Puff pečivo khachapuri

Dnes mnoho lidí ví, že khachapuri jsou pečivo se sýrem nebo plněním tvarohu, připravené podle určité technologie. Například, Adjar khachapuri nebo jen khachapuri se sýrem . Chachapurské koláče jsou zhotoveny z kvasnic a jednoduchých nekvašených, stejně jako z bobulího pečiva. Kachyapuri jsou otevřené a uzavřené, pečené a smažené, se zelenými a dalšími přísadami, nebo prostě s plnící náplní.

Jednou z nejoblíbenějších možností je khachapuri z kávovaru, a to nejen proto, že jsou křupavé, lehké, drobivé, ale také proto, že těsto (včetně sušeného pečiva) lze zakoupit v obchodě a výrazně zjednoduší proces výroby khachapuri z kávového cukru.

Puffové pečivo pro khachapuri

Pokud máte touhu a čas, můžete vařit těsto sami. Není to těžké a není příliš dlouhé.

Složení:

vysoce kvalitní pšeničná mouka - 0,5 kg;
roztavené máslo - 75 g;
máslo chlazené - 300 g;
sůl - 2 čajové lžičky;
voda - 1 šálek.

Vaření

Chcete-li vyrábět kávové pečivo pro khachapuri, připravte si pracovní plochu a přetáhněte mouku na ni. Umístěte 300 g másla do pergamenu a vytvořte čtverec nebo obdélník. Chladná voda a roztavené máslo. Na kopci mouky vytvořte drážku, nalijte do vody a oleje, přidejte sůl. Rychle promíchejte a hněteme měkké, elastické těsto. Zakryjte ho fólií a nechte 40 minut. Vyklopte těsto, vložte ochlazené máslo do středu a přitiskněte ho do obálky. Jednou otočte a znovu sklopte. Chlazené cukrovinky na khachapuri po dobu půl hodiny. Opakujte postup 3-6 krát. Pokud není čas, můžete vařit khachapuri z hotového těsta.

Khachapuri se Suluguni

Puff pečivo khachapuri se suluguni je rychlé, výživné a chutné jídlo, které lze vařit pro danou příležitost a bez důvodu.

Složení:

tekuté těsto - 0,5 kg;
Suluguni - 450-550 g;
máslo - 50 g;
kuřecí vejce - 1 ks;
greeny - na chuť.

Vaření

Puffové kvasné těsto khachapuri jsou připraveny poměrně rychle, ale to bude trvat déle, než aby těsto dokázalo, zvažte to při pozvání hostů. Těsto rozmrazte podle pokynů na obalu. Kvasinkové těstoviny se většinou neprodávají ve vrstvách, ale jako briketa. Musí být úplně rozmrazené, ale zůstanou tvrdé, aby se vrstvy nemíchaly. Pečte ho opatrně, nakrájíme na čtverečky o straně asi 15 cm. Připravte náplň: rožte sýr na hrubém strouhaní. Pokud chcete, můžete do náplně přidat jemně nasekané zelené listy, například kopr. Přidávejte také vaječné bílé. Míchat a rozložit náplň na těsto. Zvedněte okraje čtverců nahoru a zašroubujte je. Dejte khachapuri z těstovinového těsta na talíř, nasypete máslem a nechte půl hodiny. Namažte je žloutkem a pečte po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C.

Chachapuri se sýrem a tvarohem

Je lepší vařit khachapuri z těstovin bez tekutého těsta se sýrem a tvarohem. Těstovinový sýr zvolí tlustší a sýrovou sušičku, pak bude náplň obzvlášť jemná a pikantní.

Složení:

bez těsta - 1 balení;
bílý sýr - 200 g;
tvaroh - 200 g;
kuřecí vejce - 3 kusy;
greeny - na chuť.

Vaření

Připravte náplň. sušené pečivo khachapuri Pro tento tvaroh je lepší třít přes síto a rožte sýr na střední zrno. Nesměšujte ingredience mixérem - speciální konzistence této náplně nebude fungovat. Do sýra a sýra přidejte 2 vejce a v případě potřeby nakrájené zeleniny. Rozmrazte pečivo pro khachapuri a rozmrazte podle pokynů. Otočte ho a nastavte vrstvy na velikost plechu. Pokud je panva kulatá, ořízněte okraje. Namažte ho olejem, rozdělte náplň o počet vrstev těsta mínus 1 (pokud máte 5 vrstev těsta, pak je náplň rozdělena na 4 díly). Rozšiřte, střídavě, těsto a plnění tak, aby první a poslední vrstvy byly těsto. Stříkat povrch zbitým vejcem a pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Když ochucené těsto khachapuri ochladí, nakrájíme na porce.