Zmrzlé zelí rolí v troubě
Zelí rolky miluje mnoho. Ale čas na jejich přípravu potřebuje hodně. Nyní vám řekneme, jak v troubě vařit lenoší zelí. V polské kuchyni se tento pokrm nazývá bigos. Tradičně, jako příloha, byla podávaná pohanková kaše. Níže je několik receptů na lahodné plněné zelí v troubě. Vyberte si ten, který se vám líbí víc a začněte vařit.
Plněné zelí válečky - recept v troubě
Složení:
Pro plněné zelí:
- mleté vepřové maso - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kulatá rýže - 60 g;
- bílé zelí - 800 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl, černá pepř - na chuť;
- olivový olej na smažení.
Pro omáčku:
- rajčatová šťáva - 400 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jemně nakrájejte cibuli, mrkněte na hrubé struhadlo. Potřebujeme zeleninu v rostlinném oleji až do vaření. Vypláchnutá rýže nalijte vodu a vařte, dokud měkká. Pak jej přesměrujeme na cedník a znovu ho umyjeme. Rozdrtíme zelí: je vhodné je nejprve rozřezat slámou a potom je rozemlet na malé čtverce.
Smíchejte mleté maso s rýží, cibulí, mrkví a zelím. Přidáme vajíčka a sůl s pepřem podle chuti. Dobře mícháme. Z mletého masa děláme malé hamburgery a smažíme je v pánvi s dobře zahřátým rostlinným olejem až do zlatohnědého. Připravenost k přinášení není nutná. Poté přemístíme ležérní zelí do hluboké nádoby na pečení. Připravte omáčku: směs rajčatové šťávy se zakysanou smetanou, sůl a pepř podle chuti. Vyplňte zpečené zelí s omáčkou a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 45-50 minut.
Vaření zelí válečky v troubě
Složení:
- vepřové maso - 0,5 kg;
- zelí - 500 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 200 g;
- rýže - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- rajčatová pasta - 50 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vařte rýži až do poloviny vroucí ve slané vodě, pak ji umyjte. Zkousněte zelí a vařte, dokud měkký. Vyrábíme mleté maso a projíždíme mlecím strojem na maso. Nakrájejte polovinu cibule a mrkve pomocí mixéru. Připojíme všechny přísady, přidáme vejce, sůl, pepř, ochucíme a promícháme. Z výsledné hmoty tvoříme kuličky a přemístíme je do pečícího nádobí.
Připravte omáčku: smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji až do zlatohnědého, přidejte rajčatovou pastu na zeleninu, promíchejte, můžete přidat sůl a cukr podle chuti. Do pánve nalijeme 300 ml vody, přivádíme hmotu do varu a nalijeme do zelných válců. Předehřejeme troubu na 200 stupňů a posíláme do ní své líné zelí. Pečte asi 40 minut.
V ruce se zakysanou kapustou se zakysanou smetanou
Složení:
- mleté vepřové maso - 500 g;
- zelí - 400 g;
- cibule (střední) - 3 ks;
- mrkev (velké) - 2 ks;
- vejce - 1 ks;
- sůl, koření - chuť.
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 500 g;
- sůl, pepř, sušený česnek - na chuť;
- mouka - 1 lžička;
- voda - 150 ml.
Příprava
Zelí jemně nasekané (čím menší, tím lépe). Naplňte ho vroucí vodou po dobu 5-7 minut. V kameně přidáme k vkusu zelí, vejce, sůl a koření. Vše dobře promíchejte. Vytváříme malé patty. Aby bylo zajištěno, že maso není líné na ruce, musí být neustále navlhčeno vodou. Smažte zelné kotouče v rostlinném oleji, dokud se na obou stranách neobjeví zlatavě hnědá barva.
Připravte omáčku: nakrájejte mrkev a cibuli a smažte je v rostlinném oleji. Přidejte k pánvi kyselou smetanu, koření a vodu, 
který byl předem smíchán s moukou. No všechno je smícháno a nalije smetanová omáčka zelí válečky, předem položené v nádobě na pečení. V předehřáté troubě připravte nádobu po dobu 30-40 minut. Podáváme plněné zelí, pečené v troubě, v horké formě, posypané nakrájenými bylinkami.
Jak můžete vidět, vaření ležérního zelí v troubě, proces je opravdu velmi jednoduchý. A pokud potřebujete určité dovednosti při přípravě tradičních zelí, v tom případě je vše jednoduché - prostě nemůže selhat. Takže jděte do kuchyně připravit vynikající pokrm pro Vaši rodinu!