Makrela na grilu na grilu
Ryby na grilu jsou tradiční součástí lehkého letního jídla, ale pokud není zkušenost s pražením ryb v ohni, je lepší začít s tréninkem s těmi zástupci supertlass, kteří jsou tlustší například s makrely. Jak připravit makrela na grilu na pekáči a jaké doplňky jsou perfektně kombinovány se svou jemnou dužinou.
Grilovaná makrela na grilu - recept
Složení:
- makrela - 280 g;
- olivový olej - 10 ml;
- semen koriandr a kmín - na lžičce lžičky;
- vločky chilli papričkou - na chuť;
- špetka papriky a mořské soli.
Příprava
Prvním krokem na vaření výborných ryb je jeho důkladná příprava. V době, kdy se kořením třejí, musí být makrela opatrně vykuchaná, umyta a osušena ubrouskem.
V maltě tříjte semínko koriandru a kmín semínka na prášek, který se pak smíchá s chilliovými vločkami, štědrý se špetkou soli a papriky. Vyčistěte suchou směs koření do jatečně upraveného těla ryb uvnitř břicha a venku.
Marinované ryby můžete nechat hodinu nebo dvě, nebo je můžete okamžitě položit na vyhřívaný gril a vařit 2-3 minuty na každé straně.
Spolu s rybami můžete na grilu umístit cherry rajčata a cukety, takže téměř současně budete mít na talíři lehké rybí talíře a podobnou zeleninovou oblohu.
Makrela na grilu na grilu ve fólii
Má smysl vařit ryby na otevřeném ohni ve fólii, pouze pokud máte v úmyslu naplnit břichovou dutinu pevně s nádivkou, která pak bude sloužit jako vedlejší pokrm, například, jak to děláme v příštím receptu.
Složení:
- makrela - 1 pták;
- kuskus (připravený) - 60 g;
- hrst zelené petrželky;
- mletý kmín a paprika - na špici;
- cibule - 35 g;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- žampiony - 80 g
Příprava
Otevřete břicho makrely a odstraňte všechny entreaty a poté opláchněte dutinu. Ryby volně protřete mořskou solí a lehce posypeme olejem. Spaste cibuli prsteny s kousky žampionů a kombinujte pečeně s vařeným kuskusem, sledujte nakrájené petrželové listy, citrusovou kůru a mleté koření.
Naplňte duté rybí břicho s kuskusem a upevněte jeho stěny špejlery. Zahalte makrelu ve fólii a umístěte na horké uhlí. 8 minut na každé straně a ryby budou připraveny.
Makrela s pomerančem a petrželkou na grilu
Složení:
- kostra makrela - 1 ks;
- hrst petrželových listů;
- oranžové plátky - 2 ks;
- čerstvá oranžová - 60 ml;
- olivový olej - 15 ml.
Příprava
Opatrně vykuchaná makrela, bohatě ochucená mořskou solí, nalijte olej a pomerančový džus. Do břišní dutiny ryby vložte petržel a pomeranče. Rozložte kostru na roštu na horké uhlí a vařte po dobu 8-10 minut na každé straně.
Jak vařit makrela s grilovanými bylinkami?
Je výhodné umístit libovolný přírůstek do břicha ryby a pokud nemáte v úmyslu věnovat spoustu času přípravě ingrediencí, pak založte základy středomořského receptu (tam přesně víte, jak připravit mořské plody) s aromatickými bylinkami v základu. Mimochodem, jako součást tohoto receptu budou ryby připraveny také v obálce fólie, aby se zachovaly všechny příchutě.
Složení:
- makrely makrely - 2 kusy;
- hrst listů máty;
- větve rozmarýnu a tymiánu - 2 ks;
- horká chilli paprička - na chuť;
- citron - 1 ks.
Příprava
Vyčištěná jatečně upravená makrela mrkve se nanáší na fólii a sezoní se solí, pak posypeme citrónovou šťávou a trochou oleje. V břišní dutině dejte kytice z rozmarýnu, tymiánu, chilli a mátou, zabalte fólii a vaření makrely po dobu 10 minut na každé straně.