Kugel - recept
Kugel je židovské jídlo. Není to nic jiného než kastrol. Je to zelenina, maso a někdy sladké. Níže si přečtěte zajímavé recepty na vaření tohoto pokrmu.
Potato Kugel - recept
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 180 g;
- cibule - 190 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kopr drcený - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Pro přípravu zeleniny, cibule, mrkve a brambor jsou přeskočeny přes strouhák s velkými zuby nebo mlecím strojem na maso. Mírně porazíme vejce vidličkou a směs zeleniny s nimi nalijeme. Chuť, sůl, pepř, přidejte mouku, přidejte nakrájený kopr a dobře promíchejte. Důkladně pokryjeme hlubokou formu olejem nebo jiným tukem, rozmícháme připravenou směs a vyrovnáme vrchol. Při 160 stupních pečeme, až se objeví lahodná zlatá kůra. Obvykle trvá asi 1 hodinu. Vyřezáme připravený bramborový kugel na kusy a podáváme horký stůl.
Kugel z matzo
Složení:
- Matza - 8 ks;
- sůl;
- vejce - 3 ks;
- praskliny.
Příprava
Matsu mletí, aby vyšel kusy střední velikosti. Naplňte je vařící vodou nebo vývarem. Tekutina by měla být absorbována a matzo by měla být v páru. Odstraňte zbytek kapaliny pomocí cedníku. Vkládáme vajíčka do výsledné hmoty, přidáme sůl, praskliny (tím více, tím lépe) a promícháme. Formulář je rozmazaný s olejem, nalit do něj směs a při střední teplotě pečeme židovský pohár v troubě po dobu 30 minut.
Kugel s těstovinami v pomalém sporáku
Složení:
- změkčené máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- hnědý cukr - 0,5 šálků;
- nakrájené vlašské ořechy - 0,5 šálků;
- mletá skořice - 1 lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- široký vaječné nudle - 450 g;
- zakysaná smetana - 2 sklenice;
- tvaroh - 2 šálky;
- smetanový sýr - 450 g;
- vejce - 2 ks;
- žloutky - 2 kusy;
- cukr - 0,5 šálků;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- rozinky - 1 sklo.
Příprava
Hnědý cukr, poloviční máslo, skořice a ořechy 
připojit a roztáhnout. Nalijte 4 litry vody do velké hrnce a přivedete k varu, přidejte sůl, nudle a vařte asi 5-6 minut. Vypusťte vodu a do nudlí přidejte 2 lžíce másla a nechte vychladnout, ale nezapomeňte pravidelně promíchávat. Kombinujte tvaroh, kysanou smetanu, smetanový sýr a mlejte směs míchačem nebo směšovačem, dokud nebude hladká. Přidejte surové žloutky, vejce, vanilkový extrakt, cukr a pokračujte v porážce, dokud nebude hmotnost homogenní. Kombinujte je s nudlemi a promíchejte. Umístěte hmotu do misky na vícenásobné vařiče, namazané 1 polévkovou lžící másla, rozetřete směs ořechů v rovnoměrné vrstvě nahoře. V programu "Bake" pečeme těstoviny s těstovinami po dobu 60 minut.