Kish - recept
Kish Loren je otevřený koláč s náplní, jehož vrchol se nalévá z vajec, mléka (smetany) a sýra. Základem dortu je těsto na kousky (nakrájené) těsto a jakékoliv produkty podle vašeho výběru mohou sloužit jako náplň. Je vařeno masem, rybami, zeleninou a dokonce i ořechy.
Kish s houbami a rajčaty
Pokud dáváte přednost zeleninovým kolákům, řekneme vám, jak vařit quiche s houbami a rajčaty, což bude vynikající večeře pro rodinu nebo příjemné posezení pro přátele.
Složení:
Základní informace:
- vejce - 1 ks;
- mouka - 200 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- máslo - 125 g
Pro plnění:
- houby - 400 g;
- banda zelených;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- pepř, sůl.
Naplnit:
- tvrdý sýr - 50 g;
- mléko (smetana) - poloviční sklenice;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Začněte připravovat kish-loren s houbami z těsta. Kombinujte mouku, sůl a nakrájené máslo a nakrájejte na drobky nožem. Poté porazíme vejce, přidáme do drobky a hněteme těsto. Vyjměte z něj míč a ochlaďte hodinu.
Připravte výplň dortu. Cibule a houby jemně nakrájejte a smažte dohromady, dokud ne. Nakrájejte zeleninu a nakrájíme rajčata. Těsto umístěte v mazaném tvaru, vytvořte okraj o několik centimetrů vysoký a protáhněte těstě vidličkou, aby nedošlo k jeho bobtnání. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 10 minut v peci ohřáté na 170 stupňů.
Pak smažte cibuli s houbami na těstě, sůl, přidejte koření a posypeme bylinami. Položte rajčata na zeleninu a sůl. Beat vajíčka, zbytek sýra a mléka dohromady a nalijte směs přes dort. Pečte 30-40 minut při 180 stupních.
Quiche s houbami a sýrem
Recept na quiche-lorena s houbami a sýrem osloví ty, kteří dávají přednost obvyklé kombinaci chutí: houb, cibule a sýru.
Složení:
Základní informace:
- mouka - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- máslo - 125 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- houby (libovolné) - 500 g;
- slunečnicový olej;
- cibule - 2 kusy;
- pepř, sůl.
Naplnit:
- mléko (smetana) - 1/2 šálku;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vejce - 2 ks.
Vaření
Těsto vařte stejným způsobem jako v prvním receptu. Ohřejte olej v pánvi, nakrájejte cibuli a uložíme, přidáme nakrájené houby a dusíme, až se tekutina odpaří. Nechte směs vychladnout.
Namažte formu, položte těsto, vytvarujte vysoké strany a nahoře položte houby a cibule. Naplňte dort se směsí vajec, strouhaného sýra a mléka (smetana), do kterého můžete přidat své oblíbené koření. Pečte quiche 45 minut při 180-200 stupních.
Quiche se zelím
Milovníci zelí budou mít následující recept na koláče, který může být připraven v několika variantách.
Složení:
Základní informace:
- máslo - 125 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 200 g;
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- cibule - 2 kusy;
- zelí - 500 g;
- slunečnicový olej;
- pepř, sůl.
Naplnit:
- vejce - 2 ks;
- krém - 200 ml;
- sýr - 150 g.
Vaření
Mletou mouku přidejte, přidejte nakrájené kusy ochlazeného oleje a soli, nakrájíme na drobeček s nožem nebo v kombinaci. Vezměte vejce, přidejte do drobky a 
hněte si těsto. Dejte ho do chladu na hodinu.
Kapusta je nakrájená a vařená, dokud nebude hotová, pokud chcete, můžete cibulku dokončit. Po zelí je připravena, sůl a pepř.
Ve tvaru mastnoty položte těsto. Přitiskněte ho vidličkou, stranou a vaříme 20 minut při teplotě 200 stupňů. Pak položíme zelí na základnu a doplníme náplň vajec, krému a strouhaného sýra. Do trouby přiveďte další 25 minut.
V jiné verzi stejného dortu můžete přidávat šunku na zelí (asi 100 g) a několik lžící hořčice ke směsi pro nalévání.