každý;
- máslo - 100 g;
- voda 380 ml;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 6 sklenic;
- sůl, pepř černá, červená půda - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
- Zapejte těsto z vody, vejce, sůl a mouku, nechte hodinu.
- Rozemleteme maso a zeleninu, mícháme v jedné nádobě s měkkým olejem, sezoníme se solí a pepřem.
- Z těsta a náplní vydejte manti s dýní a mletým masem, vařte po dobu 45 minut a vynecháte palety nebo spodní část produktu olejem.
Manty s kuřecím masem a dýní
Stejně snadné se připravit, a oni si chutná a ve skutečnosti dietní manti s kuřecím masem a dýní. Když používáte filé z prsou, můžete do náplně přidat máslo másla nebo jemně nasekaný tučný tuk. Kromě peprné moučky bude vhodným doplňkem k plnicímu prostředku čerstvé bylinky.
Složení:
- kuře - 700 g;
- dýně a cibule - 0,5 kg každý;
- voda 380 ml;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 6 sklenic;
- sůl, pepřová směs - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
- Smíchejte z vody, vejce, slané a moučné těsto a dejte hodinu.
- Smrkněte kuřecí maso v mlecím stroji, nakrájejte na roštu a cibuli.
- Smíchejte mleté maso se zeleninou, ochucte.
- Cesto se vyrábí a produkt se naplní, ponoří do oleje a umístí se do pláště.
- Po 40 minutách se podává výborná dýňová manta.
Manty s hovězím a dýní
Manty s dýní a masem - recept, který lze provést s hovězím masem. V ideálním případě je produkt nejlépe nakrájený velmi jemně, ale pokud je čas krátký, můžete ho otočit v mlecím stroji, přidáním nakrájené cibule a šťavnaté dýňové maso. Jako koření v tomto případě bude půda mletý koriandr a červený pepř.
Složení:
- hovězí maso - 900 g;
- dýně - 0,5 kg;
- cibule - 700 g;
- voda - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 0,5 kg;
- sůl, pepřový mix, koriandr;
- rostlinný olej.
Příprava
- Smíchejte vodu, vejce, sůl, mouku, vařte těsto a nechte vařit po dobu jedné hodiny.
- Rozřízli hovězí maso, cibuli a dýně, sezónu.
- Mouku rozdělíme na porce, rozložíme, vyplníme náplní.
- Dejte produktům tvar a připravte manti s dýní a masem po dobu 50 minut.
Jehněčí manty s dýní - recept
Další recept pro skutečné znalce uzbecké kuchyně. V tomto případě se připravujeme manžička s jehněčí a dýně, a pro šťavnatost a bohatost chuti v složení náplně je přidán, a skopového tuku. Zvláštní pozornost je věnována ochucovadlům a kořením, které nutně ochucují plnění zirou, horkým pepřem a koriandrem.
Složení:
- jehněčí - 900 g;
- tučný tuk - 140 g;
- dýně - 0,5 kg;
- cibule - 900 g;
- voda - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 0,5 kg;
- černá pepř, červená a zira - 1 čajová lžička;
- koriandr - 2 lžičky;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
- Prosíme mouku a promíchejte do směsi vody, vejce a soli.
- Výsledný clod je ponechán po dobu jedné hodiny.
- Jemně nakrájíme jehněčí, kurdyuk, dýně a cibuli.
- Přidáme koření, sůl, promícháme.
- Z těsta a plnění připravte výrobky, připravte je na pár 45 minut.
Vepřová panenka s dýní
Pokud klasická chuť jehněčí není podle vašich představ, můžete vařit maso manti s dýní a vepřovým masem. Vlastnosti pokrmu budou příjemně potěšeny vynikající chutí a výživou. Jako kořeněná přísada je dost poměrně dost směsi černých pepřů nebo pepře několika typů, ale přídatné látky se připravují s výhodou nezávisle na hrášku.
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- dýně a cibule - 0,5 kg každý;
- voda - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 0,5 kg;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
- Z vody, vejce, mouky a sůl hněte těsto, uveďte vzdálenost.
- Jemně nakrájíme maso, dýně a cibuli, ochucujeme sůl, pepřem, mícháme.
- Z těsta a výplňových koblihů.
- Vaříme produkty po dobu 40 minut.
Manty s dýní a Kurdyukem
Následující recept na manti s dýní může být proveden s jakýmkoli masem, ale je nutné přidat k složení Kurdyuk. Beztučný ovčí tuk poskytne požadovanou chuť připravené nádobě, naplní ji správnou chutí a vůní. V tomto případě je lepší, abyste nebyli příliš líní a nakrájeli všechny součásti stejných středně velkých kostek.
Složení:
- maso - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- dýně a cibule - 0,5 kg každý;
- voda - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 4-5 sklenic;
- Sůl, pepř, koriandr, zira - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
- Těsněme těsto kombinací vody, vejce, soli a mouky.
- Nechejte kryt na hodinu.
- Shinkin jemně maso, tuk a zeleninu, koření s kořením, sůl.
- Naplňte vyvalované kulaté předválečky z těsta, vyjměte manti.
- Připravte mastné produkty ze spodu po dobu 40-50 minut.
Manty s kachní a dýní
Manty recepty s masem a dýní podporují všechny druhy experimentů. Takže například chutná chuť produktu bude dosažena, pokud se kachní prsa použije jako masový komponent. Plnka na tak vynikající pochoutku může být ochucena suchým tymiánem nebo bylinkami dle vašeho výběru.
Složení:
- kachní prsa - 700 g;
- máslo - 100 g;
- dýně a cibule - 450 g;
- voda - 1 sklo;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 4-5 sklenic;
- sůl, pepř, bylinky - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
- Míste těsto z mouky, vody, vajec a soli a nechte hodinu.
- Nakrájejte velmi jemně kachníčky, dýně, cibuli, chuť.
- Vyčistěte z těsta a plňte manti, namočte do másla a roztáhněte se na úrovně přístroje.
- Připravte manti s dýňovým a kachním masem po dobu 50 minut.