Hovězí khashlam - chutné recepty na chutné a bohaté kavkazské pokrmy

Gurmáni, kteří upřednostňují masové pokrmy, se často obracejí na recepty pro kavkazskou kuchyni, zatímco obzvláště oblíbené jsou jednoduché nabídky. pokrm nazvaný halmasha z hovězího masa. Hlavní složkou je maso, které je dušené ve vlastní šťávě, zelenina se přidává harmonicky pro šťavnatost.

Jak vařit khashlama hovězího masa?

Existuje mnoho receptů na takové pokrmy jako maso khashlama, které se liší v procesu vaření. Existují však obecná pravidla pro vaření:

1. Hovězí nebo telecí maso je vhodné pro Khashlamy. Maso starého zvířete může být vystaveno delšímu ochlazení a poté bude měkké. Nicméně, pro rychlé vaření a jemnou chuť, je lepší mít telecí.
2. Hovězí halmash vařený od masa až po kosti nebo hrudníku.
3. Maso nemusí být nutně řezáno, může být dusené av celém rozsahu, ale tento proces bude mnohem déle.
4. Pro přípravu Chashlamy se hodí tlustostěnné nádobí, které mu nedovolí hořet.

Arménský recept na hovězí khashlam

Jídlo jako khashlama z arménského hovězího masa se podobá hustá polévka kde je přítomno maso a zelenina. V tomto jídle je použito jedno důležité pravidlo: komponenty musí být umístěny ve vrstvě na guláš, s touto metodou budou vařit rovnoměrně. Šťáva ze všech složek dává bohatý vývar, který zjemňuje maso a dodává šťavnatost.

Složení:

• hovězí maso - 1 kg;
• brambory - 1 kg;
• čerstvé rajčata - 4 ks;
• Bulharský pepř - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• sůl, pepř;
• zelené

Vaření

1. Hovězí maso umyjte a nakrájejte na velké kusy. Maso vložte do čtyřlitrového kastrolu a přidejte 3 l vody a nakrájejte asi hodinu.
2. Nahoru s hrubě nakrájenou zeleninou, přidejte zeleninu.
3. Hashlama z hovězího masa bude připravena hodinu po uhasení pomalým ohněm.

Hashlama v gruzínské z hovězího - recept

Taková variace pokrmu jako hovězí khashlam v gruzínštině je z tlustého prsu. Existuje několik způsobů vaření: složitější, které se podává na svatbách a jiných oslavách, zahrnuje spoustu koření a zeleniny. Existuje jednodušší možnost, která potěší blízké v rodinném kruhu.

Složení:

• hovězí hřbet - 2-3 kg;
• cibule - 2 kusy;
• petržel a koriandr - 100 g;
• celer - na chuť;
• bobkový list - 2 ks;
• sůl a horkou papriku.

Vaření

1. Opláchněte slaninu, nakrájejte, aby každý kus byl na kostech.
2. Ve kotlíku, který je naplněn vodou, přidejte maso, přidejte zbývající součásti.
3. Nastavte oheň na maximum, dokud se vaří, a pak vaříme v malém ohni po dobu 3 hodin.
4. Tender hovězí khashlama lze nalít s vývarem nebo podávat bez něj.

Khashlama - hovězí recept s pivem

Jeden z nejoriginálnějších pokrmů rozpoznal khashlama z hovězího masa s pivem. Tato složka bude vynikajícím základem pro vaření, dá pokličku chuť a jedinečnou chuť. Výhodou je, že produkty budou rovnoměrně uhaseny a nasyceny příznivými látkami přítomnými v pivu.

Složení:

• hovězí maso 1,5 kg;
• brambory - 1,5 kg;
• cibule - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• rajčata - 1 kg;
• koriandro -100 g;
• pepř - 500 g;
• pivo (světlo) - 1 l;
• bobkový list, sůl, pepř.

