Kuře Laghman
Laghman je poměrně populární národní středoasijský pokrm národů žijících v Kazachstánu, Číně a Kyrgyzstánu. Dnes vám nabízíme, abyste se ponořili do tradice těchto zemí a vařit chutné a uspokojující lagman z kuřecího masa, které všichni určitě ocení.
Kuřecí Lagman recept
Složení:
- kuřecí filet - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- těstoviny "hnízda" - 250 g;
- rajčata - 2 ks;
- adjika - 1 lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření
Příprava
Teď řekneme, jak vařit lagman s kuřecím masem. Maso se umyje, suší a nakrájí se na malé kousky. Žárovky čisté z lusku, nakrájíme poloviční kroužky. Mrkev se umyje, nakrájí se na kůži a nakrájí se na malé kostičky. Nalijte rajčata vařící vodou, pečlivě oloupeme a nakrájíme maso na malé kousky.
Těstoviny "hnízda" vařte v lehce slané vodě až do vaření, pak se hází zpět do cedníku a nechte k odtoku. Dále vezměte velkou pánev, do ní nalijte máslo, zahřejte a rozdrobte kousky kuřete. Smažte je až do zbarvení hnědé po dobu 15 minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli na maso, promícháme a necháme dalších 10 minut.
Poté vylijte mrkev, sezamujte čajem z černého pepře, položte adjika , zamícháme, zakryjeme víkem a vaříme asi 10 minut. Na samém konci přípravku přidejte nakrájené rajčata a několik lžiček rajčatové pasty. Připravte Lagman uzbecké kuřecí sůl podle chuti, promíchejte, připravte připravené těstoviny do pánve a vložte je do porcí.
Kuře Laghman
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- rostlinný olej;
- koření;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vývar - 1 polévková lžíce;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- těstoviny;
- lilky - 2 ks;
- bílá kapusta - 400 g;
- mrkev - 1 ks;
- Tomato - 3 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- koření.
Příprava
Podívejme se na další možnost vaření kuřecího lagmana. Umyjte filé, nakrájejte na dlouhé proužky a smažte do pánve. Pak přidejte nakrájené zelí a vařte na máslo asi 10 minut. V oddělené pánvi projděte odděleně: mrkev nakrájené na proužky a cibuli - polkruhy, vložte je do talíře; lilky a papriky, nakrájené na proužky, smažte rajčata a nakrájené na plátky. Nyní přidejte veškerou zeleninu na maso, sůl, zavřete víko a déle zahřejte asi 20 minut. Vařte makarony ve slané vodě a podávejte je spolu s vařenou zeleninou a masem.
Kuře Laghman v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- žárovka - 1 kus;
- voda;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- ředkev - 0,5 ks;
- nudle;
- koření, česnek - na chuť.
Příprava
Recept na vaření lagmanu s kuřecím masem v pomalém sporáku je poměrně jednoduchý. Cibule, mrkev, česnek čistý, kotlet, přechod na 
mísa, přidejte máslo máslo a smažte po dobu 5 minut. Poté přidáme nakrájené kuře do multicookeru a vaříme v režimu fritování, dokud maso nezmění barvu. Poté rozložte rozkrájenou ředkvičku, nakrájené brambory, rajčata a pepř s rajčatovou pastou. Naplňte vše vodou, okořente kořením a sůl na chuť.
Vaříme program "Quenching" asi hodinu. V jiné nádobě vařte nudle samostatně pro lagmana. Nejprve položte nudle na servírovací talíře a pak nahoře všechny ostatní přísady z multicookeru. Před podáváním ozdobte nádobí na vyžádání čerstvými bylinkami.