Koláč s houbami
O víkendech se chcete rozmazlovat s vaším domovem s nějakým lahodným jídlem, zvláště pokud jste v zemi a / nebo po úspěšném "tichém" love (to je, jít do lesa pro houby) nebo prostě podařilo koupit čerstvé houby. Můžete například pečeme jellied pie s houbami, tento recept není příliš rozšířený, nicméně je to zajímavé. Samozřejmě, doufáme, že vaše houby jsou šetrné k životnímu prostředí.
Jak si vařit koláčový koláč s houbami?
Mouka je nejlepší použít celozrnné pšenice.
Složení:
- středně tučný kefír - 1 šálek (přibližně 250 ml);
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pšeničná mouka - 5-6 lžící. lžíce;
- soda na pečení - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka;
- přírodní máslo - asi 50 g;
- čerstvé houby (bílé, ústřicové houby, žampiony, hříbky hřibů, hřibové osiky, russula) - asi 500 g;
- roztavené máslo nebo zelenina pro smažení;
- strouhaný sýr - asi 150 g.
Příprava
Houby namočte po dobu 20 minut ve studené osolené vodě a poté vyčistěte. Řez na malé kousky, ale ne příliš malé. Houby jsou mírně smaženy v pánvi a dušené, pokryté víkem, po dobu 15 minut na nízké teplotě, někdy míchání se špachtlí. Hošte houby v cedníku. Můžete přidat cibuli na houbovou náplň, v tomto případě vyčistěte cibuli, jemně nakrájejte a smažte do samostatné pánve a poté promícháme s houbami. Nebo můžete dát cibuli s houbami.
Nyní těsto. Smíchejte v misce vajíčko, sůl, sklo domácí kefír a lehce porazit vidličkou. Posypané mouku posypeme malým krokem.
Formu namazáme s olejem nebo jej zbavíme olejem (olej nemůžeme namazat silikonem). Nalijte trochu méně než polovinu těsta do formy. Houby rozprostřete rovnoměrně. Naplnit zbývající těsto. Pečeme 40-60 minut v předehřáté troubě, teplota je asi 190 ° C. Připravený koláč je vyjmut z formy a, 
zatímco horké, posypeme strouhaným sýrem. Čekáme, aby se sýr roztavil a dort mírně ochladil.
Podle stejného receptu můžete vařit koláč s houbami a bramborami a / nebo zelím. V tomto provedení by se brambory měly předvařit, dokud budou téměř hotové a nakrájeny na malé kostky nebo kostky. Kapusta může být použita kysané nebo čerstvé, jemně nakrájené. Nebo ho můžete lehce dusit cibulkou a houbami nebo samostatně.
Tyto koláče jsou obzvláště vhodné k podávání s rybskou polévkou nebo masným vývarem, můžete s čajem nebo dušeným ovocem.