Kumys - recept
Koumiss, jehož recept bude prezentován níže, je jedním z nejvíce osvěžujících nápojů, které lze připravit kdykoliv během roku.
Koumiss kozí mléko - recept
Složení:
- kozí mléko - 1 l;
- voda - 1 l;
- granulovaný cukr - 3 lžičky;
- kvasnice - 5 g;
- kefír - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mléko musí být vroucí v hliníkové misce, pak přidávejte cukr a vodu a vše důkladně promíchejte. Výsledná hmota by měla být ochlazena na pokojovou teplotu.
Když mléko ochladí, měli byste do něj přidávat kefír a horké místo odebírat na teplé místo po dobu 10-12 hodin. Kysané mléko musí být mícháno a filtrováno. Pokud se nebojíte kousků, nemůžete filtrovat směs.
Nyní je nutné zředit droždí ½ lžičky. cukr v teplé vodě a nechte je vařit 5 minut. Potom se kvasinky přidávají do mléčné směsi a důkladně promíchají. Výsledný nápoj musí být nalit do plastových lahví, pevně uzavřen a nechat koumiss vařit několik hodin. Když se kvasnice "uklidní", a to se stane za 2-3 hodiny, můžete podávat nápoj stolu.
Koumiss z kravského mléka - recept
Složení:
- kravské mléko - 1 l;
- cukr - 3 lžičky;
- voda - 1 l;
- kvasnice - 5 g;
- kefír - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Recept na výrobu koujem z kravského mléka se prakticky nelíbí od předchozího, s výjimkou pouze počátečního souboru složek. Proto lze dříve popsané kroky opakovat při přípravě tohoto receptu.
Hotový koujem může být uložen v chladničce několik dní, ale čím víc času prochází, tím silnější je nápoj.
Domácí koujem lze také použít jako přísadu pro pečení koláčů, koláčů nebo sušenek. A výhodou tohoto nápoje je, že může být připravena kdykoli během roku.
Doma můžete také vařit pečené mléko a sušené mléko . Ujistěte se, zkuste to!