Lush omeleta

Všichni možná ví, co to je omeleta . Banalová mísa z rozbitých vajec, která se snadno vaří. Ale jak udělat omeletu svěží a vysokou s vypráženou kůrou, bude moci říct pouze těm, kteří znají malé nuance při přípravě.

Hlavní tajemství svěží omelety je dostatečné množství mléka ve vaječné směsi, které se liší v závislosti na způsobu tepelného zpracování. Také nelze použít při přípravě mixéru. Vejce, které jsou dostatečně dobré na to, aby rozmíchaly běžnou vidličku nebo šlehání. Vaření v troubě nebo v multi-sporáku je nejlepší způsob, jak vytvořit svěží omeletu, díky rovnoměrnému tepelnému zpracování celé nádoby. Můžete ho vařit v pánvi, ujistěte se, že zavřete víko a smažte na nízké teplotě, ale abyste dosáhli toho nádhera, které je dosaženo při vaření v troubě, je velmi obtížné.

Vedle slané směsi můžete přidávat do vaječné směsi různé druhy koření a veškeré další přísady, jak z masa, tak ze zeleniny, které dodávají omeletu novou chuť a vůni.

Jak vařit svěží a lahodnou omeletu v troubě, v pomalém sporáku a v pánvi, které jsou uvedeny v našich receptech.

Recept na svěží omeletu v pánvi

Složení:

vejce - 5 ks;
mléko - 5 lžící. lžíce;
mouka - 2 lžičky;
škrob - 2 lžičky.
koření - chuť;
máslo - 40 g;
sůl;
čerstvě mletý pepř.

Příprava

Jedeme vejce na suchou misku, přidáme sůl, čerstvě mletou papriku, koření dle vlastního výběru a chuti, nalijeme do mléka a trochu je protřepeme vidličkou nebo šlehnutím. Poté přidejte mouku a škrob a důkladně promíchejte, dokud hladká a hrudky zmizí. Nalijte směs do pánve roztaveným máslem a vaříme na nízkém ohni, dokud nebude vařeno.

Svěží omeleta se šunkou v multivarkách

Složení:

velké vejce - 6 ks;
mléko - 200 ml;
šunka - 100 g;
čerstvé středně velké rajčata - 1 ks;
sladká bulharská paprika - 1 ks;
čerstvé zeleniny kopr, petržel a bazalka - na chuť;
zelené cibulové peří - na chuť;
sůl - podle chuti;
směs čerstvě mletých paprik - podle chuti;
máslo - 40 g.

Příprava

Vypláchnuté a sušené bulharské pepře a rajčata, oloupané, rozdrcené na kostky a vařené po dobu sedmi minut v másle v misce s pomalým sporákem v režimu "Pečení". Provařte vejce do samostatných nádobí, přidejte mléko, sůl, čerstvě mletou pepřovou směs a promíchejte do hladké pomocí vidličky nebo šlehání. Pak přidejte nakrájenou šunku nebo slámy, nakrájené zeleniny a peří zelené cibule. Nalijte směs na pomalý sporák na zeleninu, jemně promíchejte a vařte ve stejném režimu po dobu patnácti minut se zavřeným víkem. Po uplynutí doby nechte omeletu stát dalších deset minut, pak ji vyjměte do misky, nakrájíme na porce a podáváme ji ke stolu.

Světle omeleta v troubě

Složení:

velké vejce - 5 ks;
mléko - 200 ml;
uzená slanina nebo saláma - 100 g;
čerstvý kopr, petržel a bazalka - na chuť;
zelené cibulové peří - na chuť;
sůl - podle chuti;
směs čerstvě mletých paprik - podle chuti;
máslo - 40 g.

Příprava

Vajíčka se vloží do hluboké misky, přidá se mléko, sůl, čerstvě mletá pepřová směs a směs se míchá, dokud nebude hladká s vidličkou nebo šlehačkou, a přidáme nakrájené zeleniny a peří zelené cibule. Přikrytou uzenou slaninu nebo salám položte na dno oleje vhodné velikosti a nasypte směs vajecného mléka a zeleniny nahoře. Pečeme v troubě a zahřejeme na 200 stupňů po dobu 25 minut. V průběhu vaření neotevírejte dveře.

Připravená svěží omeleta se podává na stole s čerstvými rajčaty.