Vaření

1. Hrubé hovězí maso nakrájíme, posypeme solí, ponecháme půl hodiny.
2. Brambory nakrájíme na plátky, nakrájíme papriky na délku, nakrájíme mrkev na plátky, řezáme rajčata na poloviční kroužky a nakrájíme koriandru.
3. Vložte ingredience do pánve v pořadí: nejprve maso a poté zeleninu.
4. Nalijte jídlo do piva a posypeme bylinami, přidáme bobkový list.
5. Vaření hovězího khashlama končí jeho zhasnutím při nízkém ohni po dobu 2,5 hodiny.

Hovězí talíř - recept

Tradičně je mísa vařená z kusů masa, ale mohou být použity i hovězí stehna a ocasy. Kosti je třeba vařit po dobu 4-6 hodin, zatímco změna zakalené vody by měla být 2-3 krát. Hovězí khashláma, jehož recept zahrnuje hovězí ocasy, je nutně připraven s kořením a kořením, které dávají bohatou chuť.

Složení:

• hovězí ocasy - 400-500 g;
• voda - 2-2,5 l;
• čerstvé zeleniny - 1 svazek;
• rajčata - 4 ks;
• bobkový list - 2-3 ks;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Opláchněte ocasy a nakrájejte na velké kusy, položte na dno pokrývačů s hustými stěnami, přikryjte vodou, vařte 2-2,5 hodiny.
2. Maso vložte do pekáče, řezte rajčata z vrcholu a pošlete ji do trouby po dobu 30-35 minut.
3. Tender hovězí khashlama při podávání se podává pod zeleninou.

Jak vařit Khashlama z hovězího masa v kotli?

Skvělou alternativou ke kebabům bude khashlama z hovězího masa v kotlíku. Zvláštností nádobí je to, že je možné vařit na oheň při cestě do země a na běžném sporáku doma. Jako tekutina se doporučuje používat pivo, které dává zvláštní nepřekonatelnou chuť, která proniká všemi složkami.

Složení:

• hovězí maso - 2 kg;
• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• lilky - 1 kg;
• pivo - 1 l;
• greeny;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Všechny suroviny odřízněte hrubě a položte do kotle střídavě vrstvy na sebe.
2. Posypeme bylinami a kořením, nalijeme pivo.
3. Recept na vaření hovězího khashlama je dokončen tím, že se vaří na nízké teplotě až do vaření.

Hovězí maso Hashlama na koši

Skvělý způsob, jak diverzifikovat kempování, je příprava takového pokrmu jako hovězí kashlama polévka. Proces vaření se provádí na požáru, díky kterému je miska nasákavá svou vůní. Čas bude trvat několik hodin, takže si musíte zapamatovat, že příležitostně přidáváte palivo do ohně, takže lék bude i nadále připravován.

Složení:

• hovězí maso - 1 kg;
• rajčata - 0,5 kg;
• mrkev - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• greeny;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Rozřezáme všechny součásti do velkých částí a položíme je do kotle.
2. Sůl, pepř, nalijte vodu.
3. Vařte na oheň na měkkost masa.

Recept na hovězí khashlam v pomalém sporáku

Moderní technologie vám umožňuje vyrábět maso bez hoření, protože jeho ztráta bude probíhat při vhodné teplotě. Začátečníci kuchaři budou moci udělat takovou variaci pokrmu jako hashlama v pomalém sporáku z hovězího masa, proces vaření bude připravovat součásti a nastavit správný režim.

Složení:

• hovězí maso - 0,5 kg;
• rajčata - 3 ks;
• cibule - 2 kusy;
• Bulharský pepř - 1 ks;
• Lilek - 1 ks;
• mrkev - 1 kus;
• greeny;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Dolní mísa s olejem, vrstva s cibulí, rajčaty, lilek s pepřem a masem.
2. Přidejte koření a zeleninu.
3. Nastavte funkci "Quenching" po dobu 2,5 hodiny.

• ← Kuřecí Hashlama - recept
• Khashlama: recept →