Mannick ve pánvi
Mannik - je to koláč, ve kterém se místo mouky používá krupice, která určuje její specifickou strukturu (nevypadá to jako krupice, pokud ji někdo nezná).
Manniki může být vyráběn jak ve formě v troubě, tak iv pánvi, tato metoda je zajímavá například pro ty, kteří mají v domě jen elektrický sporák nebo ve venkovském domě švédskou troubu s litinovým kelímkem a odnímatelnými kruhy.
Řekněte vám, jak vařit mannik v pánvi, ve skutečnosti recept na složení ingrediencí se neliší od obvyklého, ale pánvice potřebuje litinu nebo hliník, bez jakýchkoliv novostavitelných povlaků, lépe bez rukojeti nebo s odnímatelnou rukojetí.
Gourmet čokoládová manna v pánvi
Složení:
- krupice - asi 250 g;
- středně tučné jogurt - asi 200 ml;
- silná zakysaná smetana - asi 250 ml;
- roztavené máslo přírodní - asi 30 g;
- kuřecí vejce - 2-3 ks;
- soda na pečení, uhasená octem nebo citronovou šťávou - na špičku nože;
- vanilka nebo skořice (ale ne společně) - 1 špetka;
- suché zemní koření (šafrán, kardamom);
- kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce;
- cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
- rum tmavý nebo čokoládový likér - 1-3 st. lžíce.
Příprava
Krupice namočená v kefír se zakysanou smetanou po dobu 2 hodin (důkladně promícháme, aby nebyly žádné hrudky).
V pravém okamžiku (když je semínka dostatečně nafouknutá), mícháme v samostatné nádobě, nejprve s cukrem kakao , pak přidejte vejce, koření, likér a dobře promíchejte s mixérem. Přidejte tuto směs do nádrže manno-mléčnou směsí. Všechny důkladně promíchány. Pokud chcete, můžete přidat uzemněné matice (gramy 50) a / nebo parní rozinky (stejné množství).
Olej promíchejte roztaveným máslem a naplňte ho vařeným těsto. Z horní části zakryjte pánvi s víkem a vložte ji do sporáku 
se středně nízkým přívodem (nebo průměrným ohřevem na elektrolytu).
Pečeme 30-40 minut. V této době by měl povrch mannice připomínat želé. Napájecí zdroj vypínáme, ale nevyjímáme jej z desky. Pokud vaříte na "švédštině", vyjměte z tepla, zakryjte otvor kruhy a posuňte panvu na okraj kamny. Po 10-15 minutách je mannik připraven.
Umístěte panvu na mokrý ručník, aby se manna snadněji oddělila. Sklopte do misky. Můžete jej vystřihnout nožem nebo nataženou nití jako hominy. Podáváme mannik se zakysanou smetanou nebo smetanou, s přírodním nesladeným jogurtem, s čajem, kávou, horkou čokoládou, rooibosem nebo ovocným kompotem.