Bravčové perkelt

Perkelt znamená "smažené" v maďarštině. Zahrnuje jednu z metod vaření masa. Perkelt je tradiční pokrm maďarské kuchyně, maso vařené s množstvím cibulek. Perkelt může být vyroben z jakéhokoli druhu masa: vepřové, telecí, jehněčí, drůbeží a zvěřina. Řekneme vám, jak vařit chutné vepřové perkelt.

Maďarský vepřový perkeltový recept

Složení:

vepřové maso - 700 g;
sladká paprika - 2 lžíce. lžíce;
cibule - 3 ks;
Tomato - 3 ks;
Bulharská paprika - 3 ks;
česnek - 4 stroužky;
koření - chuť;
rostlinný olej.

Příprava

Maso se důkladně omyje studenou vodou, vysuší, zpracuje a nakrájí na velké kusy. Nyní vyčistěte cibuli z plevy, promyjte a nakrájejte hrubě. Sladký bulharský pepř nakrájejte na polovinu, odstraňte jádra, pruhy z mého praní a nakrájejte na malé kostičky.

V tomto jídle budeme potřebovat i loupané rajčata. Chcete-li to provést, nalijte vařící vodu do hrnce, namočte rajčata do něj po dobu 20 sekund, pak jemně odstraňte pokožku a řezte maso do dostatečně velkých lobulů.

V hluboké pánvi zahřejte potřebné množství rostlinného oleje, rozemlete nakrájenou cibuli a smažte je do měkkého stavu. Poté přidejte do něj sladkou papriku a nalijte trochu vody. Vše důkladně promícháme a vaříme na nějakou dobu, když víko je otevřeno na nízké teplotě.

Přidejte nakrájené vepřové maso na připravené pečení, přidejte sůl na chuť a vařte asi 5 minut. Poté je oheň odečtený, uzavřeme veškerý obsah víkem a 40 minut hořeme na nízkém ohni. Poté rozemleteme řezané rajčata, pepř a česnek lisem. Hodí se koření podle chuti, vše důkladně promíchejte a nakrájejte a připravte nádobu na připravenost. Poté rozmístíme perkolát z vepřového masa na servírovací desky a podáváme je ke stolu.

Recept na vepřové perkelt v pomalém sporáku

Složení:

vepřové maso - 1,5 kg;
žárovka - 1 kus;
Tomato - 3 ks;
česnek - 1 hřebíček;
kysaná smetana - 600 ml;
mouka;
koření - chuť.

Příprava

Cibule jsou vyčištěny, smažte na smalt v režimu "Pečení", dokud se nehne. Poté pečlivě vymačkaná cibule opatrně vyjměte, uschovejte nakrájené maso a přeneste zařízení do režimu "kalení". Vařené vepřové maso až do poloviny vařené, po které přidáme čerstvou bulharskou papriku a rajčata, nakrájenou na proužky. 15 minut před koncem přidejte česnek, nabobtná solí, protlačte lisem, mletý černý pepř a promíchejte.

Přidejte mouku na zakysanou smetanou, omýjte omáčkou šlehačkou tak, aby nedošlo k hromadě a nalijte směs do vařícího masa se zeleninou. Dejte pokrm, aby se uhasil dalších 10 minut a vypněte jej. Podáváme vepřové perkelt smíchané s praženou cibulí. Jako vedlejší nádobí se nejlépe hodí vařená rýže nebo jen plátek žitného chleba. Naše úžasné vepřové maso v multivarkáři připraven!

Vepřový Perkelt recept se bramborami

Složení:

vepřové maso - 1,5 kg;
cibule - 3 ks;
rajčata - 2 ks;
brambory - 2 kusy;

rostlinný olej - pro smažení;
sůl - podle chuti.

Příprava

Vyčistěte a rozkrojte cibuli. Masový proces, nakrájený na kostky. V hluboké pánvi se smažte do tuku až do zlaté hnědé cibule, sůl a přidejte mletou papriku. Pak jsme rozložili maso a nakrmili jsme ho dohromady na slabém ohni pod víkem. Když je maso téměř hotové, přidejte rajčata strouhanou sítem, nakrájenou papriku a nakrájené brambory. Stále pokrmujeme pokrmy, dokud nebudeme vařit na nejsilnějším ohni.