Khachapuri v gruzínské
Jídla gruzínské kuchyně jsou velmi chutné a uspokojující. Jak vařit khachapuri v gruzínském jazyce, přečtěte si níže.
Gruzínský Khachapuri - recept
Složení:
- matsoni - 0,5 l;
- vejce - 1 ks;
- cukr - 1 lžička;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- bílý sýr - 250 g;
- Suluguni - 250 g;
- Imeretinský sýr - 120 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- sůl
Vaření
Sýr mletý struhadlo brousí a mouku prosévá sítem a nalije se prášek do pečiva. Na výsledném kopci vytvoříme drážku, nalijeme matzoni, vejdeme do vajec, dáme cukr a rostlinný olej. Těsněme těsto. Nebude to chladné, ale pružné. Dali jsme ho hodinu za studena, zabalené do filmu. Poté získáme těsto, rozložíme ho a rozdělíme na kusy. Každou z nich rotujeme do tenké vrstvy. Ve středu dáváme sýr a shromažďujeme okraje, takže otevřeme centrum. Otočte peletu tak, aby se sýr nevylial a nepoužíval se válečkem. Troubu trouby ohřejte a položte obrobek na mazaný plech. Pečeme až do zlatavé hnědé při mírné teplotě.
Gruzínský Khachapuri - recept
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko - 100 ml;
- mléčný sýr - 0,5 kg;
- vejce - 3 ks;
- přírodní olej - 200 g;
- sůl
Vaření
Vysekávejte mouku a vytvoříte výklenku v kopci. Mírně zahřejte mléko a přidejte trochu soli. Nalijte mléko do mouky, přidejte 2 vejce a hněteme těsto. Nyní pro náplň hnědeme sýr a trochu sůl. Rozdělte jej na 5 částí. Každý hněte a tvoří tenký koláč. Každý z nich se na 10 sekund vloží do vroucí vody. Poté ho opláchněte studenou vodou. Olejové pečení pečení, položte koláče. Nakrájeme máslo na kousky. Na každém dortu vložte kousky másla a trochu sýra. Horní kryt pokrčte druhý koláč a znovu vyčistěte náplň. Povrch posledního z nich je mazán olejem a žloutek. Pošleme khachapuri po dobu 40 minut v mírně vyhřívané troubě. Během této doby by měl být hotový produkt dobře zbarven.
Khachapuri je skutečný gruzínský recept
Složení:
- mouka - 350 g;
- změkčené máslo - 100 g;
- soda - ½ lžičky;
- kefír - 500 ml;
- Suluguni - 300 g
Vaření
Připravte si těsto pro khachapuri v gruzínštině: nalejte mouku do misky, přidejte změknuté máslo, dobře hněte, přidejte kefír, soda a znovu promíchejte. Pokud je těsto příliš tvrdé, nalijte trochu teplé vody a znovu těstte. A pokud se ukázalo, že je příliš měkké, přidejte mouku. Připravené těsto ponechalo půl hodiny. A poté je vložíme do vrstvy o tloušťce 1 cm ve středu, kde položíme strouhaný sýr. Složku překlopíme a jemně ji opět rozložíme na požadovanou velikost. Jemně ho přeneste na pánvi s olejem a smažte na mírné teplo na jedné straně, pak ji otočte a smažte z druhé strany, dokud nehnědli.